Aad bay u yartahay meel ka mid ah noloshada aad cunaysay wax macaan iyo dhanaan. Haddii aad cuntay macaan iyo saladh, waxaad hubaal aheyd inaad cuneysay qaab quruxsan iyo mid dhanaanba leh, waxaanay heysteen doofaarka ama digaaga. Laakiin weligaa ma isku dayday "Shanghai Steak Sweet and Bean"?
Shukulaatada shukulaatada macaan ee Shukri waa mid ka mid ah cuntadeyda marwalba iiga jecel oo waa saxan aan awoowe u isticmaalay inaan karsado markaan ilmo ahaa. Awowgaydu waxay ahayd cunto karis weyn, tanina waxay la socotaa jacaylkiisa oo dhan wuxuu iigu abuuray jacayl leh saxan.
Si aad si daacad ah adiga kula tahay, dhab ahaantii ma taageersan yahay hilibka doofaarka macaan iyo dufanka leh ee la sameeyo ketchup (style style). Waxaan u maleynayaa in ketchup ku salaysan hilibka doofaarka macaan iyo lo'da ay aad u xoogan yihiin, laakiin waxaan jecelahay qaabkan shukulaatiga ah ee doofaarka macaan iyo macaan.
Tani waxay isticmaashaa "caleenta madow" rashi halkii laga cuni lahaa khudradda bariiska waxaadna isticmaali kartaa nooc kasta oo sonkor ah oo aad rabto saxan. Anigu waxaan shakhsiyan jeclahay inaan isticmaalo sonkorta demerara ama sonkorta dhagaxan maxaa yeelay labo nooc oo sonkor ah ayaa leh dhadhan ka badan tan sonkorta caster.
Qalabka madow waxay badanaa la xiriiraan magaalada Zhenjiang, China. Qalab khafiif ah waa khariid qaanso ah. Waxay u egtahay Balsamic Bacar si aad u karisid Shiinaha. Waxaa laga sameeyey masaggada, digir, ari, bran iyo buunshaha. Waxaa jira noocyo kala duwan oo khal madow ah qaarna ku dar miro iyo khudaar inta lagu jiro geedi socodka si aad u siiso dhadhan ka duwan. Marka laga reebo samaynta saxan, waxaad isticmaali kartaa khal madow ah sida maraqa daloolinta ee bur saliidda, ku dar maraqa si aad u darsato dhadhan dheeraad ah oo samayso noocyo kala duwan oo digo ah.
Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaadka ee khal madow waa:
Wuxuu lumiyaa kolestarool, wuxuu ka hortagaa kansarka, wuxuu hagaajiyaa heerkaaga tamartaada, wuxuu kaa nadiifiyaa jirkaaga wuxuuna kaa caawinayaa habka dheef-shiidka, iyo in ka badan.
Waxaad u isticmaali kartaa feeraha doofaarka haddii aad rabto in aad (I karisey caanahan oo ay ku jirto feeraha doofaarka ee buugayga cuntada karsan) ee "Home-Style Cooking Cooking") ama waxaad isticmaali kartaa caloosha hilibka doofaarka (doorashadeyda ugu jecel), loin qashinka ama garabka bidix . Haddii aadan jecleysan doofaarka waxaad ku badali kartaa hilibka doofaarka digaaga.
Waqtiga badbaadinta marka aad diyaarinayso saxankaan, waxaad marin kartaa hilibka doofaarka habeenkii ka hor oo kaliya karsan maalinta dambe. Wixii raashin macaan oo macaan iyo macaan oo badani fadlan fiiri maqaalka " Maraq macaan iyo dhoobo ".
Waxa aad u Baahantahay
- 1 3/4 rodol / 800 garaam caloosha digaagga (maqaarka iyo jarjar xabadaha)
- 2 suubin biyo (wax lagu kariyo caloosha hilibka doofaarka)
- 2 xayiraad gaas
- 750 millilitir shidaal (qiyaasta hilibka doofaarka)
- Wixii Marinade:
- 1 qaado oo ah suugo soy ah
- 1 qaado oo khamiir oo bariis ah
- 1 qaado oo milix ah
- Gaariga:
- 1 ukun
- 1 qaado biyo
- 1 qaado oo bur ah hadhuudh
- 1 qaado oo bur ah
- Wixii Seasonings:
- 3 qaado oo biyo ah
- 3 qaado oo sonkor ah oo sonkor ah (Waxaad isticmaali kartaa sonkorta khafiifka ah ama sonkorta dhagax halkii aad ka qaadan lahayd sokorta demerara)
- 2 qaado qaado suugo soy ah
- ½ qaado qaado suugo subag madow
- 2 qaado qaado khal madow
Sida loo sameeyo
- Marinade doofaar hilibka doofaarka leh marinade dhowr saacadood.
- Karkari dhererkeedu yahay 1.25 litir oo biyo ah iyo 2 xabbo oo jinsi ah oo ku jira dheri diyaarsan oo ku dar caloosha. Keen kaniiniga marka hore kaddibna isku kari ilaa 1 saac. Biyaha daadi.
- Isku qaso tallaabo 2 xabbad hilibka doofaarka leh dhammaan maadooyinka dhuxusha.
- Saliidda 750ml ee saliida ah ama moolka qoto dheer. Fiiri fuudka caloosha hilibka doofaarka illaa uu yahay midab dahabi ah, ka saar saliida iyo daadi saliida.
- Kudar 3 qaado oo biyo ah iyo 3 qaado oo sonkor ah oo sonkor ah iyo kariyo ilaa inta biyaha iyo sonkorta u rogaan sharoobada qaro weyn.
- Demi dabka ilaa heerkulka dhexdhexaadka ah. Ku dar hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka iyo walaaqaya dhowr daqiiqo ilaa sharoobada ay u egtahay inay dillaacday caloosha hilibka doofaarka.
- Ku dar suugo soy ah oo sii walaaq ilaa 1-2 daqiiqadood.
- Ku dar khal madow oo sii walaaq ilaa 1 daqiiqo. Diyaar u ah inaad u adeegto.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 765 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 16 g |
| Kolestarool | 224 mg |
| Sodium | 1,986 mg |
| Carbohydrateska | 47 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 62 g |