Daaweynta fasaxyada
Haamaha dalka waa haraamyada dhaqameed ee taariikhda ku soo noqda maalmaha ka horeeya qaboojinta. Haamahaas la daweeyay ayaa lagu qooyey walxo cusbo ah oo sigaar lagu dhuuqey si loo ilaaliyo. Hababka maanta way kala duwanaan karaan, laakiin astaamahan ham waa cusbada oo qallalan. Hadda, tani waxay u muuqan kartaa wax xun, laakiin dhab ahaantii maaha. Cunto jamac ah, si habboon loo diyaariyey waa daaweyn macaan leh.
Habka Xulashada
Markuu dooranayo waddan ham ah tallaabada ugu horreysa waa in la hubiyo in xaqiiqda ah, dal ham.
Waxaa jira noocyo kala duwan oo ham ah oo suuq ah iyo waxyaabo badan oo ka mid ah ham-gooyooyinka ay soo saareeyayaashu isku deyayaan in ay ka baxaan ham. Gobollada caanaha ah waxaa badanaa lagu xiraa bac muraayad. Si aad u raacdo hannaankan, ha isticmaalin waxa loo yaqaan 'City Ham'.
Markaad furto dalkaaga hooyo waxaa laga yaabaa inaadan jeclayn waxa aad ka heli karto. Jasiirad dalxiis ah waxay u muuqataa in la qalajiyey oo waxaa laga dhejin karaa caaryada. Ku dhawaad dhowr jeer, daaweynta dhawr bilood ayaa sababa muuqaal caansan. Ha ka welwelin, ilaa inta uu kaluunka ku yaal kaliya dushiisa, ham waa mid fiican. Kaliya iska xeji koofiyadaha, ganacsigana aad tahay.
Diyaargaraynta A Country Ham
Tallaabada ugu horreysa ee lagu diyaarinayo dal ham ah ayaa ka saara cusbada xad-dhaafka ah. Haamaha dalka waa cusbo-ilaaliya, taasoo macnaheedu yahay in la qalajiyey cusbo. Tani waxay ka dhigeysaa mid aad u cusbo leh isticmaalka. Si aad uhesho cusbada, waxaad u baahan tahay in aad qoyso jinka. Tixgeli tani soo noqotey. Iyada oo lagu qallajin karo saliidda cusbada ee biyaha, cusbada waxaa laga soo qaataa hilibka markaad ku darayso qoyaan.
Qaarkood waxay yiraahdaan waxay lagama maarmaan tahay in lagu qoyo dalka wadanka qiyaas ahaan 6 ilaa 12 saacadood. Haddii aad leedahay ham yaryar, qiyaastii 4 ilaa 5 rodol, taasi waxay noqon kartaa mid wanaagsan, laakiin shakhsi ahaan waxaan jecelahay inaan qoyo jajabkeyga muddo dheer, illaa 2 ilaa 3 maalmood. Waxaad rabtaa inay hamtaadu ku qabato hargab inta lagu jiro habsocodka, laakiin ma qabow sida qaboojiyahaaga.
Qaboojiyaha wuxuu si fiican u shaqeeyaa tan sababtoo ah wuxuu bixiyaa meel ku filan oo heerkulka la ilaaliyo. Xaji heerkulka qiyaastii 40 F ee natiijada ugu fiican. Xasuusnow in aad leedahay heerkul hoose oo ku filan si aad u ilaaliso bakteeriyada korantada.
Maadaama ay qashinka ka soo baxdo milixda waxaad ka doonan doontaa inaad baddasho biyaha 12kii saacadoodba mar. Tani waxay cusbadu ka soo baxdaa jidka waxayna u ogolaataa in badan oo soo baxdo. Markaad baddashid biyaha waa inaad sidoo kale siisaa ham ah si dhaqso ah si aad u hesho milix kasta oo dusha sare ah. Cabbitaanku wuxuu nuujin doonaa jajabka wuxuuna ka dhigi doonaa mid la cuni karo.
Karinta Ham
Marka geedi socodka qallajinta la dhammeeyo, waa wakhtigii lagu karin lahaa dalka ham. Inkasta oo uu hamigu diyaar u yahay inuu wax cuno, waxaa laga yaabaa in uu ku dhaco bakteeriyada marka uu biyaha ku dheregsan yahay, markaa wax lagu karsado waa muhiim. Ku kari jimicsiga heerkulka ku filan si aad u hesho heerkulka gudaha illaa 160 F. Intii aad dubeysid foornada way fiican tahay, inkastoo, dhadhanka dheeriga ah ee sigaar-cabbaha ama kalluunka uu ka dhigayo mid aad u badan.
Haddii aad jamciga ku shubto shoolada waxaad rabi laheyd inaad si aan toos ahayn u karisid heerkulka hooseeya. Waxaan soo jeedin lahaa in aan dhigo qasacad biyo ah oo ka hooseeya hamka si ay u qabato wixii dhibco ah, hase yeeshee ka sii muhiimsan, si loo ilaaliyo jawiga karinta qoyaan.
Waa inaad sidoo kale ku dhajisaa jamacadaada si gooni ah si looga hortago in aad qalajiso. Baaskiil wanaagsan oo loogu talagalay dalka ham waa in uu ahaado macaan iyo acidic. Dr. Pepper si fiican u shaqeeya for hams, daacad ah. Marka heerkulku hooseeyo qiyaastii 300 F, waa in jajabku ku dhamaado 3 ilaa 4 saacadood. Si taxaddar leh u ilaali si aad isaga ilaaliso gubashada. Xayawaanku wuxuu noqon karaa mid cafis ah, haseyeeshee wuxuu ku gubi karaa shaashadda waa mid aan la ilaawi karin.
Haddii aad rabto in aad sigaar cabto wadankaaga ham, heerarka qiiqa hoos u dhig. Cunto-goboleedku caadi ahaan horeyba waxay u leeyihiin dhadhan qiiqa . Qiiqa aadka u badan wuxuu ku dhigi karaa qadhaadh. Si joogta ah u xaji oo heerkulka ku dhawaad 250 F ee 5 ilaa 6 saacadood. Dabcan, waxaad sii socon kartaa waqti dheer, laakiin faa'iidada sigaarcabku hoos ayay u dhacaysaa.
Waxaa laga yaabaa inaad dareentay in geeddi-socodkani waqti qaadanayo. Qorsheyso inaad ku bilawdid wadankaaga ham 3 maalmood ka hor intaadan u baahnayn.
Haa, waa wax yar oo mashruuc ah laakiin si fiican u qiimeeya dadaalka iyo wakhtiga dhabta ah ee lagu qaato maaha mid aad u dheer. Waxaad lahaan doontaa wakhti dheeraad ah oo aad ku diyaarsato waxyaabo kale oo loogu talagalay iidda fasaxaaga.