Spain ee version of Griddle
Cuntada Isbaanishka ah, qorshaha la yiraahdo la la yiraahdo loo yaqaan ' la-plaun-chah ' waxaa loola jeedaa "lagu dubay saxan bir ah." Cunnooyinka la yiraahdo Plane la waa caadi ahaan lagu kariyey saxan wareeg ah. Qalabkani wuxuu ka soo jeedaa Spain waxaana loo tixgeliyaa inuu yahay kan ugu horreeya ee loo yaqaan "Flattop Grill".
Grillop-ka ayaa ka dhigan yahay sida guntin laakiin halkii uu ku yaal qaab ama laba leyliye, waa wareegsan. Qaabka wareegsan ayaa isbeddelaya habka kuleylka loo qaybiyo iyada oo u oggolaanaysa in uu ku faafo hab daboolan.
Natiijadu waa dardar aad u kulul.
Caadi ahaan, xayeysiisyada qorshaha ah waxaa lagu duuduubay chrome. Tani waxay tirtiraysaa wax kasta oo ka soo horjeeda cuntada iyo dusha birta.
Cunista beeraha la
Cuntada cunto kariska ee qorshe-dhaqameedku wuxuu ku dhajiyaa hilibka ama kalluunka si ka fiican kan kale ee karinta. Waxay abuurtaa dusha maqaar ah, dibad-bax yar oo dibad-bax leh inta lagu xidhay casiirka. Isla mar ahaantaana, waxay ka baxdaa gudaha hilibka ama kalluunka qoyan, jilicsan, iyo casiir leh.
Cunista qorshaha la la qorsheeyay waa diyaarinta rustic ah. Dusha sare ee kuleylka iyo kuleylka sarreeya macnaheedu waa maaddooyinkaas ma u baahan yihiin wax hagaajin, u oggolaanaya dhadhanka cuntada inay ku iftiimaan. Sababtan awgeed, waxaa ugu fiican inaad hubiso inaad dooratid maaddooyinka cusub ee la heli karo.
Sidoo kale waa hab aad u liidata oo caafimaad leh oo aad u karisid. Uma baahnid wax dufan ah oo dheeraad ah si ay u caawiso geedi socodka karinta sababtoo ah kuleylka aadka u kulul wuxuu qabaa dhammaan shaqada. Halkaas oo ah qoob-ka-dhaqameedka Ameerikaan ah ee 350 F, qorshaha gaadhaya 450 F ama ka sareeya.
Tani waxay yaraynaysaa wakhtiga karinta ee loo baahan yahay. Qorshaha ayaa sidoo kale sahlan in la nadiifiyo ka badan mugdiga ama xitaa dheriyada iyo digsiyada.
Cuntada ugu Fiican ee Doorashada
A la plancha la badanaa waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo cuntada badda Waa hab ku habboon maaddaama dhadhanka badanaaba ugu fiican yahay cunto karis ah, kuleyl aad u kulul. Dalka Spain, waxaad inta badan ka heli kartaa qorshe-dejiyeyaasha si toos ah loogu dhisi karo meel ka baxsan xaafadaha waxayna diyaar u yihiin in isla markiiba la kariyo maalin kasta.
Halkan waxaa ah dhowr cuntooyin fudud oo dhadhan fiican leh oo aad isku dayi kartid:
Hilibka sidoo kale waa qayb caan ah si loo kariyo qorshe la, iyo khudradda waa gabi ahaanba delicious la kariyey habkan. Wax kasta oo aad dooratid inaad sameysid qorshe la, la filayo caramelization qurux badan iyo taabashada khariidad.
Iibinta qorshe
Waxaa laga yaabaa inay caqabad ku noqoto sidii loo heli lahaa qorshe wareega wareega ee Maraykanka. Xitaa dukaamada internetka, waxaad u badan tahay in aad ka heshid shiddada marka aad raadineyso qorshe. Tani waxay macno u yeelataa tan iyo qorshaha isbaanishka ee "naxaaska".
Inta badan xulashooyinkaaga waxaa ku jira "haraagyo" ama "layliyo" oo qadar ah oo la jaangooyo oo la dhigo dusha sare ee xaanshiyahaaga. Waxa kale oo aad ka heli doontaa jaangooyooyin koronto oo qaali ah. Waxaa laga yaabaa inaysan kululeynin kuleylka sida qorshaha Isbaanish ah, laakiin waxay ku gaari doonaan saxiixa kuleylka sarreeya oo sameeya calool-xumada.
Doorashadaada kale waa inaad si fudud u raadiso "wareega wareega." Kuwani way sahlan yihiin in laga helo waxyaabo kala duwan oo kala duwan. Qaabku waa inuu u kulayliyaa si la mid ah sida qorshaha dhabta ah ee Isbaanish.