Cunto khadkani waa macmacaan Giriig ah oo jecel. Haddii aad ka heli kartid magaca gogoldhigga , Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) waxay si fudud u noqon kartaa keeggaaga Griigga ee aad jeceshahay. Waa jaan-siin rabbaani ah oo la isku qurxiyo iyo cajiinka qaxwaha leh ee la dubay oo lagu qurxiyo dahab dahab ah ka dibna la nadiifiyey liin iyo sharoobada laydhka.
Xidhanka kaliya ayaa ah in macmacaanku ugu fiican yahay maalintaas oo la sameeyo. Marka la qaboojiyo, xayiraaddu waxay u egtahay inay adkaato oo ay lumiso muuqaalka quruxda badan. Sidaas darteed iska hubso inaad ka baxdo waqti aad diyaariso, dubato, oo aad ku raaxaysato isla maalintaas!
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Filling:
- 6 koob oo caano ah
- 1 1/4 koob oo ah semolina (waxaad bedeli kartaa farina)
- 6 jaallo ah
- 1/2 koob sonkor ah
- 1 qaado oo laga soo saaro bakteeriyada
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- Wixii Fyllo:
- 1 rodol
- waraaqaha caleenta qaxwaha
- 2 buun oo aan lahayn saafi, subag, si loo cadaysto phyllo
- Wixii Syrup:
- 1 koob oo sonkor ah
- 1 koob oo biyo ah
- 2-inch oo liigaan ah liin
- Qaybta 2-inch ee xargaha liinta
- Casiirka 1/2 liinta
Sida loo sameeyo
Samee Buuxinta
- Duufaan weyn, diirimaad caanaha kuleylka dhexdhexaad ah ilaa inta karkaraya. Ku dar semolina, walaaqana ha ku dar. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad.
- Isticmaal xajin, garaac jaashadaha ukumaha sonkorta ku jirta baaquli. Kudar koob oo caanaha diirran ku dar isku dar ah ukunta si aad u karisid kadibna ku dar shaaha dariiqa digaaga ee digada.
- Sii wad inaad ku karsho kuleylka dhexdhexaadka ah illaa kareemku bilawdo, adoo walaaqaya.
- Markuu koray kalkaaliyaha, ka saar kuleylka iyo walaaq walxaha basbaaska iyo subagga. Qaado.
Qoraallada Phyllo
- Si taxadar leh uga saar liistada phyllo ee ka soo duub gacmeedka. Baakadaha intooda badan waxay ku yimaadaan 12x18 inch inch marka ay si buuxda u furan yihiin. Isticmaalayo mindi ama mindi fiiqan, gooyaa qeybaha kala badh si aad u sameyso laba dabaq oo ah 9x12 inch. Si looga hortago qalajinta, dabool hal xayir leh warqad wax lagu shubo iyo tuwaal shukumaan ah markaad la shaqeyneyso kan kale.
- Foorno ilaa 350 F.
Isku duwo Galaktoboureko
- Isticmaal buraashka bakeeriga, buraash xagga hoose iyo dhinacyada digirta 9x12 oo qaansaan leh subagga dhalaalay. Waxaad isticmaali doontaa qiyaastii kala bar qeybaha phyllo ee hoose ee bakeeriga. Ku billow hal mar midba midka hoose ee hoose ee digsiga, adoo hubinaya in aad si fiican u cadayeysid subagga dhalaalay.
- Markaad ku dhowdahay inaad gashato qaybaha kala badhka, ku dheji laba qaybood oo phyllo ah si ay u kordhiyaan kala badhka digsiga iyo badh ka soo wareega digsiga. Ku dheji xayiraadda xitaa lakabka korka sare ee xaashida, dhajinta dusha daboolka. Ku duub daboolka warqadda faylka ee ku yaal lakabka xabsiga, ka dibna ku dar xaashida haray ee kor ku xusan, caday kasta oo la jaro subagga dhalaalaya.
- Ka hor inta aanad dubin, ku dheji lakabka ugu sarreeya ee phyllo (hubi inaadan joojin lakabka buuxa) si aad u sahlanaato in si fudud loo gooyo qaybaha danbe. (Waxaad ku dhejin kartaa digsiyada qaboojiyaha ilaa 10 illaa 15 daqiiqo si aad u adkeyso lakabka ugu sarreeya ka dibna u isticmaal liiska mindhicirka.)
- Dubo foorno preheated ilaa 45 daqiiqo ama ilaa phyllo soo noqoto midab dahabi ah oo qoto dheer.
Diyaarso sharoobada
- Isku dar sonkorta iyo biyaha digsi iyo ku dar diirka liinta iyo diirka liinta. Karkari kuleylka dhexdhexaad ah 10 ilaa 15 daqiiqo. Ka saar liinta iyo diirka liinta iyo walaaq walax liin. Ka qaad kuleylka una dhig meel qabow.
- Ha ku shubin sharoobada kuleylka ah ee khatarta kulul. U ogolow labadaba in ay ku qaboojiyaan heerkulka qolka kadibna si taxadar leh u foorarsiga sharoobada galaktoboureko oo u ogolow waqtiga wakhti ay tahay in la nuugo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 81 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 5 g |