Dharbaaxo boodh ah ayaa wakhti xaadirkan ku socotay. Tani waxaa ka mid ah jamyada laga sameeyay maaddooyinka sunta leh, sida macmacaanka hilibka doofaarka ama macmacaanka miro ama miro-ku-saleysan maaddooyinka loo isticmaalo maaddooyinka sunta leh, sida dhirta iyo geedo , si loo yareeyo heer macaan. Tusaale ahaan, isku day in aad ku darto baaskiilada iyo basbaaska madow si aad uga dhigtid macaanka taranka ; Maskaxdaada waa la garaaci doonaa.
Cuntadani waxaa lagu sameeyey basasha Tropea waa tusaale fiican. Isbaantiga Calabria ee Koonfurta Talyaaniga, Basasha Tropea waa kuwo sahlan oo macaan, taas oo ka caawisa iyaga caramelize si fiican u macaanka this.
Basasha Tropea waa casaan, maqaarka papery. Caadi ahaan inta badan way ka dheer yihiin halkii wareega oo mararka qaarkood waxaa laga iibiyaa "basal-fareeyaal" halkan gobolada. Fiiri basasha leh midab dhalaalaya, cagaarka weli ku xiran. Cagaarka waa in uu eegaa mid cusub iyo caleen, aan la jarin.
Macmacaanku waa inuu qaataa cufnaanta cufan, oo ku dhowaad isku dhafan. Waa jaceyl la cuno jajab jimicsi, gaar ahaan farmaajo fiiqan sida cheddar ama pecorino. Waxay sidoo kale samayn kartaa xawaash qurxoon oo ay weheliso hilibka la dubay ama la dubay, sida cawska. Sababtoo ah basasha waa cuntooyin yar-yar, cuntooyinkaan laguma talineynin biyaha qubeyska.
Haddii aad rabto inaad farsamo ku hesho, tani ma aha mid macmacaan ah oo aad u badan oo ah ilaalin, maaddaama uusan isku dhejin karin qalabka cuntada. Wac waxa aad jeceshahay.
Cuntadani waxay ka timaaddaa saaxiibkay Marzia Brigante, oo baraya fasalada ilaalinta ee Emilia-Romagna. Waxa kale oo ay siisay raashin marmalade ah oo marin qaali ah, caleemo cagaaran , caleenta qashinka ah oo la ilaaliyo liinta iyo walnut , iyo qaabka loo yaqaan 'Romagnolo conservation'. Haddii aad jeclaan lahayd inaad barato inaad ku ilaaliso Marzia, waan ku qaadi karaa halkaas.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/4 rodol / 1 kilo Tropea basasha
- 3/4 lb / 330 koob sonkor ah (granulated)
- 2 baayac
- 2 illaa 3 xabo
- 1 dhalo quraarad cas (tayo wanaagsan)
- 1/4 lb / 100 garaam oo sabiib ah
Sida loo sameeyo
- Jil ka dhig maqaarka papery maqaarka. Iska yaree basasha sariirta dhexdhexaad ah, oo googo gaaban. Isku dar basbaas la jarjaray sonkorta, caleemaha qoryaha, xiirto iyo khamri leh dheji ballaaran, oo aan dusha sare ahayn. Dabool, iyo qaboojiyaha habeenkii.
- Maalinta ku xigta, dheriga ka dhig kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar sabiibta. Keeni isku dar ah karkari, ka dibna yareeya kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah iyo kariyo, kareyso marmarka qaarkood si looga hortago jarida, ilaa inta badan qoyaanka ka baxa iyo macaanka oo dhoobo; Tani waxay qaadan kartaa laba ama saddex saacadood. Macmacaanku waa diyaar marka uu nabraha dufanka ku jiro iyo dareeraha aan si xor ah u socon.
- Ku shub macmacaanka si aad u nadiifiso xabado nadiif ah. U oggolow in ay ku qaboojiso heerkulka qolka iyo ku kaydi qaboojiyaha illaa saddex toddobaad, ama barafeeyaha illaa saddex bilood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 0 g |