Qoraalkan digaaga ee Moroccan wuxuu sharxayaa sida loo sameeyo saxanka caadiga ah ee digaaga leh liinta lafa ilaaliyey iyo saytuunada oo ku jira astaanta dhabta ah. Marinating digaagga saacado yar ama habeenkii waa ikhtiyaari.
Waqtiga karinta ee 2 1/2 saacadood ayaa u oggolaanaya in tagin loo yareeyo si tartiib tartiib ah. Digaagga waaweyn ayaa laga yaabaa inay u baahdaan waqti dheeri ah.
Raashinka digaag leh ee liinta leh iyo liinta la dubay ayaa sidoo kale la samayn karaa iyada oo la isticmaalayo diyaarinta caadiga ah iyo habka qulqulka .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 ama 2
- liistada lagu kaydiyey , afar meelood oo laga soo saaray iyo miraha laga saaray
- 1 digaag oo dhan, maqaarka laga saaro, googooyaa
- 2 basal cad oo cad ama huruud ah, aad u jar jartey
- 2 ama 3 xabo oo toon ah, jar jartey ama la jarjaray
- 1 cilantro cusub oo cusub oo la jarjaray (la jarjarey) *
- 1 dhir cusub oo cusub oo la jarjaray (la jarjarey) *
- 2 qaado shinaal
- 1 qaado oo ah basbaas
- 1 qaaddo shukumaan ah (ama 1/4 qaado shimbir Moroccan ah midab jaalle ah)
- 1/2 qaado shaaha
- Ikhtiyaari: 1/4 qaado shandado xumbo ah, xoqan
- Ikhtiyaari: 1 qaaddo shaah
- Smen
- Fasalka hodanka ku ah macaan
- 1/3 koob oo saliid saytuun ah
- 2 caanaha leh cagaarka cagaaran ama casaan, ama isku dhafan
- 1/4 koob biyo, qiyaastii
- * Halkii loo jeexi lahaa, waxaad ku xiri kartaa dhir iyo cilantro isku dhexfudhaan boodh iyo meel sare oo digaaga ah inta lagu jiro karinta.
Sida loo sameeyo
Diyaari digaagga
- Ka saar hilibka ka soo liin qallafsan iyo si yaryar u jar. Ku dar hilibka liin la jarjarey oo la raacayo digaag, basal, toon, cilantro, dhir, ginger, basbaas, turmeric, cusbo, saffron, iyo smen, iyo si fiican isku daraan.
- Haddii wakhtigu u oggolaado, u daa marinate dufan qaboojiyaha dhowr saacadood ama xataa habeenkii.
Karsado digaag
- Ku dar ku filan saliid saytuun ah si aad ugu dhajiso hoosta. Diyaarso digaag ee ku yaalla xayawaanka (dhinac-hoosaadka), oo saliidda ku shub dhamaanba agagaarka.
- Ku dar saytuunada iyo quudinta liinta, iyo qallaji saliidda saytuunka ah ee ka baxsan digaaga. Ku dar biyo si aad u daboolatid, dabool oo dhexdhexaad ku sii daa kuleyl dhexdhexaad ah.
- Sii wakhtiga qurxinta si aad u gaarto kareemka iyada oo aanad fuulin. Haddii aadan maqlaynin alaabta kudheer muddo 20 daqiiqo ah, waxoogaa kor u kaca kuleylka, ka dibna ilaali meesha ugu hooseeya ee kuleylka loo baahan yahay si aad u ilaaliso nacfiga, ma deg deg ah, kicin.
- U ogolow digaaga inuu kari waayo 80 ilaa 90 daqiiqo, kadibna digaag u rog si aad u noqotid dhinaca jirka. Dabool mar kale, oo u oggolow digaagga inuu dhammeeyo cunto karinta ilaa intay qandaraas ku jirto.
- Daar kuleylka, oo u sii daa dabada ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo kahor intaadan u adeegin. Dhaqanka Morocco waa inuu si toos ah uga cuno xayawaanka, isaga oo isticmaalaya rootiga Morocco si uu u qaato digaaga iyo digirta. Fries fries waxaa badanaa la siiyaa saxan, xitaa waxaa la gelin karaa dusha sare ee digaagga.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 107 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 35 g |