Noocyada Ecuadorian-style la shiiday empanadas waxay haystaan buuxsamo jiis, taas oo mararka qaarkood la xayiray taabashada basasha. Waxa laga yaabaa inay u muuqdaan kuwo caadi ah marka loo eego qaar ka mid ah waxyaabahooga xayeysiis ah oo dheeraad ah . Laakiin empanadas kuwaasi waxay leeyihiin waxyaabo gaar ah oo ka dhigaya mid gaar ah: sonkorta granulated, rusheeyso dusha ka dib marka laga saaro saliidda karinta kulul. Waxay u egtahay isku-dhaf isku-dhafan ah - jiis, basasha iyo sonkorta - laakiin waa wax aad u fiican.
Ereyga viento macnihiisu waa "dabayl", iyo kaftan waa in shimbirahaas (cunto caan ah oo caan ah oo caan ah) ay caadi ahaan leeyihiin qadar aad u badan oo jiis ah oo badanaaba hawada ka buuxsamay! Macaamiishu waxay kobcinayaan marka ay saliidda la shiilanayaan, oo hawada ka buuxsami doonaan iyada oo aan loo eegin inta jajab ee aad ku geleyso, si kastaba ha ahaatee, ha ku eedeynin iibiyaha waddadaada haddii shimbirahaaga u muuqdaan inay ka badan yihiin jiis!
Ecuador waxaa loo yaqaanaa empanadas la shiilay (inkastoo bakteeriyada bakteeriyada loo yaqaan 'spun '), gaar ahaan empanadas de morocho (kuwaas oo leh bakeeriye la sameeyey nooc gaar ah oo hilib ah). Empanadas waa caan ka mid ah caanaha subaxii ama galabtii, inta badanna (macaan iyo dhadhan) ayaa lagu rasaaseeya sonkor sonkor ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- 3 koob oo idil oo dhan ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1/2 qaado shiidan budada
- 8 qaado qaado subag qabow
- ½ koob caano qabow ama biyo
- Wixii Filling:
- ¼ koob oo basbaas cad oo duqsiyo leh
- 1 qaado oo sabdo ah
- 1 ½ koob oo jajab jilicsan (jilicsan, ama jiis kale sida cheddar, Gouda, iwm.)
- Saliid qudaar ah oo qudaar ah (shiilan, ama sida loo baahdo)
- ¼ koob sonkor ah
Sida loo sameeyo
Samee cajiinka Empanada:
- Ku rid burta ku jirta baaquli weyn oo leh milix iyo budada dubista oo gaabin si aad isugu qorto.
- Maraqi ku jar jeji yar yar kuna dar burka. Isticmaal cutter ama roodhadhka 2 mindhicirka si aad "u gooyso" subagga burka, ilaa inta isku dhafku uu hooseeyo oo aan lahayn wax yar oo subagga ah.
- Ku dar caanaha ama biyaha 2 qaado oo marmar ah oo si tartiib ah ugu qasal fargeeto. Sii wad inaad isku dartid ilaa inta cajiinka la isugu yimaado mana aha mid qalalan ama shaggy (waxaad u baahan tahay waxoogaa biyo ama yar).
- Cuntada ku dhufo dhowr jeer gacmahaaga ilaa inta uu yahay mid sahlan.
- Si adag ugu duub suumanka balaastigga ah isla markaana ku sii daa miiska ilaa 30 daqiiqo (ama qaboojiyaha dhowr saacadood - illaa habeen).
- Ku dabool cajiinka leh caag balaastig ah una dhig 30 daqiiqo (ama qaboojiyaha ilaa diyaar u ah).
Cuntadan waxaa sidoo kale lagu diyaarin karaa mashiinka cuntada. Ku dar subagga ku dar burka iyo daroogada si kooban ilaa uu subaggu ku jiro qaybo yaryar oo isku dhafan. Ku dar caanaha ama biyaha tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah, ilaa inta cajiinka ay isu yimaadaan kubad.
Diyaarso Fahanka:
- Kaadi subagga maro yar yar oo ku dar basasha qasacadaysan. Kawaari kuleyl dhexdhexaad ah illaa basasha udubdhexaad ah oo kareysa.
- Ka qaad kuleylka oo ha qaboobin.
- Marka ay qaboojiso, ku rid basasha jiiska shredded ee baaquli iyo kudabeeso in la isku daro.
Ka dhig midka Empanadas:
- Qaybi cajiinka 16 garaac oo siman. Isku qurxin kasta oo cajiinka ah ku rid kubad, ka dibna ku sii daa cajiinka shan daqiiqo.
- On dusha maskaxda dushiisa, ku riday kubad kasta oo cajiinka ah oo khafiif ah, wareega 6-inch ee wareega, fasixinaya cajiinka hadana dhowr daqiiqo haddii loo baahdo si loogu oggolaado in cajiinka uu u raaxaysto oo fidiyo.
- Ku caday cidhifyada wareeg ah oo cajiinka ah oo yar oo biyo ah.
- Ku rid 1 ½ qaado qaado isku-dar farmaajo dhexda dhexe ee cajiinka, ka dibna isku laab qayb wareegga cajiinka kala badh oo xajiya geesaha si adag.
- Isku laab cidhifyada cajiinka si aad u aragto qaabka qurxinta (eeg sida loo qaabeeyo iyo buuxinta empanadas ).
- Ku celi qaybaha kale ee cajiinka.
- Kuleylka dhowr santuuq oo saliidda khudradda ku leh qulqul hoose ama digsi kuleyl dhexdhexaad ah.
- Saliideedu waxay ku filan tahay in ay ku jirto mashiinka yar ee jilicsan si tartiib ah saliidda.
- Cuntada ka ilaali shoolada, iyaga oo mar walbana maraya ilaa ay yihiin bunal dahabi ah.
- Si taxaddar leh uga saar shimbiraha saliida leh qaadada, lafdhabarta, ama qalabka, oo ku dhaji saxan ku dabool leh tuwaal waraaq ah.
- Ku daadi dusha sare ee shaaha leh shaaha sonkorta sida ugu dhakhsaha badan adigoo ku dhajinaya saxanka.
- U daa empanadas qabow 5 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 22 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 2 g |