Dhawaan waxaan si gebi ahaanba u jahwareeray suunka falafel wanaagsan. Waxay ahayd mid ka mid ah cuntooyinka aan ugu jecelahay noloshayda inteeda badan iyo marka ay kufilmaamayso inaanan joojin karin fikirka ku saabsan. Nooca classic waa salad Israeli ah oo leh yaanyada, qajaarka iyo suugo badan tahin. Laakiin taasi waxay dareemeysaa wax aan rabo xagaaga. Tan iyo xilliga qaboobaha ayaa halkan ka buuxsamaya, waxaan u maleynayay in aan farsameynayo falafhaydhka cagaarka caleemaha, ku duban karnaa macmacaan , qaar ka mid ah caleemaha isweydaarsiga ilmaha iyo, dabcan, tahin.
Falafel Classic waa qoto dheer oo la shiilay laakiin badanaaba waxaan dooran karaa foorno la dubay oo guriga ah isla markaana badbaadiya qashinka makhaayadaha. Si kastaba ha ahaatee, waa wax walba oo ku saabsan dhisidda lakabyo dhadhan iyo is-qabad wanaagsan. Suugada, joodariga qoorta ah ee loo yaqaan 'lining tahini' ayaa u dhigma diirimaadka qummanka iyo macmacaanka macmacaanka ee macaanku waa mida weyn ee falafelka qamriga. Sandwichkan gebi ahaanba waan ku qanacsanahay. Um ... marka laga reebo hadda waxaan rabaa mid kale!
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 lb. squash caano ah (la jarjaray)
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1/2 qaado shukumaan
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 4 gogo 'cusub
- pita ama naan rooti
- Waayo, Falastiin,
- 1 (qiyaastii 15 oz.) Chickpeas (waa la riixay oo la miiray)
- 2 qaado oo la diyaariyay soodhadhii baastada
- 1 qaado shumac
- 1/2 qaado shukumaan
- 1/4 qaado shinaal basal
- 1/4 qaado shaah
- dharka
- 1 qaado oo bur ah oo dhan ah
- 1 qaado oo la jarjarey
- cilantro
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1 qaado saliid saytuun ah
- Suugaanta Tahini:
- 1/4 koob oo sisin ah
- 1/4 koob oo biyo ah
- 2 qaado qaado liin
- 1/2 qaado shukumaan
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
Si aad u sameysid suugaanta tahiin, isku dar mooska macmacaanka, biyaha, liin, liin, milix iyo basbaas oo ku jira baaquli iyo duufaan illaa iyo si buuxda loogu daro. Haddii aad qaboojiso isku dar ah oo ay sii badaneyso, ku dar waxoogaa biyo ah si aad u gaarto joogtadaada.
Diyaari foornada ilaa 400 darajo.
Isku diyaari barkada adoo wada duubaya saliidda saytuunka ah iyo qamriga. Ku dar balsi iyo boodboodka.
Isku faafi xaashida dubista iyadoo lagu xardhay warqad xoqan iyo xilli milix iyo basbaas.
Samee falafel adoo isku dardaraya digirta, tahin, qumman, budada tolka, budada basasha, burka, bur, cilantro, milix iyo basbaas yaryar. Talaashka ilaa inta isku qasan ama waxaad ku samayn kartaa gacanta markaad ku jirto baaqul adigoo ku jeexjeexa digaagada leh qaadada ama weelka baradhada iyo ka dibna isku qasan inta ka hadhay maaddooyinka.
Ku saliid saliidda sayniska ee warqad dubista ah oo lagu xardhay warqad xoqan. Ogsoonow in ay noqon karto mid isku mid ah oo aad haysatid squash haddii uu jiro qol. Qaadi 1 oz. kubbadaha qashinka falafel iyo ku rid xaashadda dubista. Dubo 20 - 25 daqiiqo ama ilaa ay yihiin buluug dahabi ah oo fudud. Tufaaxtu waa inay ahaato mid daacad ah laakiin, haddii aysan ahayn, sii wad wax karinta 5 - 10 daqiiqo dheeraad ah.
Faafidda maraqa qajaarka ah ee khudradda cagaaran ama naan rooti, ku dar caleemaha isbinaajka, haddii aad isticmaashid, kadibna ku dar mashiinka dabka iyo 3 ama 4 kubbadood falafel. Dhamee iyada oo dheecaan dheeraad ah ee tahini.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Carbohydrateska | 78 g |
| Fiber diirran | 14 g |
| Protein | 21 g |