Ereyga Isbaanishka "fajita" macnihiisu waa "xariijimo yaryar" wuxuuna ka yimid ereyga "faja," oo macneheedu yahay "suun," "strip" ama "guntin." Waxa loola jeedaa walxaha hilibka (sida caadiga ah hilibka lo'da) asal ahaan tan loo isticmaalo tan Saxanka Tex-Mex. Maanta, fajitas waxay ballaariyeen kala duwanaanshahooda oo ay ku jiraan hilibka doofaarka, digaaga, iyo gawaarida. Fajitas waxay ku raaxeystaan inay dalbaan makhaayad oo ay kaaga abuuraan saxaarada adeega birta. Laakiin sababta maxaad u tegi kartaa dhammaan cuntooyinka xiisaha leh makhaayadda. Waxaad samayn kartaa adigoon iska lahaanin oo aad ku haysatid makhaayadda Tex-Mexico guriga labadiinaba.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Marinade:
- 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado oo casiir ah (ama casiir laga bilaabo 1/2 lime)
- 2 qaado oo budada ah
- 1 qaado shumac
- 1 xumbo dhar ah (jajabiyey)
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- Wixii Fajitas ah:
- 1 bac hilibka doofaarka aan bisil lahayn (1-inch-thick, oo ku saabsan 12 wiqiyadood)
- 4 tortillas ah
- 1 qaado shiil budada ah
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1/4 basbaaska baran ah (casaan ama cagaaran, caato oo jarjaranaya)
- 1 qaado shumac
- 1/2 yar yar jalapeno (jar jartey)
- 1 toon qajaar (jar jartey jarjar)
- 1/4 koob oo yaanyo (cusub, la jarjarey)
- 2 basasha cagaaran (googo'an jar jartey)
- Ganno: avokado la jarjaray (ama guacamole)
- Gacalis: Saytuun madow oo jilicsan
- Gariigyada: labeen dhanaan
- Gannaan: Suugo burcad (ama jiiska)
- Geedka: salsa
Sida loo sameeyo
- Si aad u sameysid marinade: Bacda 1-afar geeska ah, ku dar 3 qaado saliid saytuun ah, casiir liin, budada karsan, cumin, toonta la jajabiyey iyo 1/4 qaado oo cusbo ah. Ku dar boorka doofaarka iyo marinate, marmarka qaarkood, qaboojiyaha ilaa 4 saacadood.
- Qabo foornada illaa 180 F. Ku duub tortillada laba tuwaal waraaqo ah iyo diirran xaashida cookie ee foornada.
- Ka saar hilibka doofaarka laga soo qaato bacda marin-ka iyo qalaji. Labada dhinacba ku rush.
- Kuleylka 1 qaado oo saliidda khudradda ku jirta foorno culus (birta dhagaxa ah ayaa ugu fiican, ha isticmaalin kuwa aan caadiga ahayn) kuleylka kuleylka ah illaa inta aan sigaar cabin.
- Ku dar qajaarta doofaarka una diyaari 1 daqiiqo, yareeya kuleylka ilaa dhexdhexaadkana yaree boodhaha. Dabool oo isku kari 5 ilaa 7 daqiiqadood.
- Ka saar hilibka doofaarka doofaarka si aad uhesho digsi qabow oo meel foornada si aad u diiriso.
- Ku dar qaado miisaanka saliidda cuntada si isku mid ah isla markaana u kordhiya kuleylka iyo dhexdhexaad.
- Ku dar basbaaska, kula saydhaa qasacad iyo kariyo ilaa inta la jilcayo, kareyso marmar. Ku dar jalapeno iyo toonta oo kari 1 daqiiqo dheeraad ah. Ku dar yaanyo iyo basasha cagaaran oo kari 1 daqiiqo ka dheer, ka dibna ka qaad dabka iyo dabool.
- Ka saar boobka doofaarka laga soo gooyay foornada oo aad ugu dhajisey gebi ahaanba hadhuudhka. Ku dar hilibka doofaarka si aad ugu foorarsato basbaaska iyo isku dhafka.
- Si isku mid ah u kala qaybso tortillas iyo ku dar waxyaalaha qurxinta sida loo doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 3473 |
| Total Fat | 124 g |
| Fatuurad la ruxay | 36 g |
| Fat | 50 g |
| Kolestarool | 148 mg |
| Sodium | 6,246 mg |
| Carbohydrateska | 463 g |
| Fiber diirran | 36 g |
| Protein | 124 g |