Paib Bhaaji oo ah hudheel cunto oo aad u wanaagsan oo ka soo jeeda Hindiya, waa asal ahaan galbeedka India. Paav macnaheedu waa "cows yar," halka Bhaaji macnaheedu yahay "qudaar". Paav Bhaji waa mid aad u fiicantahay waxaad u yeelan kartaa cunto.
Paav Bhaaji sidoo kale waa cunto aad u jecel Hindida waddooyinka iyo dhibcaha iibiyeyaasha waxaa laga arki karaa waddooyinka dhamaanba Bombay (Mumbai) halkaas oo ay u badan tahay mid caan ah, si firfircoon u walaaqaya maaddooyinka ku jira dukaamada waawayn.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 baradhada waaweyn (oo la kariyey, diiray oo jarjar xabadaha yar yar)
- 2 dhexdhexaad ah ama 1 weyn
- karootada (si kakle ah u daadi)
- 1 koob oo ah digir (cagaar, la kariyey)
- 1 koob dufan jilicsan (oo la kariyey ilaa inta laga helayo)
- 1 basbaas weyn oo caleemo leh (cagaar, ama capsicum googooyo oo aad u yar yar)
- 2 yaanyo waaweyn (ganaax la jarjaray)
- 4
- Basasha waaweyn (jarjaran aad u fiican)
- 3 qaado oo toon ah (la jarjarey oo aad u fiican)
- 6-8 qaado subag (cusbayn)
- 2 qaado
- Paav Bhaaji Masala
- Saliid dhadhan
- 1 lime gooyaa jaranjaro
- Garnish: caleemaha cusub oo la jarjaray
- 8 Paavs / cows yar yar
Sida loo sameeyo
- Isku dar dheji ballaaran, oo ballaaran, culus oo culus oo ku yaalla dabka dhexdhexaad ah. Ku dar 3 qaado oo sabdo ah oo u oggolow inay dhalaalaan.
- Ku dar basasha iyo isku shiishaan ilaa halbeeg. Isku dar dhamaan wareegyada kale iyo toonta. Si wanaagsan isku qas oo rusheeyo masawirka Paav Bhaaji maskaxda. Ku dar milix aad u dhadhamiso.
- Karso ilaa kabsashadu waa jilciso kadibna waxay bilaabaan in ay mashiin ku yeeshaan dibedda qaaddo. Mash u egtahay midab aan caadi ahayn. Ku dar qaado qaado subagga, qaso oo isku kari dhawr daqiiqado dheeraad ah.
- Dami dabka.
- Ciriiri xawaare ku dhaji dabka ilaa inta kulul. Inkastoo ay kuleylayaan, kala tag Paavs / boodhka nuska hoose iyo saliidda.
- Ku rid bacaha furan iyo hoos u dushooda digsiga. Isku riix iyaga oo leh aaladda wax lagu karsado ilaa kalluun iyo gogol. Ku duub oo ku celi dhinaca kale.
- U gee Paavs tuubo kulul baali Bhaaji, oo la googooyey basasha jar jartey iyo looshada.