Iyadoo leh ama aan lahayn qoryaha dooranaya, buug-yarahan asaasiga ahi wuxuu sameeyaa dhoobo dhadhan fiican leh oo qafiif ah. Kiimikadu waxay qaadataa 15 ilaa 20 daqiiqo oo diyaargarow ah. Wax walba ku rid mashiinka qafiifka ah subaxdii, u dhig, oo illow illaa waqtiga qadada!
Fiiri talooyinka iyo kala-duwanaanta qaar ka mid ah khudrado dheeraad ah iyo fikrado dhadhan ah oo ay la socdaan qaar ka mid ah bedelaadaha suurtogalka ah
Qalabka
- skleret ama digsi digriiga ah
- Mashiinka qafiifka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah ama saliid saytuun ah oo dheellitiran
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub
- 2 qaado oo bur ah oo udub ah
- 4 rodol digaag ah (shoog ama wareega hoose)
- 1/2 koob biyo ama maraq lo'da
- 2 basasha waaweyn
- 4 ilaa 5 baradho dhexdhexaad ah (1 1/2 ilaa 2 rodol)
- 2 ilaa 3 karootada dhexdhexaad ah
- 1 caleenta la qalajiyey (1 weyn ama laba yar)
- Qalabka ikhtiyaariga ah:
- Ikhtiyaari: 1 1/2 qaado qaado bur-goynta oo dhan
- Ikhtiyaari: 1 illaa 2 qaado oo biyo ah
Tilmaamaha
- Heat 2 qaado oo saliidda qudaarta ah ama saliida saliidda ah ee shiilada ama digirta daboolka kuleylka dhexdhexaad ah.
- Ku dhaji dheriga warqadaha tuubada si aad u qallajiso; ka saar dufanka la arki karo oo dhan.
- Xilliga kareemka milixda leh milix iyo basbaas ka dibna boodh ku rid dhammaan dhinacyada leh burka.
- Xabbad dhoobo ku shub dhamaan dhinacyada ku jira saliidda kulul.
- Ka dhig qufaca dhejiska saxan.
- Ku dar 1/2 koob oo biyo ah ama hilibka hilibka lo'da ee skoolka; walaaq oo ku xoqaya hoose ee digsiga si loo dabciyo qashinka cawlarka leh. Ka fogee digsiga kuleylka oo iska dhig.
- Iska yaree 2 basal oo ballaaran oo dherer ahaan nus ah. Peel ka dibna jarjar dabool 1/4-inch. Ku rid basasha hoose ee 3 1/2-quart ama qajaar weyn.
- Iska yaree 4 ama 5 baradho dhexdhexaad ah ilaa 1-inch ilaa 2-inch. Ku dar barandhada dheriga basasha.
- Iska yaree 2 ama 3 dabacasaha 1/2-inch-qaro weyn. Ku dar karootada khudaarta ku jirta khudaarta.
- Ku rid dheriga la jarjaray ee dusha sare ee khudaarta. Haddii saliidda dhaadheer ay aad u weyn tahay si ay ugu haboonaato qashinka, ku jar laba ama kabadan.
- Ku shub miirka ka soo skillet ka badan qolfaha dheriga iyo khudaarta.
- Xilliga oo yar oo cusbo ah oo cusub iyo basbaaska dhulka madow iyo ku dar 1 caleen .
- Dabool digsi kadibna ku kari nalka LOW illaa 8 ilaa 10 saacadood, ama goobta Heerka sare ku saabsan 4 1/2 ilaa 5 1/2 saacadood. Khudradda waa inay noqotaa mid jilicsan oo dabka qiiqa ku dhowaadaa. Wixii qallalan qashin ah, dheer ayaa ka fiican.
- Ka saar hilibka iyo khudradda xayawaanka adeega; diirin kuleylka illaa waqtiga u adeega.
Gravy optional
- Iska ilaali dufanka ama dufcadda dareeraha ku rid qaybta xaydha. Ku shub dareeraha la kariyay ee daadi ahaan.
- Keeni cabitaanada kuleylka kuleylka sarreeya. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah oo sii wad ilaa inta la yareeyo ilaa 1 ilaa 1 1/2 koob. Dhadhami oo hagaajiya xawaashka .
- Isku dar 1 1/2 qaado oo bur ah oo dhan ah 1 ilaa 2 qaado oo biyo ah qabow; isku dhafan ilaa iyo si fiican isku dhafan.
- Ku dar maadada burka ah ee dareeraha ah ee la yareeyey iyo sii wad dharka si aad u sii dara.
Talooyin iyo Isbadelo
- Caramelization waxaa helay by browning hilibka lo'da si weyn u kori kartaa dhadhanka, laakiin ma aha lama huraan lagama maarmaan. Haddii aad waqti gaaban tahay, ka fogow saliid saytuunka ah iyo 2 qaado oo bur ah oo ku rid hilibka lo'da ee ku jira mashiinka qafiifka ah adigoon shubin.
- Cunnooyinka ugu fiican ee qumbaha dheriga ah ayaa badanaa lagu calaamadiyaa "dhoobo". Wixii hilibka dhadhanka ugu badan iyo dhadhanka leh, isticmaal shukulaatada cawska ah, wareega hoose, ama boodada. Lafta lafta lafta lafta 7-lafta ayaa ah mid kale oo aad u fiican, laakiin waa mid aad u ballaaran, markaa hubso inaad karisid qadar aad u yar. Ama waxaad waydiisan kartaa tuubada si aad u gooyso qeybtii.
- Waxaad isticmaali kartaa doofaarka, calsan, rutabaga, ama khudradda kale ee khudradda ku jirta saxan.
- Si dhadhan talyaani ah, ku dar 14,5-wiqiyadood oo ah yaanyo la jarjaray ama la jajabiyey oo dabool ah oo ay weheliso 2 xabbo oo toon ah oo toon ah iyo 1/2 qaado oo basil la qalajiyey.
- Bedel dhammaan ama qeyb ka mid ah biyaha ama hilibka hilibka lo'da leh khamri cas cas si aad u hesho dhadhan raaxo leh. Isticmaal qalabka dhismaha, dhoobada, ama tayo wanaagsan oo tayo wanaagsan leh oo qallalan oo casaan leh.