Foolka hilibka doofaarka - Fen Jen Ro

01 ee 08

Fen Jen Ro- Steamed Chocolate Belly oo ku taala Baruudka Bustaha

Fen Jen Ro (soodheer) waa saxan in qoyskeyga oo dhan uu gabi ahaanba jecel yahay. Xaqiiqdii ninkeygu wuu jecel yahay markasta oo aan weydiiyo waxa uu rabo inuu wax cuno, in ka badan 50% wakhtiga uu dhihi doono Fen Jen Ro. Ma aha oo kaliya Fen Jen Ro gabi ahaanba delicious waa sidoo kale runtii fududahay in la diyaariyo si kastaba ha ahaatee waxay qaadataa 2-3 saacadood oo uumi. Laakiin i aamina, dhadhanka cuntadani waa mid cajiib ah.

Waxaa jira dhowr asal oo kala duwan iyo sheekooyin ku saabsan saxan. Mid ka mid ah sheekooyinka ugu xiisaha badani waxay ku saabsan yihiin lamaane yar oo ka soo iibsaday makhaayad yar oo ganacsi liidata. Ninkuna sidoo kale wuxuu leeyahay caadada khamaarka leh ee khamaarista iyo markii xaaskiisa ay maalin maalmo ah u siisay lacag si ay u iibsadaan taarikada, suugaanta iyo cuntooyinka suuqa, halkii uu ku dhuftey khamaarka. Marka uu ku laabanayo gurigiisa xaaskiisa way careysnaayeen waxaana ay lahaayeen dagaal weyn. Dagaalkii ka dib labadooduba way hungoobeen, laakiin ma aysan helin wax cunto ah. Ninkan ayaa si lama filaan ah u xusuustay inuu heysto hilibka doofaarka qaar ka mid ah si uu u mariyo hilibka doofaarka suugada soya oo wuxuu soo saari jiray caleemo badan si uu u qabto cuntada (waxay ahaayeen kuwo aad u liita, gaar ahaan ka dib markii uu tuuray lacagta ugu danbaysa) saxarada ama saxarada. Haweenaydu waxay daadisay hilibka doofaarka iyo markii ay gashanaayeen waxay ogaadeen in hilibka doofaarka uu dhab ahaantii jilicsanaa oo ka buuxay ugxan ka soo caleen badan.

Inkasta oo uu doofaarku si dhab ah u jilicsanaa oo uu dharbaaxo, wuxuu ka maqan yahay dhadhan qaali ah, sidaas awgeed waxay isku dhafan yihiin budada bariiska iyo dhirbaaxada. Kadibna waxay u adeegeen maqaaxan maqaalkan, dadkuna waxay ka cabanayaan meel fog si ay u cunaan Fen Jen Ro. Kani wuxuu ahaa caan uu ahaa ninkuna xitaa wuxuu ku guuleystay inuu ka tago caado khamaarkiisa.

Fen Jen Ro waxaa si sahlan loo tarjumaa "Hilib doofaar ah oo Hilib doofaar ah oo laga helo Dufanka Bariiska leh Barafka Cagaaran" waxaanu cunnaa suxuunkan Shiinaha iyo Taiwanese labadaba. Qoysaska reer Taiwan iyo reer Shiinaha intooda badan waxay u muuqdaan inay ku kariyaan saxankaas iyagoo isticmaalaya cunto kariyaha elektarooniga ah. Waxyaabaha aadka u fiican ee ku saabsan keega cuntada waa inaad karisid wax aad u qurux badan. Xitaa waxaad ku dubi kartaa keega haddii aad rabto. Si kastaba ha ahaatee waxaan doortay inaan isticmaalo bamboo bamboo woxooga ah si aan u xoqdo saxan tani dadka aan haysan karin cunto kariyaha guriga. Haddii aadan lahayn bamboo fuuqbax waxaad isticmaali kartaa weelka caddaynta iyo lakabkaaga Fen Jen Ro ee ku jirta bowdada kadibna daboolo filim duufaan ah oo ku rid foornada iyo faasuuska.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Boorash 800g 800g

250g baradho macaan, diiray oo jeexjeexa 1cm qaro weyn

150g jenrofen budada ah ("蒸肉 粉") Tani waa nooca budada bariiska oo loo isticmaalo nooca noocaas ah ee loo isticmaalo nooca saxda ah.) Budada bariiska loo isticmaalo kubbadda bariiska ama suxuunta kale way ka duwan tahay)

Caagaga:

1 qaado oo digirta digirta macaan

1 qaado shinbir Doubanjiang

1/4 qaado shiini ah shan shin budada ah

2 qaado oo sonkor ah

Suugo soy ah oo 70ml ah

1/2 qaado oo khamri bariis ah

1/2 qaado shinbir, sali jar jartey

1 qaado oo basal guga, jar jartey

02 of 08

Jenrofern

Tani waa budada Jenrofen ee aan u isticmaalo qashinkaas.

03 of 08

Talaabada 1aad

Kaluunka doofaarku waxay ku jirtaa 5cm ballaaran iyo 1cm qaro weyn. Marinade leh dhammaan xawaashka ugu yaraan 1 saac

04 of 08

Talaabada 2aad

Jenrofen ku rid saxan.

05 of 08

Talaabada 3aad

Dufan caloosha hilibka doofaarka leh budada jenrofen / budada bariiska ka bax kana dhig

06 of 08

Talaabada 4aad

Diyaarso 21.5cm wiqiyad ballaaran ama baaxada isku midka ah ee kuleylka caddaynta ah oo ku dheji warqadda dubista. Ku dhaji lakabka baradhada macaan ee hoose ee bamboo dhoobada.

07 of 08

Talaabada 5aad

Ku dar inta kale ee bamboo fuuqbaxa leh caloosha hilibka doofaarka.

08 of 08

Talaabada 6aad

Daadi qaar ka mid ah budada jenrofen dheeraad ah oo ku dabool daboolka iyo daboolka daboolka fangasta.

Ku rid foosto qasacadeysan oo ku dar shub 1 litir oo biyo ah. Karkari biyaha marka hore kadibna ku rid talaabada 4aad ee roogga oo dabool wax walba daboolka. Ku shid awoodda gaaska si dhexdhexaad ah oo uumi 2 saacadood. Iska hubi marmarka qaarkood laakiin hubi in ay marwalba biyo ku jiraan qaybta hoose ee wok