Maxaad samaynaysaa haddii cunto kariye uu ku baaqayo geedo cusub laakiin aad qalajisay? Wax walwal ah ma jiro - waxaa jira qaacid la raaco markaad isu beddesho cayayaanka la qalajiyey iyo kuwa kale.
Xeerarka suulka ee ugu badan cawska waa 1 qaado oo ah geedaha la qalajiyey = 1 qaado oo cusub. Si kale haddii loo dhigo, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho saddex jeer qadarka cusub ee la qalajiyey (iyo 1/3 qadarka la qalajiyey tan cusub). Tani waa sababta oo ah dhirta la qalajiyey ayaa awood badan leh waxayna ku urursan yihiin dhadhan ahaan dhirta cusub.
Mid ka reeban xeerkan waa caleen caleen ah, taas oo lumisa dhadhan badan marka ay la qalajiyo, sidaas darteed haddii lagu beddelo caleen cusub oo la qalajiyey waxaad dhab ahaantii u baahan tahay inaad kordhiso tirada laba caleemo la qalajiyey.
Talooyin Markaad Bedesho
Waa muhiim inaad dhowr waxyaabood maskaxda ku hayso markaad u beddesho mid cusub oo la qalajiyey ama qalafsan. Marka hore, caleemaha la qalajiyey ma dhadhamin si la mid ah sida geedo cusub oo la sameeyo - dhadhankiisu waa qadhaadh halka dhadhanka dhirta cusub, oo fiican, cusub. Waxaa sidoo kale jira geedo yaryar oo aan fiicnayn marka la qalajiyey, sida dhir; inta lagu jiro nidaamka qalajinta, waxay lumisaa inta badan dhadhanka iyo asaas ahaan wax kasta oo wanaagsan oo ku saabsan dhir cusub. Iyadoo tixgelineysa geedo-koobkan ayaa la heli karaa sanadka oo dhan, inkastoo, waa in aanad dhibaato ku qabin suuqa. Dhir daawooyinka kale si looga fogaado soo iibsiga qallalan waa cilantro, chives, iyo lafdhabarta, maadaama ayan waxba ka ahayn sida ay ku cusub yihiin.
Cuncunka la kariyey ee la qalajiyey iyo geedo cusub
Dhirta la qalajiyey iyo geedo cusub ayaa loo baahan yahay in lagu daro cuntada sida marxaladaha kala duwan.
Waxaa muhiim ah in lagu daro dhirta qalalan inta lagu jiro habka wax lagu kariyo si loogu oggolaado dhadhankooda inay ku faafaan saxanka oo dhan, halka ay ugu fiican tahay in la sugo illaa dhamaadka cuntada lagu daro dhirta cusub si ay u ilaaliyaan iftiinkooda iyo midabka cagaaran. Marmarka qaarkood, suxuunta ayaa ka faa'iideysanaya roodhida neefka cusub ka hor intaanay u adeegin.
Dhirta la qalajiyey ayaa ku habboon maraqyada oo udboodaan iyo sidoo kale suugo la kariyey, oo ay ku fiican tahay in lagu daro xayawaanka. Isticmaal geedo cusub markaad sameysid salad salad iyo salsas, kuna dar salad iyo kalluun iyo saxuun digaag midabka iyo dhadhanka.
Kaydinta Dhirta
Dhirta la qalajiyey ayaa si dhakhso ah lumi doonta awooddooda haddii aan si haboon loo kaydin. Ku xafid dhalooyinka foornada ama weelka ku jira sheyga ama armaajada. Waxaad ku kaydin kartaa dhir cusub oo la mid ah sida aad u kaydiso ubaxyada; ku jirto hal dhalo ama weel leh dhawr mitir oo biyo qabow, ku dabool bacda haddii aad doorato, oo lagu rakibo qaboojiyaha.