Paib Bhaaji oo ah hudheel cunto oo aad u wanaagsan oo ka soo jeeda Hindiya, waa asal ahaan galbeedka India. Paav macnaheedu waa "cows yar," halka Bhaaji macnaheedu yahay "qudaar". Inkastoo ay noqotey mid ka mid ah cuntada degdega ah ee Hindiya, Paav Bhaji waa mid aad u wanaagsan oo aad u heli karto cuntada. Paav Bhaaji waa cunto qurux badan oo Indian Indian ah, iyo dhibcaha iibiyeyaasha waxaa laga arki karaa waddooyinka dhamaanba Bombay, Mumbai (halkaas oo laga yaabo inay tahay midka ugu caansan), si xoog leh ugu kiciya maaddooyinka ku jira dukaamada aad u weyn.
Paav Bhaaji waa la shiiday khudradda cagaaran ee la kariyey ee curry waxayna u adeegtay on a jilic jilicsan. Cagtu waxay ka samaysan tahay masala - isku dhafka khudradda Hindiga ah ama dhoobada. Masalaaytani waxay ku baaqeysaa asafetida, oo ah basbaas ah marka qajiyadu ka soo baxdo ur xun oo ka mid ah burqada laakiin waxay qallajineysaa dhadhanka basasha marka la kariyo raashinka kale. Waa kuwan soo socda ee loogu talagalay masala (isku darka maadada) ayaa loo isticmaalaa si ay u sameeyaan saxan macaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo qoyan abuur
- 2 qaado
- abuurka shimbiraha
- 1 qaado shaah
- miraha fennel
- 4 qoob-ka-qoyaanka casaanka ah
- 6 xabo
- 1-inch oo khudrad ah
- 1/2 qaado
- budada cagaaran
- 1 qaado qaado budada mango qallalan
- 2 pods
- Cardamom (abuurka laga saaray)
- 2 xiddigood
- 1 2-injirta qalabka elektarooniga ah
- 1 qaado qaado
- budada masax masala (eeg liistada hoose)
- 1/4 qaado shaah ah
Sida loo sameeyo
- Kuleyl dabaq ah oo kuleyl dhexdhexaad ah. Si tartiib ah u dubo shumac, dhirta, miraha fennel, ubadhyo casaan engegan ah, xiirto iyo qori ilaa ay ka soo baxaan wax yar oo madow ah waxayna bilaabaan inay sii daayaan carafkooda. Ka qaad kuleyka isla markiiba qabow.
- Dhamaan maaddooyinka oo dhan - oo ay ku jiraan budada masalaada masalaada - wada jir ah oo ah Booqdaha kafeega ee qalalan, ilaa budada ganaaxa la sameeyay. Ku kaydi weel dhoobo ah ilaa 4 toddobaad.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 2 g |