Yaanyada cusub ee la karkariyey, toon, dhir, cilantro, iyo paprika iyo cumin ayaa sida caadiga ah muhiim u ah suugaanta mira-diidka Moroccan, oo leh kala duwanaansho caadi ah oo ay ku jiraan qoraxda, basbaaska kulul, ama xitaa chickpeas. Cuntada baastada lafteeda ayaa badanaa lagu daraa jiiska jiiska Edam .
Macmacaanka baradhada macmacaanka ah ee Moroccan hoose wuxuu soo saarayaa 4 ilaa 5 koob oo digaag ah, oo ku filan ilaa 1 kiilo (qiyaastii 2 rodol) spaghetti ama baastada. Kopta hilibka kareemka ah ee marble -ka ah waa mid caadi ah, haseyeeshee, waa isku mid. Haddii caruurtaada ayan aqoon u lahayn cuntada Morocco, waxay jeclaan doonaan kuwan yar ee kootada yar yar!
Haddii aad degdegayso oo aadan rabin inaad wakhti qaadatid si aad u daantid yaanyada, u beddel tamaandhada cusub 280 garaam (12 wiqiyadood) yaanyo, adoo biyo ku yareeya suugada kookada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 kiilo garaam (qiyaastii 3 rodol) oo ah yaanyada bislaaday
- 140 garaam (6 wiqiyadood) cawska yaanyo
- 1/4 koob oo saliid ah
- 1 basal dhexdhexaad ah (jarjaran)
- 4 ilaa 5 xabo oo toon ah (cadaadiyey)
- 1/4 koob oo caws ah (cusub, la jarjarey, kala qaybiyey)
- 2 qaado oo cusbo ah
- 2 qaado shimbir ah
- 1 qaado shumac
- 1/2 qaado sonkor ah
- 1/4 qaado shaah
- 1/8 qaado shaandho cayriin (ama basbaaska madow) si aad u dhadhamiso
- Isticmaali: 1
- kimisartii
- Wixii Kefta Meatballs:
- 1/2 kg (1 lb.) hilibka hilibka lo'da
- 1 qaado oo milix ah
- 2 qaado shimbir ah
- 1 qaado shumac
- Ikhtiyaari: 1/4 shinbir qorfe
- 1/8 qaado shaandho cayriin
- 1 toon qajaar (cadaadiyey)
- 3 ilaa 4 qaado qaado dhir (jarjaran)
Sida loo sameeyo
Si aad u sameysid Quraacda
- Isku dar hilibka lo'da ee dhulka, dhirta, toonta, iyo dhir.
- Klead si fiican u walaaq, oo u yeel qaabka kalluunka yar yar ee miisaanka. Qaado.
Si aad u sameyso Suugaanta
- Peel, farcan iyo googooyo yaanyada. (AMA waxaad kari kartaa kari kartaa yaanyada oo adigana ku dabool, ku dabool, qiyaastii 1/4 koob oo biyo ah ilaa 5 ilaa 8 daqiiqo, illaa maqaarka soo jiido.
- Kala tamaandhaa iyada oo loo marayo raashinka, maqaarka iyo miraha.)
- Meel weyn, qoto dheer oo dherer ah ama dherer ballaaran, kuleylka kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha iyo toonta iyo toonta si tartiib tartiib ah ilaa ay toonta udambeyso; ka taxaddar inaadan gubin toonta.
- Ku dar yaanyada la jarjaray ama la jarjaray, xawaashka iyo qiyaastii dhirtii dhirta (badhkii dhirarka si aad ugu darto dhammaadka karinta).
- Isku qas of jajabka yaanyo leh biyo ku filan si aad u samayso Suugo oo ku dar dheriga. Isku dar si aad isugu qorto, oo maraqa ku soo celi kareemaha.
- Karso, qaawan, walaaqaya mar mar, ilaa Maraqa yar yahay oo qaro weyn, qiyaastii 30 illaa 40 daqiiqadood. Haddii yaanyada la jarjarey meeshii aad ku tuntay, ku dhaji dhabarka dibedda marka ay cunto karayaan.
- Dhadhami oo hagaajiya xawaashka, kuna dar qaderka iyo dhir haray.
- Isku daa daqiiqado yar ka dheer, ama ilaa inta uu kalluunku ku karsanayo.
- Ka qaad kuleylka oo u adeega balaagada ama baastada kale ee aad dooratay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 56 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 23 g |