01 of 07
Waa maxay Kohlrabi?
Muuqaalka Getty / Marina Jerkovic Inkasta oo kohlrabi uu u eg yahay khudradda asaasiga ah, waxa dhab ahaan la xidhiidha kaabajka iyo wuxuu leeyahay kintirka oo kale ah iyo dhadhanka broccoli. Tani waxay ka dhigeysaa mid aad u wanaagsan oo ka mid ah kaabajka ama boodhada (oo lagu daro waa fitamiinada iyo macdanta). Kohlrabi, oo noqon karta cagaar ama guduud, waa khudradda dabacsan oo ku wareegsan laba lakab oo caleemo adag ah oo ku dheggan rosette, sida kaabajka dheer leh, cagaarka caleemaha ka soo baxa xagga sare. Dhamaan qaybaha kohlrabi waa la cuni karaa, labadaba waa la kariyaa, waana la kariyaa, oo waa caleemo qadhaadh leh, saladh, dubay, cufan, maraq, maraq ama fuud, iyo sidoo kale siyaabo kale oo aan tiro lahayn.
02 ka mid ah 07
Sida Peel Kohlrabi
Sawirada Getty / Jure Gasparic / EyeEm Ka hor inta aadan diirin guluubka, ka jar caleenta caleenta ah ee ku lifaaqan. Waxaad u isticmaali kartaa cayriin salad ah (haddii ay tahay hindisada) ama qori ama iyaga uumi sida aad cagaarka kale u noqon lahayd.
Ma aha lagama maarmaan in la diido kohlrabi, laakiin tan iyo lakabka sare ee caleemaha waxay noqon kartaa mid adag, waxaad doorbidi kartaa inaad sidaa sameysid. Isticmaal khudaarta cagaaran ama mindi, diirka kohlrabi si aad u hubiso inaad ka saarto dhamaan qaybta dhirta.
03 of 07
Peeled Kohlrabi
Sawirada Getty Images / Pilipphoto Waxa aad ka tagto waa cagaar cagaaran oo cad oo aan laheyn wax xajmi ah. Kohlrabi soodhowlaha ah wuxuu u egyahay buro cad oo u eg geel. Kohlrabi dhab ahaantii macneheedu waa "kaabajka cagaaran" ee Jarmalka.
04 of 07
Kalluumeysiga Kohlrabi
Sawirada Getty / Westend61 Tallaabada ugu horreysa ee lagu gooyo khudradda waa in la gooyo kohlrabi-gaaga kala bar. Kohlrabi waa inuu noqdaa mid adag oo dhan, iyada oo aan lahayn dhibco ama brown. Iska yaree kuwan haddii aad haysato, adigoo sii deynaya guluubka keliya.
05 ka mid ah 07
Iskuduwaha Kohlrabi
Getty Images / Westend61 Waxaa ugu fiican in aad jarjartid kohlrabi khafiif ah maxaa yeelay waxay si dhakhso ah u cookie sidan. Iskuduwaha, julienned, ama qaybaha nuska ah ayaa wanaagsan. Waxa kale oo aad ku dhejin kartaa fareemo ama dusheeda, ama xitaa gudaha banaanka soo saaro si loo buuxiyo hilibka ama khudradda cagaaran.
06 ka mid ah 07
Farsamaynta Cuntada Aasaasiga ah
Sawirada Getty Images / Nemoris Waxaa jira dhowr siyaabood oo aad u karisid kohlrabi, laga bilaabo uumeysiga si ay u kululaan si ay ugu safraan maraq. Hab fudud oo leh natiijooyin macaan leh waa in la googooyaa kohlrabi la jarjaray oo yar oo sabdo ah. Marka ay billaabato inay muujiso caramelization qaar ka mid ah, milixda, nutmeg, iyo sonkorta yar yar haddii kohlrabi aan macaan lahayn. Karso illaa inta yar al dente.
07 ka mid ah 07
Cunnooyinka Isticmaalka Kohlrabi
Getty Images / Westend61 Waxaa laga yaaba in aad la yaabto inta cunnooyinka inta badan ay ku jiraan kohlrabi. Maaddaama ay tahay khudradda caanka ah ee Jarmalka, waxaad ka heli doontaa suxuunta qaybta adduunka, sida kohlrabi ee kiriimka , halkaas oo kohlrabi waa la kariyey ka dibna ku soo biiray suugo kareem ah oo lagu sameeyey walxo adag.
Marka la barbardhigo Jarmalka, Hungariiyiintu waxay u sharxaan kohlrabi. Cuntada caanka ah waa maraq kohlrabi marwax , halkaas oo khudradda la nadiifiyo ilaa ay ka siman yihiin. Xabbad kale oo Hungarian ah ayaa la jaraa kohlrabi- dabaq ama hilibka doofaarka ee ka baxsan iyo hilibka lo'da waxaa lagu daraa ukumaha iyo labeen dhanaan iyo walxaha kohlrabi.
Laakiin ha ka baqin inaad tijaabiso cayriin! Isku dhaji kohlrabi khafiif ah oo ku dar salad aad jeceshahay, oo laga yaabo inay la socoto cagaarka cirifka.