Waxaa loo isticmaali jiray in ay jiri lahaayeen garabyo yar oo loo isticmaalo isticmaalka caadiga ah: walxaha qalalan iyo dhalada jaalaha ah ee weligeedba ah ee shimbiraha diyaarsan. Mar dambe maahan. Maaha wax caadi ah in aad haysato daraasado daraasad ah oo ku yaala dukaamada waawayn ee ku yaala dukaamada waawayn. Laakiin go'aanka ugu dambeeya waa adiga. Haddii dhadhankaagu ku baaqayo iniin khardal ah, AKA alaabta qoyan, waxaad beddeli kartaa iniin khardal ah, laakiin marka aad adigu iska beddesho qiyaasta iniin khardal ah oo ku dar xoogaa dareere ah.
Aasaaska
Galka abuurka iniin khardal le'eg waa qaybta ugu muhiimsan ee iniin khardal ah. Hase yeeshee, waa in lagu daraa iniin khardal ah oo aad u kulul marka loo eego miisaanka shimbiraha diyaarsan, inta badan waxaa ku jira maaddooyinka kale, sida khalka, turmeric, paprika, milix, iyo toon.
Caadi ahaan, isticmaal 1 qaado oo shaandho qallalan ah oo ah miisaan kasta oo ah iniin khardal ah oo loo yaqaan 'crop' oo laguugu yeeray. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad isticmaasho biyo ama geed isbonjiid ah si aad u sameysid dareeraha lumay sababtoo ah istiraatiijiga ah ee qasacadaysan ee loogu talagalay walxaha diyaarsan ee laguugu yeeray in aad kudhiibto.
Wixii shaaha kasta oo shaaha ah ee garbaha, ku dar 2 qaado oo ah dareeraha. Haddii aad isticmaasho oo keliya biyo, iniin khardal ahi waxay u badan tahay inuu qadhaadh yahay. Isku day inaad isticmaasho shaaha biyo ah iyo 1 qaado oo khal. Xitaa macdanta qallalan ee saafiga ah, laakiin khamri qallalan ayaa jaraya qaar ka mid ah kuleylka iyo pungency.
Iska ilaali walxahaaga isku dhafan ee baaquli aan mugdi ku jirin oo u fariiso heerkulka qolka ugu yaraan 30 daqiiqo.
Aashinka khalka ah waxay ka caawisaa inay ka soo baxaan kuleylka dhirta.
Waxaad sidoo kale ku dari kartaa shaaha oo ah sonkor ama wax ka yar, iyadoo ku xiran dhadhankaaga, ama aad macaan u diyaarsato iniin khardal ah oo la kariyey.
Kordhinta Mawduuca
Haddii aad u baahato wax ka badan miis ka mid ah mastar khardal ah, ku dar waxyaalahan soo socda ee baaquli aan mugdi lahayn.
Iska ilaali biraha maxaa yeelay waxay la macaamili kartaa maaddooyinkaaga oo aad ka baxdaa dabacsanaan la'aan.
- 4 qaado shinaal budada ah
- 1 qaado biyo
- 1 qaado oo khamri ah oo khal qaali ah
- 2 qaado oo malab ah
- 1/4 qaado oo cusbo ah
Iska ilaali isku dar dheji ah oo ha u fariisto saacad. Waxay sameyn doontaa qiyaastii 1/4 koob.
Waqti u qaado Imtixaanka
Ogsoonow in farsamooyinkaan ay ku shaqeyn doonaan qanjaruufo, waxay yihiin mawduucyada miisaanka oo kaliya. Garaacii ugu wanaagsanaa ee guriga lagu bilaabo wuxuu ku bilaabmaa abuurka oo dhan. Waxaad ka heli kartaa abuur khardal oo cusub oo ku yaal raashinka waaweyn, iyo ilaa abuurka ay dhulka ku jiraan, waxay ku sii socon doonaan muddo ka dheer intaan ka iibsan garbada diyaarka ah ee loo iibiyey.
Waxaad xoqin kartaa garbahaaga dhulkaaga adoo ku daraya geedo ama dhir udgoon si aad u sameysid abuurka iniin khardal ah oo aad u jajabiso dhajinta oo dhan ee Booqdaha kafeega ama adigoo isticmaalaya mulki iyo weel. Weli waxaad u baahan tahay dareeraha si aad u samayso shaararka diyaargarow, inkastoo. Kala beddel biyaha khamriga Dijon qaboojin.
Haddii aad rabto kuleyl aad u badan in aad garbahaaga, ku dar qanjaruufo ama xididada malayga. Dhab ahaan, dhadhan aad rabto waa adiga.
Hadaad weli waxoogaa ka soo socotid sidii aad u abuuri lahayd cuntooyinka khardhada leh, halkan waa buug sahlan oo loogu talagalay maadada Dijon-style mustard .