Aniga ayaa u isticmaali jirey daawooyinkan macaan oo leh cajiinka hadhka ah ee laga helo hilibka shimbiraha . Waxay karisaa tufaax cusub oo la jarjarey sonkorta iyo sabiibta si ay u sameeyaan buuxinta, ka dibna ku shiishi karnaa empanadas ka dib markaad casho samayso macmacaan badan oo la filayo. Si kastaba ha ahaatee, sheekada cajiinka ah ee bakteeriyada miraha waxay mar walba ka dhigtaa sidii ay u baahnayd kuwa loo yaqaan 'savory', laakiin marnaba kama cabanayno.
Ku raaxayso kuwa macmacaanka, quraacda, ama qashinka, ama u adeega kuwa yaryar sida appetizer fasax ama daaweyn lama filaan ah oo ku saabsan saxanka cookie.
Waxa aad u Baahantahay
- Raashinka:
- 3 koob oo bur ah (oo dhan)
- 4 qaado sonkor ah (caddaan)
- 1 qaado oo qorfe ah (dhulka)
- 3 qaado oo budo dubista
- 1 qanjir oo milix ah
- 1/2 koob oo ah hilibka doofaarka hilibka doofaarka leh ama dhirta yar yar
- 1 ukun
- 3/4 koob biyo
- Wixii buuxin:
- 1 koob oo biyo ah
- 4 rodol oo tufaax ah (diiray, cows, iyo jarjar yar)
- 1 qaado oo qorfe ah (dhulka)
- 2 koob oo sonkor ah (caddaan)
- 1 qaado shaah ah liin
- 1/8 koob biyo
- 1 koob oo sabiib ah (jilicsan biyo diirran oo la miiray)
- Saliid ama yaraynta sheyga
Sida loo sameeyo
Diyaarso cajiinka Empanada:
Isticmaal fargeeto ama jilicsan si aad u tuurtid burka, sonkorta, qorfe, dubista budada, iyo qanjaruufo cusbo ah oo wada jir ah ku leh baaquli weyn.
Iska yaree xayawaanka leh cutter ama laba mindi ilaa inta isku dar ah ay u egtahay cuno aan caadi ahayn.
Ku garaac bacda baaquli dhexdhexaad ah, ka dibna ku walaaq biyo 3/4 koob. Ku dar ukunka isku dar ah ee burka ku shub ilaa cajiinka. Dabool oo qaboojiso cajiinka ilaa 30 daqiiqo.
Samee Caramel Fill:
Keen 1 koob oo biyo ah si aad u karisid digsi yar yar. Ku dar tufaaxa iyo qorfe, kaddibna isku kari ilaa inta tufaaxu u jeedo fargeetada iyo biyaha ayaa uumi baxaya. (Ku dar biyo yar, haddii loo baahdo, tufaaxa si buuxda u kariyo.)
Iska ilaali sonkorta, liin, iyo 1/8 koob oo biyo ah oo isku jira digsi yar. Iska yaree kuleylka hooseeya, kareyso si joogto ah, ilaa inta isku dar ah la gaari karo. Marka ay noqoto midab madow (ama gaadhsiiso 335 F / 168 C oo ah heerkulbeeg cabbiran), ka qaad dabka, laakiin si joogto ah u walaaq.
Si dhakhso ah ugu duub tufaaxa la kariyey iyo sabiibta jilicsan.
Tilmaamid: Haddii buuxinta ay bilaabato inay adkaato, ku soo celi kariyaha iyo u diirran kuleylka hooseeya.
Isku duub oo Kursiga Kala Duwan Kala Duwan
Si tartiib ah u dusha sare u daa oo cajiinka ka samee 1/4 inji (6.3 mm) qaro weyn.
Qaybaha 4-inch (10-cm) ee wareegyada yaryar, 5-inch (13-cm) goobo dhexdhexaad ah ama 6-inch (15-cm) goobo waaweyn.
Goob 1, 2, ama 3 qaado oo buuxiya bartamaha wareegyada yaryar, dhexdhexaad, iyo weyn ee cajiinka. Xaji wareegga si aad u sameysid goobo yar yar oo aad isticmaasho fargeeto ah si aad isugu dhejisid geesaha.
Qaboojiyaha diyaarka ah u diyaari 3 saacadood ka hor inta aanad karin.
Fiiri shuban qaboojiyaha qabowga qaboojiyaha ee saliidda (350 F / 177 C) ilaa 6 illaa 7 daqiiqo ama ilaa ay soo noqdaan buni dahab ah. Ka ilaali empanadas si kooban mashiinka birta ama dhowr lakab oo waraaqo nuugaya ka hor intaadan u adeegin.
Digniin: Buuxinta waxay noqon kartaa mid aad u kulul.
Waxaa soo diyaariyay Robin Grose