Maxay dadka qaar jecel yihiin cilantro iyo kuwa kale waxay neceb yihiin.
Cilantro waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu badan ugudhiska ah. Dadku waxay jecel yihiin ama u necbaan karaan, fikradaha marar dhif ah ayaa ku dhacaya bartamaha. Dadka badankood ee aan jeclayn cilantro waxay ku tilmaamaan dhadhanka inay u eg yihiin saabuun ama bir ah. Dareenada qaarkood ee cilantro waa kuwo aad u xoogan oo xitaa kaliya dhareerku wuxuu sameyn karaa calool xanuun. Laakiin kuwa jecel cilantro, waa farsamada casriga ah ee leh dhadhan qafiif ah, breezy breezy.
Sidaa darteed muxuu uga soo horjeedaa fikrado aad u adag?
Waa maxay Cilantro?
Cilantro waa qaybta cagaaran ee caleenta geedaha, geedka dhirta iyo xididdada ayaa sidoo kale loo isticmaalaa cunto xilliyeed. Labadiin dabiici ah iyo cilantro labadaba waxaa loo isticmaalaa cuisines oo dhan Aasiya, Bartamaha, iyo Koonfurta Ameerika. Inkastoo koronto-yaraha iyo cilantro ay ka mid yihiin dhirta isla, dhadhankoodu aad ayuu u kala duwan yahay. Cilantro wuxuu ka kooban yahay kiimiko dabiici ah, oo loo yaqaanno aldehyde, oo dhadhamin kara dadka qaarkood.
Waa Kiimikada Kiimikada
Aldehydes waa xeryahooda kuwaas oo sidoo kale lagu soo saaray habka saabuunta iyo cayayaanka qaarkood. Sababtan awgeed, dadka qaarkood waxay ku tilmaamaan dhadhanka cilantro sida saabuun ama sida loola shaqeeyo cayayaanka qallafsan. Nasiib wanaag, dadka oo dhan ma tarjunaan dhadhanka aldehydy sidan.
Dabeecadda iyo koritaanka
Sida aan u tarjunno dhadhanka aldehydes ayaa qayb ahaan ku xidhan genetics. Laba ilbiriqsi oo soo noqnoqonaya ayaa dhawaan lagu ogaaday inay ku xiran tahay tarjumaadda nooca cilantro sida saabuun ama geedaha.
Xubnahan waxaa la ogaadey markii xeerka hidaha ee qiyaas ahaan 30,000 oo qof la barbardhigay in ay cilantro ku qeexeen sida raaxo leh ama daweyn, inkastoo qaadista hiddesidu aysan damaanad qaadin nacaybka cilantro.
Sidaa daraadeed waxa bixinaya? Xulashooyinka dhadhanka ayaa ah kuwo aad u badan sida ay yihiin dabeecadda. Sida waxyaabo badan oo kale, waxa aan jecelahay inaan cunno waa isku dhaf adag oo ah unugyada noo ah, waxa na soo gaadhay, iyo waxa aan naqaanno ama aan ku kalsoonahay.
Iyada oo lagu soo bandhigo soo noqnoqashada iyo iskaashatada cilantro leh cuntooyinka cusub iyo kuwa xiisaha leh, qaar ayaa ka helay fikraddooda ku saabsan geedi-socodka jacaylka-ama nacaybka si loo beddelo.
Ka gudubka Cilantro
Kuwa doonaya in ay isku darsadaan cilantro, dhejinta, lacag bixinta, ama burburinta cilantro waa meel fiican oo lagu bilaabi karo. Cilladaynta cilantro iyada oo loo marayo hababkaas ayaa sii deynaya enzymes taasoo jebiya xeryahooda qaska ah ee aldehyde, iyaga oo ka tegaya dhadhan yaryar iyo macaan oo u oggolaanaya xayawaanka kale ee dhadhanka in ay dhalaalaan.
Cilantro wax-soo-saarka ayaa sidoo kale yareynaya awooddeeda, taas oo ah sababta ugu badan ee cuntooyinka ay ugu yeeraan inay ku daraan cusub sidii cuno kariye ka dib. Haddii aad raadinayso dhadhan yar oo cilantro ah adigoon joogin meel aad u xooggan, iskuday inaad ku darsato raashinka maaddaama ay yareyso awoodeeda.