Waraaqaha iyo dubista shaambada doofaarka oo buuxa dhadhan
Waxa ugu horreeya ee aad u malaynayso markaan yiraahdo maraq shimbiraha waa khudaar qaro leh oo buuxsamaya walxaha dhaqdhaqaaqa cuntada. Inkastoo tani ay fiicnaan lahayd foosto dabka lagu dubay, halkaas oo aad ka heli kartid iyaga oo ka tagaya iyaga oo aan loo baahnayn waqtigii cunto karinta oo dhan, tani ma shaqeynayso sidoo kale sidoo kale dabka. Iyo, dabcan, waxaad sameyn kartaa wax aad u badan oo leh walxo badan intii aad ka soo bixisid rootiga caadiga ah. Doofaarka doofaarka waa in lagu daraa dhadhan, oo aan buuxin.
Sameynta Jeebka : Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo gooyo dalagyada doofaarka, sida hadana waxaa jira dhowr goynta dalagga. Waxaan kuu soo jeedinayaa in aad ka baxdo lafta oo aad raacdo boogaha. Daraasadaha lakabka waa kuwo badan oo jilicsan oo kaliya nooc ka fiican oo ah hilibka doofaarka. Haddii aad ka heshid qiyaastii 1 1/2 inji oo qiyaas ah (qiyaastii 4 sentimitir) waxaad lahaan doontaa meelo badan oo aad jeebka ku dhigto. Dadka qaarkiis ayaa kuu sheegi doona balastarinta dhirta, laakiin ma helayo tan sida sahlan. Boorashka doofaarka ayaa la jaraa oo dhan, iyada oo ka tagaysa xiriir khafiif ah dhinac dhinac ah si aad u furi karto sida buug. Tani waxay ka dhigan tahay inaad u baahato inaad siibto bacda si aad u qabato walxahaas.
Habka kale ee loo jaro hilibka doofaarka waa in la sameeyo jeebka. Inkastoo tani ay aad ugu adag tahay in la dhajiyo waxay sameyn doontaa buro cufan leh oo isku dhafan. Si aad u sameyso jeebka, ku billow adoo riixaya mindi dhinaca bidixda oo jaraya meel jimicsi ah oo ku dhex yaal dalag yar oo furan.
Ujeedada halkan waa in la sameeyo meel bannaan oo ku dhex yaal daloolka leh qiyaastii 1/4 inch oo isku xir ah oo ku xiran saddex dhinac oo ah dalagga. Tani waxay ka dhigaysaa qolka walxaha laakiin sidoo kale waxay ku jiraan gudaha wiishka aad rabto. Ka ilaalinta daloolka dhinaca yar yar wuxuu gacan ka geysan doonaa in la geliyo walxaha gudaha.
Diyaarinta Chop : Marka aad haysato beertii doofaarka diyaarka u ah walxahaas waa wakhtigii diyaarinta beertii doofaarka .
Sababtoo ah inaad ku riixeyso walxahaas macnaheedu maaha inaad ka dhigtay dalagyo doofaar ah sida dhadhan ama qandaraas sida aad awooddo. Hadda waxaad rabtaa in aad tixgeliso labada marinade ama brine si aad uhesho beertiinna doofaarka. Waxaad rabtaa jeebkaaga ka hor intaanad tan sameynin si aad brine ama marinade-gaaga u gasho jeebka. Tani waxay kordhisaa saameynta brine ama marinade. Si kastaba ha noqotee, waxaad u baahan tahay, si aad u hubiso in tani ay ku soo gasho jeebka, sidaas darteed waxaad ku shubi kartaa xalka gudaha jeebka inta aad haysatid furan ama xayiraan furfurista cadayga.
Qaadista Sheyga : Hadda waxaad diyaar u tahay qaybta sahlan, oo la mariyo hilibka doofaarka. Waxaad rabtaa walxo adag oo kugu filan oo aad ku ridi karto oo ku filan inaad ku haboonaato jeebka. Xasuusnow in walxahaas ay u hogaansamaan qashinka, ha ka badin, sidaa darteed doorto wax badan oo dhadhan leh. Waxaad rabtaa inaad ka shaqeysid walxaha hilibka doofaarka si aad si siman u qaybiso. Ha ku dhejin kubad weyn oo ah walxahaas. Sidoo kale, dufanka kaadida waxay keeni doontaa in la soo daayo. Doofaarka doofaarka ayaa hoos u sii dhacaya sida ay qaboojiso sidaa daraadeed walaxda si adag u xir. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato in aad dhejisid cadayga adigoo maraya hilibka doofaarka si aad u xirto.
Qaadista Chop : Iyaga doofaarka doofaarka la dubay oo diyaar u ah inuu karsado, si fiican u kari.
Waxaad doonaysaa inaad gashato hilibka doofaarka ah ee kuleylka kuleylka dhowr daqiiqo ka dibna aad yareyso kuleylka ama u wareeji qaybta qaboojiyaha. Sababtoo ah dhumucda bacda iyo walxaha, waxay u baahan doontaa waqti yar oo karis ah oo dheeri ah si loo sameeyo bartamaha. Markaa, ujeedada hal daqiiqo dhinac kasta ha ahaato kuleyl aad u kulul ka dibna qiyaastii 5 daqiiqo dhinac kasta oo ka baxsan kuleyl dhexdhexaad ah. Marka xayraska la dhammeeyo iyaga ka soo saar shaashadda oo u naso shan daqiiqo. Tani waxay u oggolaanaysaa in hilibka la raaxaysto oo casiirkuna dib u soo noqdo. Waxa kale oo ay u oggolaanaysaa in uu hilibka doofaarka ku sii wado inuu sii wado cunto karinta iyada oo loo marayo xarunta Sababtan awgeed, waxaad rabtaa in aad ka soo bixiso bacda shaashadda yar ka hor inta aan si buuxda loo karin.
Mid ka mid ah in la daawado for garoocad digaag la kariyey waa sida aad u leexiso. Waxaad u baahan tahay inaad noqoto mid naxariis badan oo aad u baahan tahay inaadan ku tuujinin beerta adoo leh calaamadahaaga.
Uma baahnid inaad iska tufatid walxahaas. Taas waxaa ka duwan, kuwan waa burooyin badan oo dhadhan leh oo quraac badan.