Cuntadani waa digaag la kariyey oo badan oo basasha, saffron, iyo dhadhanka kale ee Moroccan ayaa fudud in la sameeyo oo ay aasaas u tahay aasaaska macmacaanka macaan ee Moroccan sida Chicken Bastilla iyo Chicken Briouats .
Maqaarka ciriiriga ah, xayawaanka la kariyay ee dhadhanka ah ee Morocco, ayaa ah dharka midabkoodu hooseeyo. Saffron waa miisaanka ugu qaalisan aduunka ee miisaanka maadama uu ubax walba leeyahay seddexda stigmas, oo ah inay si taxadar leh u qabteen oo la qalajiyey, taasoo keentay xadhkaha sacfraanka ah ee aan ka helno dhalooyinka dukaamada. Tan iyo tani waa nidaam hawleed, waxayna qaadataa in ka badan 14,000 oo ah stigmas yar yar si ay u sameeyaan ounce of saffron, bahalka la yimaado leh qiimo aad u badan. Nasiib wanaag, waxoogaa yar ayaa ku socota waddo dheer.
Waxaa jiri doona jimicsi inaad cuntid hindiskan , digaag dhadhan leh oo dheriga ah, laakiin waxaa ugu fiican sariirta Moroccan Rice Pilaf ama Seffa Medfouna .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 digaag oo dhan, jarjar iyo maqaarka laga saaray
- 2 cad oo cad oo cad ama huruud ah, oo la jarjarey
- 1 qaado qaado ginger ground
- 1 qaado oo ah basbaas cad
- 1/2 qaado shaashadda madow
- 2 qaybood oo yar (2 ilaa 3 inji) oo ah qoraaga qorfe
- 1 qaado shandado xumbo , xoqin
- 1 qaado shaashadda
- 1 1/2 ilaa 2 qaado oo cusbo ah
- 1/4 koob oo subag
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 1/4 koob oo la jarjaray cilantro cusub
Sida loo sameeyo
- Isku qas dhamaan walxaha maaddada foornada Dutch ama dheriga culus. Dabool oo ku karsan kuleylka dhexdhexaad ah ama dhexdhexaad ah, kareyso marmar, ilaa 1 saac, ama ilaa digaaggu aad u jilicsan yahay oo si fudud uga leexan lafta. Ha ku darin biyo, oo taxadar inaadan gubin digaaga.
- Iska yaree cabitaanada ilaa inta badan ay saliid yihiin. Iska tuur hilibka qoriga iyo dhadhanka dhadhanka. (Suugo waa inay ahaataa wax yar oo cusbada leh iyo lafdhabarta.)
- U diyaari digaaga iyo maraqa sariirta bariiska ama qarsoon meel hudheel ah oo caleen qallalan ama couscous.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 550 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 20 g |
| Kolestarool | 135 mg |
| Sodium | 1,126 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 34 g |