Miyaad Runtii Ma U Baahan Tahay Citron Mashiinka Miraha?
Nasiib wanaag kuwa saboolka ah, jacaylka jilicsan. Yaan maqlin sheekooyinka ku saabsan miro-dhaliye isku mid ah oo sannad walba soo mara oo kadibna ku fadhiisanaya shelf ilaa xilliga fasaxa xiga? Waxyaabaha saboolka ah waxaa badanaa loo yaqaannaa lebenka, waraaqaha waraaqaha ama albaabada. Dadka intooda badani way jecel yihiin ama necbaan. Ha ku eedeynin jacaylka, waxaadna ku eedeyn kartaa cunto karinta! Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan iyo cuntooyinka kala duwan oo laga yaabo in ay doortaan, sidaa daraadeed u siiyaan fursad kale.
Waa maxay miro-dhalashada?
Fruitcakes waxay samaysay wareegyo qarniyo ah. Guud ahaan, khudaarta waxay ku jiri karaan wax kasta oo ka mid ah kuwan soo socda: miro la shiiday, khudradda la qalajiyay, miraha miraha, lowska, dhirta iyo nooc ka mid ah khamriga ama sheyga.
Saamaynta miraha iyo lowska ee mashiinku waa mid aad u sarreeya, oo leh miro yar oo ku filan si loo wada qabto. Tani waxay si dabiici ah u keentaa cake aad u cufan, qoyan, culus, shaki la'aan si ay ugu soo baxaan tixraaca albaabka. Waxaa jira laba nooc oo asaasi ah:
- Mashiinka Cagaaran (Light Fruitcake): Noocaan waxaa lagu sameeyaa maaddooyin fudud oo midabaysan sida sonkorta la kariyey, sharoobada hadhuudhka ah, yicibta, sabiibta dahabka, miraha, miraha iyo wixii la mid ah.
- Mashiinka miro-madow : Maaddooyinka mugdiga ah waxaa loo isticmaalaa sida juuska, sonkorta buniga, iyo miraha mugdiga ah sida sabiibta, dhirta, taariikhda, jiirka, lafaha iyo walaxyada.
Citronka Dreaded - Waa Maxay?
Kuwa aan jeclayn jacaylka guud ahaan waxay farta ku fiiqayaan foornada la isku qurxiyo ama miraha loo isticmaalo keegga.
Xayawaanka la isku qurxiyo waxaa laga sameeyaa diirka daboolka ah ee citruska magaca isku mid ah. Miro ayaa u eg sida liin weyn oo liin leh oo leh diirka dhuuban iyo saxaro yar yar ama casiir. Waa mid ka mid ah afarta xayawaan ee qadiimiga ah, oo la koray in ka badan 3000 sano. Waxaa loo isticmaalay daaweyn ahaan xanuunka caloosha iyo caloosha.
Maadaama ay ka kooban tahay xaddi badan oo fitamiin C ah, waxay ka hortagi kartaa nabarada. Saliida Citron waxaa loo isticmaalay cadar.
Maanta, miro citron waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo dufanka nacnaca iyo sidoo kale loo isticmaalo ganacsi ahaan ilaha pectin, taas oo ah fiber. Duufka candied ee loo isticmaalo jajabka waa la jarjaray oo la gooyey dhowr wiig, la qalajiyey, la karkariyey, ka dibna lagu shubay xal sonkor ah. Taas ka dib, waa la qalajiyaa oo la iibiyaa si loo isticmaalo sida qayb ka mid ah miro, boorajiyo, iyo badeecooyin kale oo la dubay iyo nacnac.
Bedelaada Citron ee Fruitcake
Uma baahnid inaad isticmaasho citron ee jacaylkaaga. Waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo miro leh oo aad jeceshahay, noocyo badan ayaa si fudud loo heli karaa qaybta dubista ee dukaankaaga. Haddii aad jeceshahay in aad sameysid midhahaaga khudrada leh, waad sameyn kartaa. Ka fekeraan caanaha, cherry, dufanka liinta, ama liinta. Waxaa lagu sameeyaa adoo marsado ama karkaraya khudradda miro ku jira sharoobada culus ka dibna lagu qalajiyo. Waxaa badanaa la geliyaa sonkorta lagu darey qalliinka ka dib habka qalajinta.
Haddii aadan jecleyn miraha dufanka leh ama ceelasha, isku day inaad bedesho qaybo miro ah oo la qalajiyey oo ku jira miro-geedkaaga. Waxaad ka heli kartaa noocyada kala duwan ee miro qalalan ee dukaanka raashinka, oo ay ku jiraan sabiibta, currants, khudradda, fersken, muuska, mangos, papaya, iyo waxyaabo kaloo badan.