Ha ku wareersaneynin hilibka doofaarka. Waxaa jira dhowr goynta la doorto oo magacyada mar walba lama simo. Waxaan soo koobay jaraa'idkan, ku daray magacyadooda kale, waxayna soo jeediyeen talooyin habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo iyo loo kariyo. Macluumaadkan, waxaad diyaar u noqon doontaa inaad la hadasho tuubadaada oo aad si fiican u ogaatid waxa aad iibsanaysid.
Waxaan had iyo jeer kugula talin karaa hilibka doofaarka si aad u sarayso dhadhan iyo qoyaan. Laga soo bilaabo halkan, iyada oo ku xidhan cutubka, labaduba waa xargo wanaagsan ama marinade ah si ay u dhamaystiraan dhadhanka. Dufanka hilibka doofaarka ee khafiifka ah waa in la kariyaa kulul oo dhakhso ah, marka la jarayo dhererka, wax kasta oo dherer ah, waa in la gooyaa marka hore iyo dhamaadka heerkulka hooseeya. Hilibka doofaarka waa in la kariyaa heerkulka gudaha ee 145 darajo F / 65 darajo C.
Xusuusnow, haddii aad samayso brine yaryar doofaarka ha isticmaalin xargaha, marinades, ama suugada cusbo.
01 of 06
Rib Chop
Doofaarka Rib Chop. Ku saabsan BBQ Inc. Sidoo kale loo yaqaano: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Iska yaree liicinta hoose, tani waa mid ka mid ah hilibka doofaarka ugu fiican oo iibsan kara. Isku darka dufanka badan iyo kariyo kulul iyo dhaqso. Cutubkan waxaa laguula dhaqmi karaa sida hilibka digaaga ah oo qurux badan ama si kastaba ha ahaatee waxaad jeceshahay.
Kalluumeysiga lagu taliyey:
02 of 06
Xariiqa jarjar bakhaarka
Doofaarka hilibka doofaarka. Ku saabsan BBQ Inc. Waxa kale oo loo yaqaanaa: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Iska yaree qashinka dhexe ee doofaarka doofaarku wuxuu leeyahay qaybo lakab iyo qandho. Guud ahaan cutub ballaaran, waa jiiraanka dufanka. Cunto kulul oo degdeg ah, tani waxay noqon kartaa mid si tartiib ah u cuni karta cunto fiican.
Kalluumeysiga lagu taliyey:
03 of 06
Loin Chop
Doofaarka hilibka doofaarka. Ku saabsan BBQ Inc. Waxa kale oo loo yaqaanaa: Dufanka doofaarku dhamaato
Laga soo bilaabo santuuqa sare, tani waxay asal ahaan ka soo baxday sida korka laakin, laakiin wax yar oo aan aheyn qaybta tenderloin iyo sida Porterhouse Chop, tan waxay ka faa'iideysan doontaa brine iyo wax kasta oo aad doorbidayso. Grill kulul oo dhakhso ah.
Kalluumeysiga lagu taliyey:
04 06
Sirloin Chop
Doofaarka Shimbiraha. Ku saabsan BBQ Inc. Sidoo kale loo yaqaan "Sirloin Steak"
Laga soo bilaabo qaybta hoose ee lafdhabarka, cut this waxaa ku jira noocyo kala duwan ee samaynta hilibku waa caqabad ku filan in la kariyo oo la hayo hindisada. Gobollada doofaarka waa in la mariyaa dhawr saacadood ka hor inta aan la karinin. Tani sidoo kale waa gooyo fiican oo loogu talagalay braising.
Kalluumeysiga lagu taliyey:
05 oo 06
Loss of Loin Chop
Chicken Pork Chop. Ku saabsan BBQ Inc. Sidoo kale waxaad ogaataa sida: America's Cut, New York Chop, Chicken Filet
Tani waa qaybta looska ee bacda boogaha laga jaray lafaha. Tani waa bacda ugu haboon ee walxaha iyo waa bareega ugu tiirsan. Mar labaad, tani waxay ka faa'iideysan kartaa brine ka hor inta aan la cunin iyo lagu tuurin on shiil kulul. Iyada oo ay ku jirto hilibka doofaarka dufanka leh waxaa ugu wanaagsan in la jilciyo 2 ilaa 3 daqiiqo dhinac ka hor inta aan la dhamaystirin kulayl yar ama aan toos ahayn.
Kalluumeysiga lagu taliyey:
06 of 06
Garbaha Chop
Garbaha Chop. Ku saabsan BBQ Inc. Sidoo kale waxaa loo yaqaan "Blade Chop, Steak Garbaha Bustaha, Chicken Steak"
Gooyadani waxay ka timaadaa garbaha. Waa qayb cutub ah oo ka mid ah Boston Butt waxayna leedahay lafta ballaadhan oo dhexda dhexe ah. Xummad iyo loaded leh unugyo isku xiran wicitaankan waa in la mariyaa ka hor inta aan la karinin. Waxaa sidoo kale lagu daadi karaa ama la cabbi karaa oo hooseeya oo gaabis ah si loo kordhiyo jilicsanaanta.
Kalluumeysiga lagu taliyey: