Salmorejo waa maraq qabow, maraq yaanyo, oo ka yimid Córdoba, Spain. Waa maraq-casaan fudud, maraqii xagaaga la sameeyay tamaandhada, rootiga, saliidda, toonta, iyo khal, sida gazpacho. Kadibna, waxaa lagu qurxiyey ukunta la kariyey ee Spanish Serrano ham iyo ukunta adag .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 ukun
- 2 wiqiyadood
- Serrano ham (prosciutto bedel)
- 1 (8 wiqiyadood) baguet, dabeecad
- 1 qaado toon dhuxul ballaaran
- 2 rodol (1 kilo)
- yaanyada bislaado
- 8 ounces (250 millilitir)
- bikrad dheeraad ah
- saliida saytuunka
- 2 wiqiyadood (60 millilitir) oo khal qaali ah khudradda cas
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Karkari karinta ukunta. Ku rid biyo qabow qabow si aad u qaboojiso. Qaboojiyaha ilaa inta la diyaarinayo.
- Iska yaree qolof adag oo ka soo duugan, ka dibna jarjaree qiyaastii 1/2-inch qaro weyn.
- Ku daadi biyo 1/4-injirin ah oo ku rid weelka wax lagu dubo.
- Ku dar xaleef rooti ah oo u oggolow rootiga inuu qoyo 30 daqiiqo.
- Biyaha ku dhufo oo ka soo daadi jeexan iyo meel ka mid ah blender ama processor processor.
- Peel iyo qoynta qoynta iyo meel dhexdhexaadinta cuntada .
- Yaanyada Peel iyo ka saar miraha. Ku dar mashiinka cuntada iyo ku shub qalka. Geedi socodka.
- Si tartiib ah ku shub saliidda intaad ka shaqeyso. Sii wad hawlgalka illaa inta udhacdo. Haddii ay isku daraan qaro weyn, ku shub biyo qabow inta aad samaynaysid.
- Qaboojiyaha ilaa inta la diyaarinayo.
- Marka diyaar u ah inay u adeegaan, laadhuu Serrano ham.
- Peel iyo rubuc adag oo la kariyey.
- Maraq ku shub afar koob.
- Daadi jajab ka sii diga.
- Ku dar laba xabbo oo ukun ah weel kasta.