Ma waxaad tahay khudradda, mise adigu ma daaleysaa martida khudradda? Dooro mid ama dhowr ka mid ah nalalka aan hilib lahayn si aad isugu diyaariso. Waxaa jira wax walba oo loogu talagalay - ka soo jiidashada kuwa jilicsan ilaa kuwa jilicsan. Inta badan waa sahlan oo sahlan; Qaarkoodna uma baahna wax karinta oo dhan.
Grilled Eggplant ee Tamaandhada Casriga Vinaigrette - Berenjena con Vinagreta Raashinka Raashinka ee RF / Getty Images Saliida ama saliida jilicsan ee eggplant, ka dibna ku daadi maraan sooska saliiga ah ee saliida ah iyo adeega. Tani waa saxan weyn oo suura gal ah, oo aad ka qaadan karto uun ka hor inta aanad u adeegin.
Ku dhaji ukunta garaacay iyo boodh fudud oo bur ah. Kadibna, ku dhaji qaybta tufaaxa ee lakabada dubeysa si ay u walaaqaan dhamaan dhinacyada. Ku darso kareem, karol diiris ah, ama digsi kale oo Isbaanish ah .
05 ee 14
Cunto karootada la kariyey - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Karootada la kariyey waa mid sahlan, dhadhan fiican leh, caafimaadna leh kuna dar madoow badan miiska. Karkari karootada ilaa inta la kariyey, laakiin qallajin. Ka dib, marinate saacado yar oo khal, biyo, toon iyo dhir udgoon. Isku day inaad la socoto boqoshaada, sidoo kale!
Isticmaal farmaajo jilicsan oo isku dar qasir iyo dubey la dubay. Isku faafin in ka badan xaleef rooti ah iyo diyaarin leh yaanyada qorrax-qallalan iyo kartoonada on top. Cuntada, jiirta shimbiraha ah, ayaa isku daraya dhadhanka hodanka ah ee toonta la dubay iyo dhadhanka cusbada ee yaanyada iyo furayaasha. Waxay diyaar u tahay dhowr daqiiqadood.
Salmorejo waa maraq fiiqan oo casri ah oo ka soo jeeda koonfurta Spain waana mid caan ku ah dalka oo idil. Qalabka xagaaga ee xagaaga, waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan ee kuleylka ah ee ku yaal Spain oo ay wehliyaan ilmo adeer ah oo dheeri ah, gaspacho . Salmerjo dhaqameedka waxaa lagu daraa ukumo adag oo la kariyey, laakin waxaa jira noocyo kale oo la isku qurxiyo, waana wax sahlan in la dalbado iyada oo aan laga helin makhaayad kasta.
Wixii khafiif ah, iskuday qiis-marin casri ah salmorejo, sida dabocase my salmerjo dusha sare ee jiirka iyo tufaax.
Qaybaha kale ee xagaaga ee Spain waa salad qabow oo qabow leh oo aad marar badan ka heli karto kiiska soo bandhigida muraayadaha Spanishka iyo makhaayadaha. Naasaska qabowgu waa hab fiican oo loola dagaallamo kuleylka xagaaga, waxayna ku fiican yihiin galaas qaboojiye khamri ah ama shariib . Waxaa jira saladhyo badan oo la soo mariyey oo aad ka heli doonto dalka Spain oo dhan, oo ay ku jiraan radishes, karootada, baradhada iyo basbaaska cas . Dhammaantood waa wax lafiir ah, oo ay la socdaan saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheellitiran, geedka qamadiga ah iyo milixda badda.
Koobitaanka Isbaanishka ayaa macnaheedu yahay cuntooyin badan oo la kariyey, gaar ahaan kalluunka. Laakiin khudrado badani ma seegaan, maadaama ay jiraan khudaar badan oo la shiilay oo la soo bandhigay. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa bataatiga la shiilay ee la shiilay ee malab ama sharoobada sonkorta ( miel de caña ). Labaduba waa isku darka macaan ee macaan iyo macaan oo kaa tagaya aad rabto inaad wax badan ka hesho.