Limoncello waa lemon liqueur liibaan ah oo u dhalatay Koonfurta Talyaaniga. Limoncello waxay noqon kartaa mid aad u qaali ah, laakiin waxaad ka dhigi kartaa limoncello gaar ah gurigaaga leh qashinka fudud. Ku rid dhalada quruxda badan, ku dar taambar gacan-qabsi leh oo hadiyana qurux badan. Isticmaal liistada dabiiciga ah haddii ay macquul tahay sababtoo ah dufka oo keliya ayaa loo isticmaalaa oo aad rabto inaad ka fogaato wax kasta oo aan loo baahnayn ama sunta cayayaanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 15 liin bacriminta
- 2 (750 millimitir) dhalooyin 151- ama 190-cabitaan khamri ah, sida Everclear
- 4 koob oo ah sonkorta lagu dubay sonkorta
- 9 1/2 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
Hirgelinta
1-Gallon Camaar, Cunnadda Khudradda, Qoryaha Wareegta, Koobka Wareegga, Cabbiraadda Cabbirada, Daadinta Sare, Daqiiqo (1-Litir) Dhalooyinka Dhuxul, Meelaha Meshka ama Muuqaalka Kaafiinka, Bowl Large, Dhaqdhaqaaqa Narrow-Neck
- Ku dhaq weel dhalada 1-galaas ah kuna dabool biyo kulul, qallalo si fiicanna qalaji. Haddii kale, ku xiri weelka iyo daboolka wareegga caadiga ah ee mashiinka dhaqaaga.
- Liqo qashin biyo diirran oo ku qalaji. Isticmaal fareebka khudradda ah, ka saar faashadda laga bilaabo liin kasta oo ku jira xariijimo ballaaran. Ka digtoonow inaad ka saarto pith cadd, kaas oo ku siin doona dhadhan qadhaadh ah limoncello.
- Geli dhirta liinta ee kushiinka diyaarsan. Ku shub 1 dhalo oo khamriga ah, oo hoos u riix daboolka liinta alwaax si aad u gesho dareeraha. Si adag u hubso daboolka, oo waxaad dhigtaa weelka meel qabow, mugdi ah oo mug leh. Isku darida lama huraan.
- Ka dib 20 ama 40 maalmood, ku dar dhalada labaad ee khamriga si isku dar ah. Ku rid sonkorta iyo 7½ koob oo biyo ah digsi weyn oo isku karsaaraya kuleyl aad u sareeya, isku walaaq si aad u milmo sonkorta. Iska yaree isku kari ilaa 10 daqiiqo si aad u hubiso in dhammaan sonkorta si dhammaystiran loo kala diro. Ka saar kuleylka iyo qabow.
- Marka sharoobada sonkorta ay gebi ahaan qabow tahay, ku dar liin iyo waliba khamriga isku dhex jira. Si adag u hubi daboolka, ugana soo celi dhalada meel qabow, oo madow ah si aad u dheereyso 20 illaa 40 maalmood. Waqti ka dib, dareeraha wuxuu dhajin doonaa dhadhanka laf-dabarka loona beddelo midab huruud ah.
- Si aad u dhalatid, marka hore dhalada ku dhaq biyo kulul, si qallalan oo qallalan. Haddii kale, dhalooyinka ku wareeji wareegga caadiga ah ee mashiinka dhaqaaga.
- Ku adkee dareeraha adoo adeegsanaya cadaadis ganaax ah, ama filterka qaxwaha lagu riixo qalajiye, oo ku rid baaquli weyn. Ku dar 1 2/3 koob oo biyo ah limoncello haddii aad isticmaashay 151 qamriga qamriga; ku dar 2 koob oo biyo ah haddii aad isticmaashay 190 caddayn. (Fiiro gaar ah: Biyaha dheeraadka ah waxay noqon doonaan daruuraha dareeraha ah iyo caleemaha huruudka ah midabka midabkoodu yahay.) Tani waa natiijada la rabo.) U ogolow in ay nasato daqiiqad yar si ay ufudud uga dhigto wax kasta oo ka mid ah bowdada.
- Isticmaal qoynta qoorta dhuuban, maro limoncello ku dheji dhalooyinka diyaarsan, adigoo ka tagaya madaxa 1-inch. U tirtir wejiyada nadiifka ah, dabool daboolka, iyo calaamadee.
Kaydinta: Ku kaydi dhalooyinka meel qabow, mugdi ah, ama ku hayso barafeeyaha ilaa diyaar u ah inuu u adeego. Limoncello waxay haysan doontaa dhowr sano.
Kaadhka loo yaqaan 'Gift Cards': Limoncello-ka guriga ayaa lagu dhajiyay [taariikh siin] waxaana laga heli karaa dhowr sano oo soo socda. Ku kaydi barafeeyaha, oo ku raaxee sida liin furan si aad u xajiso cashada kadib.
Talooyinka Sii-bixinta: Ku dhaji dhalada leh raffia ama ribbon oo ku soo lifaaq kaadhka hadiyadeed. Si tan loo geliyo dambiisha hadiyadaha, ku dar muraayad dahsoon.
Ku daabacan rukhsadda ka timid Gifts Cooks Love by Diane Morgan iyo Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Ka iibso Amazon.)