Cuntadani Macaan Creamy Kohlrabi (Karalábé Leves) waxay u fiican tahay cuntiilayaasha, laakiin, sababtoo ah waxaa ku jira caanaha, ma noqon karaan kuwo ku haboon kuwa khudaarta. Si kastaba ha ahaatee, waa hab wanaagsan oo iftiin leh si aad u bilowdo cunto cunto badan.
Kohlrabi waxay had iyo jeer ahayd caan khudradeed oo yurub ah oo caan ah tan iyo markii loo diiriyo si fiican u dhaxan, waxaana lagu kaydin karaa waqti dheer maqaar celin. Nalalka waxay ku yimaadaan noocyo cadcad iyo guduud ah. Caddaantu waa dhadhan badan oo qandaraas leh marka yar yar oo leh dareen dabacsan iyo dhadhan qajaar. Kohlrabi Purh waxay u egtahay in ay leedahay dhadhan yar.
Kohlrabi waa khudradda jilicsan. Akhri faa'iidooyinka caafimaad ee fasalka this ee khudradda, hoos, ka dib markii tilmaamaha recipe.
Halkan waxaa ah cuntooyinka kohlrabi badan:
- Macmacaan Cunto leh Kohlrabi Recipe
- Cuntada la kariyey ee Kohlrabi Recipe
- Macmacaanka Kohlrabi-Cheese Soup
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1 basal dhexdhexaad ah (jarjaran)
- 1 rodol
- nalalka kohlrabi (diiray oo la jarjarey)
- 2 2 koob oo kayd ah (qudaar)
- 2 1 koob oo caano ah
- 1 baakad
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Dhuxul 2 qaado oo sabdo ah digsi weyn oo dabool leh. Ku dar 1 dhexdhig oo basal ah oo la jarjarey oo kari si tartiib ah ilaa inta jilicsan, illaa 10 daqiiqo. Ku dar 1 nalalka kohlrabi nalalka, diiray oo jarjar, oo isku kari 2 daqiiqo.
- Ku dar 2 1/2 koob oo khudradda qudaar ah , 2 1/2 koob oo caano ah iyo 1 baak caleen si aad u kululaato, una qaado karkar. Dabool, hoos u dhig kuleylka hooseeya oo isku kari ilaa 25 daqiiqo ama ilaa kohlrabi waa hindise. Qabow dhowr daqiiqadood oo ka saar caleenta .
- Isticmaalayo sheyga qalafsan ama sheyga caadiga ah ama mashiinka cuntada, maraqa dhadhanka ilaa inta uu le'eg yahay. Waxaa laga yaabaa in aad rabto in aad maroojisid Maraqa adoo isticmaalaya saabuun quraafadeed haddii kohlrabi si gaar ah u jilicsan. Xilliga aad ku dhadhamiso milix iyo basbaas. Ku darso foornada kuleylka ah oo leh kibis madow oo xushmad leh.
Xasuuso: Haddii nalalka kohlrabi kuugu yimaado cirifka cagaarka ah, iyaga boodi oo nadiifi sida aad u rabto isbinaajka, ciribtirka caleemaha hoose ee xariiqda adag ee xarunta. Is dabajooga caleemaha iyo jeexjeexda guud ahaan sida chiffonade ee basil.
Gargaarka Caafimaadka ee Khudaarta Cagaaran
Kohlrabi waxay kuxirantahay nooca khudaarta cagaaran loo yaqaan 'cruciferous' ama Brassica. Khudaarta cagaaran waxay ku badan yihiin antioxidants, taas oo cilmi baariseed lagu xaqiijiyay inay faa'iido u leedahay la dagaallanka kansarrada qaarkood.
Magaca "Cruciferous" waa laga bilaabo Laatiinka Cusub waxaana loola jeedaa ubaxa iyo caleemaha kuwaas oo qaabeeya iskudhaf.
Khudaarta cagaaran waxay sidoo kale ku yar yihiin kalooriyeyaasha iyo fareemka sare, kalsiyum, birta, fiitamiinada A iyo C iyo faaiidooyin faa'iido leh. Waxaa ku jira kooxdan khudradda ah sida kaabajka, broccoli, sprouts, kaluun, kohlrabi, tulubo, boor choy, radishes, rutabagas, caleemaha dabacsan, cagaarka dabka, iyo waxyaabo kale oo badan.