Noocyada dhaqameed ee ka buuxsamey digaagga shiidan iyo walxaha farmaajada ayaa qaadan doona mudo, laakiin samaynta tamales waa sahlan marka aad heshid mishiinkaas. Qayb ka mid ah dukaamada Tamale waxay u adeegi karaan dad badan ama waxaad ku kaydin kartaa iyaga inay ku raaxaystaan maalmo badan ama barafoobaan toddobaadyo.
Waxa aad u Baahantahay
- Buuxinta Digaag:
- 2 rodol oo digaag, bac aan lahayn, maqaarka la'aan
- 1 (3 wiqiyadood) ayaa la kariyaa
- jiilaalka cagaaran
- 4 wiqiyad jilicis ah (nus nus oo ah xirmo caadi ah)
- 1/2 koob oo labeen dhanaan ama kiriim ah
- 16 wiqiyaal jees jees ah ama farmaajo jilicsan (shredded ama la burburiyo)
- 1 qaado shumac
- 1 qaado shaah
- budada chile
- 1/2 qaado shaaha
- Qorayaasha:
- 40 buundo hadhuudh ah, oo biyo qabow
- Tamale Dough:
- 6 koob oo macaan
- 5 koob oo biyo ah, maraq digaag diiran ama mid sodium ah
- 2 koob oo caano ah
- 3 qaado oo budo basal leh
- 2 qaado xabo
- 3 qaado budada chile
- 2 qaado oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- Karkari ama dubi digaaga ilaa inta la kariyo. U daa digaaga kadibna isticmaal foorar ama farahaaga si aad u kala jiidato si aad u kala jarto.
- Ku dar digaagyada dufanka leh iyo foornada la jarjaray ee baaqul weyn iyo ku dar jiiska, queso fresco, macmacaanka, budada chile, iyo 1/2 qaado oo cusbo ah.
- Isticmaal qaado qaado weyn si aad u jajabiso jeliska kareemka si aad isugu bilowdid, taas oo aad ku samayn karto gacmaha nadiifta ah.
- Marka buuxinta loo sameeyo, u dhig dhinacaaga. (Fiiro gaar ah: Waxaad buuxin kartaa maalinta ka horeysa oo aad ku kaydiso.)
- Si aad u diyaarsato kabaha hadhuudhka ah, ku dhex mari khaanadaha hadhuudhka ka soo saara burburka. Kala saar qaybaha waaweyn ee la isticmaali karo ee yar yar iyo qaybaha. Keydso qaybaha yaryar ee dambe.
- Ku rid buunshaha ku rid baaquli weyn. Ku dabool daboolka biyo diirran. Ku samee shey culus (sida kubbadda culus ama mug) culeyska sare ee kabaha si aad ugu dhajiso. Ku qoyso 30 daqiiqo ama ilaa jilicsan.
- Ka jar bacda biyaha ka dibna haka qalalo. Ku rid mashiinka daboolka ah ama bac caag ah si aad uga hortagto inaad qalajiso. Isticmaal kaliya hargabka waaweyn ee dhexdhexaadka ah ee tamarta. Kuwa yaryar waxaa loo isticmaali karaa marxalado ama kabaro.
- Markaad eegto kabaha, fiiri qaabka. Waxay leeyihiin dhammaadka dhaadheer, dhammaadka ballaaran, iyo laba dhinac oo dheer.
- Hadda diyaari jalaatada harina ee tamale . Warqad isku dhafan ayaa isku darsi kartaa suul iyo biyo diirran ama maraq ilaa inta la isku darayo. U ogolow in isku darso 20 daqiiqo ama si aad u oggolaato miiska jilicsan.
- Isku qasiso harina salka qoyan xawaare hooseeya ilaa foomka cajiinka ah. Ka dib markii harina loo diyaariyey, si tartiib ah ku dar milixda, sharoobada, iyo budada basasha by iyaga ku rusheeyaa cajiinka sida aad isku daraan.
- Warqad gooni ah, xawaash xawaash ah ama yareyso 3 daqiiqo ama ilaa inta qalafsan.
- Ku dar subaxka si cajiinka ah wakhti yar markaad isku dhajisid ilaa inta la isku daro.
- Isku darka waa inuu ahaado mid joogto ah subagga looska. Haddii kale, ku dar kabo dheere ah, biyo, ama maraq haddii loo baahdo.
- Si aad u soo ururiso tamarta, ku rid kabaha dusha sare. Karkari 1 illaa 2 qaado oo cajiinka ku dhex jira kabaha, iyadoo ku xiran cabbirka kabaha.
- Isticmaal dhabarka mashiinka birta ah si aad ugu faafiso cajiinka kabaha. Marka ay faafinayaan cajiinka, ka fogee meel 4-inji ah oo ka soo dillaaceysa cawska dhererka iyo qiyaastii 2 inji oo dhinaca dambe ah. Kala riji miraha ilaa dhinacyada mid ka mid ah dhinacyada dheer iyo 2 inji oo ka fog dhinaca kale ee dheer. Isku day in aad haysatid cajiinka qiyaastii 1/4 inch oo qaro weyn.
- Faafi laba lafdhab oo ah buuxinta xarunta dhexe ee cajiinka, ka tagaysa ugu yaraan hal inch oo cajiinka ah dhinacyada. Ka raadi dhinaca dheer ee leh meel 2-inch oo aan lahayn masa. Isku laab ka dib, si tartiib ah uga sii daa dhinaca kale sidaa daraadeed geesaha cajiinka waa ay kulmaan. Ku duub kabaha dheeraadka ah dhabarka dambe. Ka dibna u laab qaybta ballaaran ee kor ku xusan iyo ka dibna dhamaadka dhaadheer oo ka baxsan dhamaadka ballaaran.
- Abuur ciridka adigoo jaraya ama dillaacaya 1/4 inch dhererka qaar ka mid ah haraaga yar yar ama aan la isticmaali karin. Isticmaal kuwan si aad ugu xirto bartamaha dhuumaha gawaarida si aad u xirto daboolka hoose.
- Ku dheji dhuumaha tooska ah ee tamarta. Waxaad ka iibsan kartaa qashinka waaweyn oo loogu talagalay ujeedadaas. Waxaa laga yaabaa inaad alaabta kale ka haysato jikadaada aad isticmaali karto si aad u abuurto saameyn isku mid ah. Furaha waa in la helaa qadar yar oo biyo ah karkaraya hoose ee dheriga iyo midab-qabad ama mesh nooc ka mid ah si loo dhigo tamarta fog biyaha.
- Ku nadiifi qiyaastii 90 daqiiqo oo ha u diyaargarow intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 271 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 43 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 11 g |