Tani waa hab cajiib ah oo loo diyaariyo shukulaatada hilibka doofaarka. Muraayaddu waa la gooyey, oo la dhigey shooladda, waxay ku dhufatay glaze macaan, la jarjaray, ka dibna waxay u adeegtay suugo la qadarin karo. Ku habboon fasaxyada ama munaasabad gaar ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 tufaaxa hilibka doofaarka (10-12 lafta)
- Wixii Marinade:
- 1/3 koob / 80 ml saliid saytuun ah
- 1/4 koob / 60 mL
- gin
- 1/4 koob / 60 mL qasto cusub (jarjaran)
- 1 liin (macaan)
- 2 qaado shaah / 10 mL Suugo shinni ah Worcestershire
- 1 1 qaado shaah / 7.5 milix oo cusbo ah (milix badda)
- 1 qaado shaah / 5 mL miro cusub
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL budada yar yar
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL basbaaska madow
- Wixii Glase ah:
- 1 koob / 240 mL
- Muuqaalka miraha
- 2 qaado / biyo ah 30 mL
- 1 qaado oo ah 15 ml ah
- Suugaanta:
- 1 yar yar oo jilicsan (jar jartey)
- 2 qaado / 30 ml saliid saytuun
- 1 liin (casiir iyo jilb)
- 1 1 koob oo ah / 260 mL maraq digaag ah
- 2 qaado / 30 mL mustard (Dijon)
- Ikhtiyaari: 1 qaado qaado / 15 mL khamri cad
- 6 illaa 8 boogaha oo dhan
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL cusbo (milix badda)
- 1/4 koob oo biyo ah
- 1 qaado shiidan dhagax (gogol)
Sida loo sameeyo
1. Isku dar maadooyinka marinade ee caag dhexdhexaad ah ama baaquli dhalada. Walxaha dabeecadda ilaa ay isku dhex jiraan.
2. Waxaad ku shubeysaa bacda balaastik ah oo dib loo riixo. Ku shub maadooyinka marinade ee bacda hubinaya in qaybta hilibka ee la daboolay oo keliya. Ka xir oo ku rid qaboojiyaha meel taagan, dhinaca hilibka dhinaca hoose, lafaha dusha sare. Marinate 4-6 saacadood.
3. Intaanay dhalaaladu marin-galin, diyaariso cirifka.
Si fudud u dar maaddooyinka dhirta leh ee dusha sare ah oo la kariyo ilaa dab ilaa korontada laga dhalaalayo. Marka maaddooyinka oo dhan la isku daro, ka saar digsiga kuleylka iyo ha qaboojiyaha qabow si heerkulku qolka ka hor inta aadan isticmaalin.
4. Preheat grill ee kuleylka dhexdhexaad ah.
5. Ka saar hilibka tufaaxa oo ka soo saar bacda oo iska tuur marinade. Ku duub laf kasta oo leh aluminium aluminium ah, si aanay u gubin inta lagu jiro geedi karinta. Ku rid shukacad kiilo una kariyo kuleylaha aan tooska ahayn 2 ilaa 2 1/2 saacadood, iyadoo ku xiran cabbirka iyo dhumucda dubaalka. Qaado 40 daqiiqo ee ugu dambeeyay ee karinta, dhajinta leh glaze si joogto ah. Marka hilibku gaaro 160-165 digrii oo meelo badan ah, waa waqtigii laga qaadi lahaa dabka. Ku dheji boor weyn iyo teendho leh aluminium aluminium. Isku day 10 daqiiqo ka hor inta aanad dhalan.
6. Si aad u diyaarso suugada adeega, saliid saytuun leh saliid weyn. Kudar jarjar oo isku kari ilaa 2-3 daqiiqadood si joogto ah u walaaq, ku dar maraq digaag ah oo keen jajab fudud 1-2 daqiiqadood. Ku dar maaddooyinka ku jira iyo u diyaari 8-10 daqiiqo, kareyso marmar. Si aad u dherjiso suugo, ku dar hal 1/4 koob / 60 mL oo biyo qabow leh oo leh 1 qaado oo ah shaaha oo ku jira mashiinka yar yar. Kordhinta kuleylka sare ee sare ee karinta, u daadinta suugada xayawaanka. Si tartiib ah ugu daadi isku dar ah isku dar ah, hubi inaad walaaqdo miisaanku ma sameysmo. Xuddunta waa saaxiibkaaga ugu fiican ee shaqadan. Suugada waa in ay si deg deg ah u dheertahay. Marka tani dhacdo, ka saar digsiga kuleylka.
7. Si aad u adeegto, gooyso godadka loo isticmaalo si loo ilaaliyo dabka. Ka saar lafafka lafaha, oo jar qayb kasta oo u dhexeeya lafta, oo lafdhabar u ah laf dhabarta ah.
Hilibka ugu sarreeya ee la kariyo iyo ku raaxeysta suxuunta dhinaca midabka ee ugu wanaagsan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 956 |
| Total Fat | 56 g |
| Fatuurad la ruxay | 16 g |
| Fat | 28 g |
| Kolestarool | 293mg |
| Sodium | 1,086 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 95 g |