Eggplants waa khudradda caanka ah ee ku taala Mediterranean, gaar ahaan Spain. Saxanka eggplant waa mid weyn inuu u adeego sida tapa ama saxan dhinaca, gaar ahaan guga iyo xagaaga. Waa saxan macquul ah oo la isku qurxiyo, oo aad ku qaboojin kartid, kadibna qaado dhowr daqiiqo intaadan u adeegin. Iyada oo laba eggplants ee cunto karinta, waxay u adeegtaa lix sida saxan dhinaca ama laba iyo toban sida tapas.
Waxa aad u Baahantahay
- 2
- eggplants , cabbirka dhexdhexaadka ah ama 1 weyn
- 1 / 3-1 / 2 koob
- dheeraad ah oo saliid saynis ah oo Spanish ah
- 3 Yaanyada Roma
- 3 qaado oo ah khudaar Isbaanish ah oo Isbaanish ah
- 2 basasha cagaaran, jar jartey (dooran)
- 2 qaado shaashad, qasac ah
- 3 xabo oo toon ah, qasacadeysan
- 1/4 koob
- caleemaha basil ee cusub, la jarjarey
- 2
- dhirta basil ee dhirta
- 1 Faransiis-style baguet
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali maqaarka ama maqaarka maqaarka ee ukunta. Iska yaree ukumaha gaduudka googoynaya ku saabsan 3/8 inch qaro weyn.
- Kursiga shidaalka si aad u kululeyso. Ku dar xaashida xaashida dubista oo ku buufin saliid, adoo isticmaalaya "harag" haddii aad mid leedahay. Haddii kale, si khafiif ah u caday maraq kasta oo saliid saytuun leh. Ku dhaji bokisyada qashinka hoostiisa hoostiisa qoryaha labaad ee sare, si aaney uugu dhowaan, ama ay gubi doonaan.
- Marka hal dhinac midabkiisu yar yahay oo jilicsan marka aad si tartiib ah u cadaadiso, jeex jeexan, saliid saytuun leh oo ku soo laabo broiler. Iyada oo ku xiran tahay broilerkaaga, masaafada dheer ee digsiga, waxay qaadan kartaa 20-25 daqiiqo si loo kariyo.
- Waxaa laga yaabaa inaad ogaato in xaashida tooska ah ee tuubada ku jirta ay u dhaqsaan si ka dhakhso badan kuwii ka hooseeyey ee faraqa hoose ee digsiga. Ka ilaali indhahaaga qashinka oo ku dhaji xaashiyaha ku yaalla xaashida cookie.
- Ka saar shuban shakhsi ahaan sida ay u sameynayaan cunto karinta oo ku dheji xayawaan waaweyn ama saxan adeeg. Ha ka baqin in aad isku dhajisid saliida xaashida adeegga. Waxay si fiican u shaqaysaa oo u shaqeyneysaa waxayna noqon doontaa cunto cusub.
- Iyadoo eggplant uu yahay woyeyn, si yaryar u jar yaanyada iyo ku ridaan baaquli isku dhafan oo dhexdhexaad ah. Si yaryar u jarjar basasha cagaaran oo jarjar xabuub ah adoo adeegsanaya saxaafada ama ku dhajisid gacanta iyo meesha ku jirta baaquli leh yaanyada.
- Ka saar kumbiyuutarrada adigoo ku ridaya qaaddo, si ay u daadiyaan.
- Xidho furayaasha iyo isku walaaq saxanka leh maaddooyinka kale. Hubi in afkoda laga saaro caleemaha basil, ka dibna kudari basil iyo meel saxan.
- Ku shub saliid saytuun iyo geed isbonji ah oo ku dar baaquli iyo qaso maaddooyinka kale.
- U oggolow in eggplant uu qaboojiyo dhowr daqiiqo. Ka dib, qaado qaado suugo vinkaigrette yaanyo ka badan eggplant.
- Si dhakhso leh ugu shaqee rootiga la jarjaray ama ku dabool dabool caag ah iyo qaboojiyaha. (Haddii aad qaboojisid saxankaan, hubi inaad ka soo qaadatid qaboojiyaha dhowr daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin, si ay u kululaato. Ma dhadhan doontid dhadhanka hodanka ah ee saxan haddii loo adeego baraf qabow.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 5 g |