Isku darka hilibka doofaarka ee maraq wanaagsan iyo qadar badan oo hilib ah
Cuntada Filipino , maroodi badan ayaa loo adeegaa sida suxuunta ugu muhiimsan inta badan la barbar dhigo bariiska. Sinigang , tinola , nilaga iyo bullaacu waa tusaale yar.
Astaamaha Sinigang
In sheyga sinigang na cunto , waxaan ku xusan in sinigang waa erey guud oo loogu talagalay marmarsiyo badan oo ah maraq ah ee Philippines. Maaddada dufta badani waxay noqon kartaa tamarind, kalluumeysi fiiqan ama xayiraad . Waxyaabaha ugu muhiimsan waxay noqon karaan hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, kalluunka ama gawaarida.
Khudaarta waxay noqon kartaa talongo (eggplants), kangkong ( isbuunyo biyo ah) , roodhida (baradho qoyan ), talobixin (baradho macaan), labanos ( radish ) iyo gabi (taro), ama dhammaantood, .
Hadday cunaan hilibka ku jira sinigang , nidaamyada wax lagu karsaaro waa ay kala duwan yihiin. Beerofirku waa qori, hilibka ayaa lagu daraa, biyaha ayaa lagu shubay, marka hilibka si dhakhso ah loo sameeyo, khudaarta ayaa lagu tuuraa, wax walbana waa la kariyaa si ay u wada kariyaan isla waqtigaas. Halbeegga keliya ayaa ah markaad ku darto wakiilka daraaga. Khudradda tamarindka cusub (ama isku darka nadiifinta ganacsiga) ayaa lagu daraa uun ka hor khudaarta; tamarind dhalinyaro ah oo dhan, kamini ama guava ayaa lagu daray wax yar ka hor si ay u oggolaadaan inay jilciyaan oo ay sii daayaan acid.
Maxay Tahay Muhiim Ah - Dhuxul ama Cunto Hilib?
Haddii aad damacsan tahay inaad ugu adeegto sinigang ahaan asal ahaan sida maraq khudradda ah, waxa muhiimka ah waa in aad haysato maraqa tayada ugu fiican ee aad sameyn kartid iyo khudradda cusub ee aad u geli karto.
Maraq wanaagsan oo macaan leh macnaheedu waa lafaha - lafo badan.
Haddii, si kastaba ha ahaatee, waxaad dooneysaa inaad ugu adeegto sinigang sida saxanka ugu weyn, waxaad u baahan tahay hilibka hilibka doofaarka. Haddii kale, waxaad noqon doontaa ficil ahaan u adeega bariis leh maraq iyo khudaar iyo hilib aad u yar.
Trick waa inuu leeyahay Laba subag leh dhadhan fiican iyo qiimo badan oo ah Hilibka
Habka ugu macquulsan ee aad u yeelan laheyd keeggaaga oo aad u cuntid (maraq dhadhan leh iyo hilib badan) waa inaad isticmaasho isku darka hilibka doofaarka.
Ama, waxaad u diyaarin kartaa maraq si gooni ah adigoo karkarinaya maro badan oo maraq ah ka dibna waxaad isticmaali kartaa maraq si aad u kariso barafka . Xulashada labaad waxay si fiican u wanaagsan tahay haddii aad rabto in bowlahaaga iyo feeradaada ay ku jiraan wax aan ahayn wax hilib ah, maraq, iyo khudradda halkii ay ku qasbanaan lahaayeen in ay kala jajabaan hilibka doofaarka lafaha. Kaliya kalluunka ka dibna iska tuur markasta markaa sinigang la sameeyo.
Doorashada saddexaad waa in la isticmaalo gooyo hilibka doofaarka leh lafaha ku filan oo dhadhanka leh iyo hilib ku filan si ay sinigang ugu adeegsan karto saxan weyn. Caleenta shimbirta waa mid ka mid ah cut. Taasi waa sababta ay u tahay doorasho dhaqameed oo lagu kariyo sinigang . Shakhsi ahaan, waxaan doorbidayaa feeraha doofaarka. Ma aha nooca loo isticmaalo qashin-yarida, laakiin qashinka jaban. Feeriyada doofaarku waxay noqon karaan kuwo aad u fiican oo leh dukaamo tayo wanaagsan leh.
Waa mabda'a isku mid ah haddii aad karisid hilibka lo'da ama kalluunka kalluunka. Xaqiiqdii, waa mabda'a isku mid ah saxanka maraqa. Dhaqdhaqaaq buuxa ayaa ka yimaada lafaha. Cunto hilibka lo'da, iskuday feedhka gaaban iyo qoorta lo'da. Kalluunka, waa inaad ku dartaa madaxa si aad u kariso maraq.