Rice Vinegar - Khamriga bariiska ee Shiinaha waa mid khafiif ah oo ka hooseeya acidic ka badan khalanka joogtada ah (sida ay yihiin khudradaha Japan). Waxaa jira saddex nooc oo kala duwan - madow, casaan iyo caddaan - iyo sidoo kale khudrado madow ah oo macaan. Caleenta madow waxay u egtahay mid la mid ah khaliijka balsamic, halka qallal khafiifku leeyahay macaan, oo dhadhan dhadhan. Qodobka cad cad iyo dhadhanka cagaarka ah waa midka ugu dhow khalka cagaarka ah. Ma jiro sharciyo adag oo degdeg ah, laakiin qiiqa madow waxaa guud ahaan lagu talinayaa suxuunta shiilan iyo sida suugada qajaarka, khudradda gaduudku waxay ugu fiican tahay maraqa, soodhaha iyo cuntooyinka badda, cagaarka cadna wuxuu u yahay suuf macaan iyo dhadhan leh iyo qaadashada.
Raashinka cuntada, khudaarta bariiska waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "bariis khamri ah."
Noocyada la soo jeediyey : Madow - Gold Plum's Chinkiang Vinegar, Red - Koon Chun ama Pearl River Bridge, White - Pearl River Bridge
Cunnooyinka:
Khamriga Bariiska - La garan karo sida "khamri jaale ah," bariis khamri ah waa dareer aad u macaan leh oo leh cabbitaan khamri ah oo aad u yar oo ka sameysan bariis qallalan ama dhoobo. Da'da toban sano ama ka badan, bariiska khamriga waxaa loo isticmaalaa cabitaanka iyo karinta labadaba. Tan iyo wakhtiyadii hore, wiyisha ugu caansan iyo ugu caansan bariiska ayaa ka yimid Shaoxing ee gobolka Zheijang ee Shiinaha. (Haddii aadan ka heli karin 'bariis khamri' ku taxan qaybta maaddada kobcin Chinese, isku day inaad hubiso "S"). Khamriga bariiska waxaa laga heli karaa suuqyada Asia. Iska ilaali kuwa ku calaamadeysan "cunto kariska khamriga" ama "khamriga wax lagu karsado," maadaama aysan kuwan haysan dhadhanka macaan ee bariiska asaliga ah. Haddii aad u baahan tahay bedel, sariil qallalan oo qallalan ayaa la aqbali karaa, waxaana la doorbidi karaa midkale (khamriga bariiska Japan) ama wax kale oo khamri ah.
Marka aad guriga joogtid, ku kaydi khamriga bariiska heerkulka qolka, ka doorbidee iftiinka.
Ku noqo qaamuuska Culinaryada Aasiyada Aasiya (Asian Culinary Dictionary), oo ah qiyaasta kor u kaca ee Aasiyada Aasiya iyo shuruudaha wax karinta, laga bilaabo Abalone ilaa Qolalka Qoryaha.