Cunto dufan leh oo la kariyey oo la duldhigay

Digaag leh Lemon Saved Lemon iyo olives waa saxada caadiga ah ee Moroccan ah. Nidaamka qulqulaya waxay ku baaqeysaa in la marinyo digaagga oo dhan maraqa Moroccan ka dibna ka dibna u daadi digaagga digaagga maalinta xigta. Bacaha saliidda, lozan, iyo suugo sacfraan ah ayaa lagu kariyaa dusha dabka.

Habkani wuxuu si gaar ah faa'iido ugu leeyahay quudinta dadka, inta badan diyaarinta waxaa la samayn karaa maalinta hore. Aqoonta Morocco waa in ay u adeegto hal digaag saddex qof oo qaangaar ah. Kordhi qiimaha roodhiga ee tirada digaagga aad qorshaynayso inaad sameyso.

Sidoo kale, iskuday habka dusha dabiiciga ah ee habka caadiga ah iyo habka loo raaco diyaarinta saxanka. Wixii koobi ah, fiiri Moroccan Dufanka Digaag ah oo la Beeray Saytuun, Giblets, iyo Rice Vermicelli.

Waxa aad u Baahantahay

• 1 digaag oo dhan
• 1/2 qaado shaaha
• 1/2 qaado shaashadda
• 1/2 qaado shinaal
• 1/2 qaado shaah
• 1/4 qaado shaah
• soodhada xumbada
• 1 toon qashin yar yar (jar jartey ama la jarjaray)
• 1 qaado oo caano ah (jarjaran, cusub)
• 1 qaado saliid saytuun ah
• 1 qaado oo cabitaan liin
• Suugaanta:
• 2 basasha waaweyn (jaalle ama caddaan)
• 2 xabo oo toon ah
• 1 qaaddo shinaal
• 1/2 qaado shaashadda madow
• 1/4 qaado shaah
• basbaaska cad
• 1/4 qaado oo cusbo ah
• 1/2 qaado shaah
• 2 qaado oo la jarjaray cilantro cusub
• 1 xabbadood oo qorfe ah (dooran)
• 1 qaado shukumaan (Foorno qasacadaysan - doorasho)
• 3 ilaa 4 qaado oo saliidda cuntada ah
• 1/4 qaado shandado xumbo (xoqan)
• 1
• Lemon la ilaaliyey (afaraad iyo abuurka laga saaray)
• Caqli badan oo saytuun ah (cas ama cagaaran)

Sida loo sameeyo

Xilliga digaag

1. Samee xayawaanka digaaga ee digaag laga soo saaro ginger, turmeric, toon, cilantro, saliid saytuun iyo liin.
2. Si tartiib ah u kor u qaad oo maqaarka digaaga ka ilaali naaska iyo hilibka lugta, sii daaya maqaarka. Kalluunka inta badan ka mid ah isku dhafka maqaarka hoostiisa hoostiisa, oo xoqin maryaha hilibka, adoo daryeelaya si aad u gaarto lugta.
3. Demi digaagga oo dhan, oo maqaarka ka dibna dib uga dixir xagga dambe ee digaaga. Ku dar maryaha haray xoqida hilibka dambe, adoo gaaraya lugaha haddii ay macquul tahay.

1. Salt iyo basbaas xajmiga digaagga, ka ilaali lugaha iyo xoqin saliid yar oo saliid ah oo ka baxsan digaaga digaaga. U daadi digaag ama baaquli caag ah, ku dabool daboolka, iyo qaboojiyaha habeenkii.

Karsado Suugaanta Basasha

1. Saar dhig saffron. Iska jar basasha si aad u yar. Ku rid basasha, toonta, khudradda haray, cilantro, saliida iyo silmaha ee dheriga dusha sare leh ama foornada Dutch . Dabool oo ku karsan kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso marmar saacad ama ilaa basasha ay jilicsan yihiin oo si sahlan loogu shubi karo weelka ama khudradda. Ka fogow gubashada basasha, oo ku dar saliid ama biyo yar haddii loo baahdo si looga hortago in basasha ay ka baxaan.
2. Mash baska oo sii wad sii karinta, caleemo, ilaa basasha hoos loo dhigo qiyaasta isku dhafan ee fadhiya saliidda. Mudo intee le'eg ayay qaadataa waxay ku xiran tahay sida qoyaanka basasha u ahaa, sida aad u dhajisey iyaga, iyo dhererka dherigaagu yahay.
3. Marka basasha ay yihiin tiro isku mid ah, isku walaaq saffron oo ka saar basasha kuleylka. Waqtigan, suugada waa la qaboojin karaa oo habeenkii qaboobi karaa.

Ku daadi digaagga

1. Daaqiga u daadi digsiga saliida saliida leh, u oggolow digaagga inuu ku fariisto heerkulka qolka 30 daqiiqo. Iska dhig foornada 325 F (160 C).
2. Ku daadi digaagga qaawan, basting marmar iyo dib u rogida diirinta badhkeed iyagoo karinaya, 2 illaa 3 saacadood, ama ilaa maqaarku yahay bunal dahab ah oo lugta si fudud loogu dhexdhigi karo.
3. Ku wareeji digaagga la kariyey si saxan loo adeegsado, ama diirimaad foornada la gooyey.

Dhammaystir Samaynta Duufaanta

1. Ku shub miirka ka soo digsiga qumbaha si isku dar ah walxaha basasha, kareyso si isku dhafan. Ku dar liinta iyo saytuunta la kariyey, 2 ama 3 qaado oo biyo ah sida loo baahdo, kari kari mariinka kuleyka dhexdhexaad ah ilaa 10 daqiiqo, ama ilaa inta laysku daro iyo maraqa waa weyn.
2. Ku dar maraqa galka xayeysiiska, qaadashada digir yar iyo digirta digaaga. Diyaarso digaag leh qaar ka mid ah liiska qadada leh, oo isla markiiba u adeega rootiga Moroccan ( cupz ) si aad u xoqdo digaaga iyo digirta.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	589
Total Fat	35 g
Fatuurad la ruxay	7 g
Fat	19 g
Kolestarool	107 mg
Sodium	147 mg
Carbohydrateska	33 g
Fiber diirran	4 g
Protein	38 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.