Ma hubo waxa keena Roobka Cuntada ee Mexico. Inkasta oo aan jeclahay cuntada reer Mexico, wax badan ma sameeyo, laakiin sida aan isku dayey inaan go'aansado sida loo cuno hilibka budada ah waxaan soo iibsaday qashin-gelintan xejinta. Iyo maskaxdayda maskaxdayda, waxay dhadhamisay gabi ahaanba delicious. Sidaas darteed, waa inaan sameeyo. Waxaan sidoo kale go'aansaday in aan ku daro laba nuqul oo ka yimaada saxaraha kale ee Mexican / Koofur Galbeed iyo hilibka lo'da ka hor inta aan u adeegin tortillas . Hilibka shredded ayaa sidoo kale ka dhigi kartaa salad Mexican oo caano ah.
Haddii aad rabto in aad aragto cuntooyinka kale ee loogu talagalay braises, iska hubi "In Braise of Cheap Beef".
Waxaa sameeyay Edited by Joy Nordenstrom, Khabiir Cuntada 'Romantic Food'
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. 2-injiraad qaro weyn oo shukulaato ah *
- 1/2 tsp. cusbo
- 1/8 tsp. basbaas
- 1 tbsp. saliid
- 1/2 basal badan (jarjaran)
- 1/4 basbaal ballaaran oo casaan, orange ama jaale ah (jarjaran)
- 1 sm oo Jalapeno basbaas; oo la shiiday (si loo kiciyo kuleylka Jalapeno labaad)
- 2 xabo oo toon ah (jarjaran)
- 1/2 koob maraq hilibka lo'da ah
- 1 koob Suugo qasacadaysan
- 2 budada champ chile **
- 2 Dhaqdhaqaaqa dhulka
- 1 kiniinada kookaha kookha
- 1 nadiif oo khamri ah oo khamri ah
- 1/2 tsp dried oregano
Sida loo sameeyo
1. Foosto kuleylka ilaa 300 darajo.
2. Xilliga dabeysha * milix iyo basbaas.
3. Saliidda kuleylka ah ee foornada yaryar (isbarbardhig qiimaha) ama farsamooyinka birta tuubada ah kuleylka kuleylka sarreeya iyo dubaalka kulul. Ka soo daadi shaashadda ka dib markii la dubay oo la dhigo.
4. Iska yaree kulaylka dhexdhexaadinta iyo basbaaska iyo basbaaska ilaa wareega. Ku dar toonta oo kari 1 daqiiqo ka dheer.
5. Kordhi kuleylka ilaa heer dhexdhexaad ah, ku dar maraq hilibka lo'da ah iyo digsi deg deg ah adoo xoqaya qashinka cagaarka leh.
6. Walaaq ku dar maraqa yaanyada ka dibna ku walaaq walxaha kale. Soo qaado si tartiib tartiib ah.
7. Dabool dheji iyo meel ku yaalla bartamaha foornada. Kari 1 saac, suugo dhadhan iyo hagaajinta xilliyada. Isku dari dabka, oo kari 1 saac ka dheer. Diido oo kari 1/2 saac ka badan.
8. Iska daa dabka iyo cirridka adigoo isticmaalaya laba farood, oo ka goynaya dufan kasta. Isku dar maraqa.
9. U diyaari kariimka labeen dhanaan iyo salsa leh hadhuudh ama burooyin xabuub ah.
* Ogow 1: Cuntadani waxa aad u baahan tahay hilib weyn oo hilib ah si uu si tartiib tartiib ah u qaboojiyo, waxaan soo iibsaday 2-digrii oo ah 2 3/4 pound shawl duban, ka dibna waan jaray qeybtii badhkii iyo barafkii la isticmaalay.
** Xusuusin 2: Waxaad hubaal ahaan kartaa inaad isticmaasho budada chile ee ganacsiga, laakiin waxaan doorbidaa inaan sameeyo naftayda isticmaalaya qashinkaas.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 828 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 19 g |
| Kolestarool | 196 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 71 g |