Cuntadan waxaa loogu talagalay rootiga caadiga ah ee Moroccan, oo inta badan loo yaqaano awood , isla ereyga Faransiis ah oo ay isticmaalaan dad badan oo Moroccans ah oo loogu talagalay bur cad cad. Waxa kale oo lagu magacaabaa cupz (ama kessra ama aghroum) waxaana lagu gartaa qaab wareegsan, qaab u eg iyo midab yar.
Morocco oo ka baxsan, waxaad isticmaali kartaa bur-goosiga oo dhan, laakiin waxaa habboon in la isticmaalo burka ama burka sare-gluten ee Gobolka, maadaama ay soo saari doonaan natiijooyinka ugu fiican. Vary qoyaankan adoo bedelaya dhir kale oo cadaan ah, ama iskuday buuggan miro-dhadhan ah ee qamadi ku jirta Moroccan .
Khobz waxaa loogu talagalay in lagu dhejiyo waxyaabaha la isku qurxiyo iyo cuntooyinka kale laakiin sidoo kale waa mid aad u fiican sida rootiga rootiga. Cuntada yaryar waxaa la gooyaa kala badh ka dibna la kariyaa; kibisyada waaweyn waxaa laga gooyaa kabaha oo markaa si tartiib ah u furan oo loo buuxiyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo bur ah (maaddada-gluten ama miro rooti la doorbiday)
- 2 qaado oo cusbo ah
- 2 qaado oo sonkor ah
- 1 qaado oo khamiir leh (firfircoon oo firfircoon)
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1/4 koob oo biyo diirran
Sida loo sameeyo
- Diyaarso laba xabbo dubista adigoo si sahlan u shubaya ama adigoo ku jajabinaya weelaha yar yar ama roodhida.
- Isku qas burka, cusbo, iyo sonkorta baaquli weyn. Ku samee ceel fara badan oo ku yaala bartamaha maadada burka iyo ku dar khamiir.
- Ku dar saliidda iyo biyaha si ceelka ah, oo ku qulqulaya farahaaga si ay u milmaan khamiirka marka hore, ka dibna ku dar walxaha oo dhan ee baaquli si loogu dhex daro biyaha burka.
- Cuntada ka soo bax oo dusha sare ku darso, oo ku bilow hindhisada cajiinka, ama isticmaal mishiinka istaandarka ah ee ku rakiban rinjiga. Haddii loo baahdo, ku dar bur ama biyo qiyaas aad u yar si aad u sameyso jilicsan oo jilicsan, laakiin aan la dhajin. Ku sii wad inaad ku dubto 10 daqiiqo gacanta (ama 5 daqiiqo mashiinka), ama ilaa inta cajiinku uu yahay mid aad u daacad ah.
- Qaybi cajiinka kala badh oo ka dhig qayb kasta si aad u wareegto hareeraha wareegga ah. (Haddii aad doorbideysid, waxaad cajiinka kala qaybin kartaa afar ilaa lix jeer oo kibis ah.) Qaji daboolka diyaarka ah, ku dabool shukumaan, una ogolow in uu nasto 10 ilaa 15 daqiiqo.
- Ka dib markii cajiinka uu ku nasto, isticmaal calaacasha gacantaada si aad ugu rakibto cajiinka wareegyada wareegga 1/4-inch. Ku dabool shukumaankana sii kaco ilaa 1 saac (qolka qabow ee dheer), ama ilaa ilaha biyaha ku soo baxa marka dib loo cadaadiyo farta.
- Kuleylka foornada 435 F / 225 C.
- Diyaarso qalabka kuleylka ah adigoo calaamadeynaya dusha sare ee roodhida mindi aad u fiiqan ama adigoo rinjiga ku riixaya fargeetada meelo badan. Diyaarso rootiga illaa 20 daqiiqo-gawaarida saqafyada qiyaastii kala-soocida qashinka-ama ilaa kibisku midab leh oo midab leh oo qoyan oo qoyan. U diyaari roodhida rinjiga ama tuwaal tuubbo ah oo qabow.
Fiiro gaar ah: Roodhadhka bidixda ayaa si fiican loo qaboojiyey haddii aan la wada baabbi'in isla maalintaas.
Ku saabsan Khobz
Inkasta oo inta badan loo yaqaan "flatbread", rootiga 'Moroccan-rootiga' macaanku wuxuu inta badan ka fiican yahay dhumuc dherer ah, taasoo ka dhigaysa in uu u eg yahay nalka qaabka xorta ah ee loo yaqaan "circle". Cuntada ugu weyn ee dabiiciga ah, dabcan, muraayaddu waxay soo muuqan doontaa muuqaalka, laakiin wali qaylo dheer ayey ka soo kacday xayndaab aad u badan oo xajmi ah sida naan , pita iyo injera .
Maqnaansho dhumucda, qaabka disc ee koobani waxay u ogolaataa in badan oo qolof ah, taas oo ah mid ku habboon in la suldiyo oo la xoqdo tagoon , salad, iyo soodhaha kale ee Morocco . Roobka ayaa si aad ah u doorbidaya, xaqiiqda ah, in badan oo Moroccans ah ayaa ka saari doona oo ka tuuraya gudaha jilicsan oo ka samaysan kibis ka sameysan oo kibis ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 759 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |