Sida loo sameeyo Cassareep for Guyanese Pepperpot
Cassareep waa casiir ka mid ah musqusha, oo ku dhalatay aabaheeda Koonfurta Ameerika. Casiirka waa la kariyey ilaa uu ka yaraado iyo caramelizes, samaynta sharoobada dheer iyo delicious. Waa abuuritaanka Guinese Amerindian, dadyowga asaliga ah ee Guyana, iyo walxo muhiim ah oo ka mid ah basbaaska Guyanese.
Sida loo sameeyo Cassareep
Cassareep waxaa laga sameeyey juuska qandhada qadhaadhka ah. Kabaha ayaa loo diiriyaa, la dhaqaa oo la daadiiyaa, ka dibna saxarka waxaa lagu dhejiyaa maro jilicsan oo dhuuban si loo soo saaro casiirka.
Casiirka waxaa la kariyaa waqti aad u badan, badanaaba qoraxda, waxoogaa sonkorta bunni ah, xiirto - iyo mararka qaar xitaa waxoogaa basbaas cayriin ah oo loogu talagalay nooca isbaarada. Waxaa markaa ka dibna si tartiib ah u socdaa. Natiijadu waa dareeraha madow ee dheer.
Dhamaan kiniisada oo dhan ma bixiyaan qadar isku mid ah casiir. Waxay ku xiran tahay baaxaddeeda iyo qaangaadhintooda. Kassavas waayeelka ah waxay u muuqdaan inay soo saaraan casiir yar. Calaamadaha da'da waxaa ka mid ah dhibco yar, mugdi madow ee jirka ama raadadka caaryada.
Digniin
Ha cabbin cabitaanka qasacadaysan iyada oo aanad karkarin marka hore iyo in la yareeyo si loo xakameeyo. Iska tuur saxarka ka dib marka la saaro casiirka. Casiirka Cassava wuxuu u beddeli karaa cyanide marka uu ku jiro xayawaanka marka uu isku daro enzymes-ka dadka. Cunto xitaa laba xididada - ama cabitaanka casiir aan la karinin oo laba lakab ah - waxay noqon kartaa mid dhimasho ah.
Tani waxay si gaar ah u tahay midhaha maqaarka, taas oo u muuqata in yar oo jilicsan - waa bunni iyo fibrous. Had iyo jeer diirka si fiican ugu dhaji iyo karkariyo, ka dibna isku kari, casiirkiisa muddo dheer.
Tani waxay dishaa xeryaha sunta ah. Waxaad ogaan doontaa inay badbaado leedahay marka casiirku gaadho cufnaanta ku dhowaad sida muusikada, laakiin maaha mid aad u badan.
Cassareep Uses
Cassareep waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo mid ka mid ah cuntooyinka waaweyn ee Guyana, basbaaska. Waxa kaliya ma siinaysaa basbaaska dhadhankiisa, laakiin sidoo kale waxay u dhaqmaan sida ilaaliye.
Marka la kariyo, basbaasku wuxuu ku sii jiri karaa heerkulka qolka maalmo la'aan iyadoon ku dhicin sababtoo ah maadada cassareep. Cassareep waxay leedahay tayada daawada qunyar-socodka ah ee ilaalisa hilibka karsan. Cuntada dib u soo celi kari ilaa subaxdii iyo mar kale fiidkii maalin walba haddii aad rabto inaad ka baxdo dusha kariyaha.
Cassareep waxaa loo isticmaali karaa in lagu daro midabka iyo dhererka dhadhanka saxan kasta. Trinidadians waxay jecel yihiin in ay u isticmaalaan meel sonkor ah oo guban si ay u sameeyaan karootada digaaga buniga ah iyo pelau caan ah. Dadka qaarkood waxay xitaa ku daraan cassareep kariimka Caribbean-ka Caribbean inay ku daraan saxeexooda midab madow.
Iibinta iyo Kaydinta Cassareep
Haddii aadan rabin inaad sameysid cassareep gaar ah, waxaa laga yaabaa inaad ka iibsato suuqyada Latin America. Waxaa laga keenaa Guyana. Waxaad sidoo kale ku iibsan kartaa internetka, laakiin hubi in iibiyuhu yahay mid la qaddariyo, sida iyada oo leh qiimeyn xiddig ah oo ka timid Amazon.
Cassareep waxay ku sii jiri doontaa weelka muraayadda hawada ama weelka ilaa saddex toddobaad.