Ha ku diirin kaliya hamkaaga, u diyaari dhadhan iyo dabeecad
Qof kastaa wuxuu jecel yahay sonkortu kudheeraatay, haraamyada sariirta ah ee aad u istaagto hareeraha fasaxyada. Haamahaas waa mid aad u sahlan si aad isugu diyaarisid adiga oo leh shay wanaagsan. Qarsoodi waa in la helo sonkorta si ay u dhalaaliso iyo caramelize u ah dusha sare ee ham. Faa'iidada aad haysatid waa in aad kuleylka u kululeyn kartid, isla markaana isla mar ahaantaana sidaas daraadeed way cusub tahay marka aad u adeegto. Habka ugu fiican waa inaad isticmaashid rotisserie si aad u kariso hamkaaga sababtoo ah waad soo bandhigaysaa dusha sare ee kuleylka kuleylka aad u baahan tahay si aad u abuurto qolofadaas.
Si aad u bilawdo, waxaad rabtaa ham aan wanaagsaneyn oo aan ku siin doonin wax badan oo dhibaato ah oo ku dhaca guska. Tani waxay ka dhigan tahay in hamku u baahan yahay in si fiican loo qiyaaso si ay u sahlanaato in la isku dheellitiro. Haddii aad dooratid lafo-ham ah waxaa laga yaabaa inaad hayso tartan aad u yar, laakiin haddii aad taxadar leedahay oo aad wakhti ku qaadato helitaanka dheelitirka saxda ah waa inaadan dhibaato badan haysan. Iyada oo caanaha si habboon loo soo gooyay, waa inaad rabtaa inaad ku bilowdo cunto karinta.
Xasuuso in jibbadu si buuxda loo kariyey ama loo daaweynayo oo uma baahnid in la kariyo in la cuno. Waxa aad sameyneyso si fudud ayaa loo kululeynayaa si aad u hesho heerkulka wanaagsan ee cuntadaada. Sida kuleylka kuleylka ah ee foornada aad rabto in aad kuleysatid alwaax hooseeya ilaa dhexdhexaad ah. Haamku wuxuu u baahan yahay inuu diirimaad galo bartamaha iyada oo aanu lahayn dusha sare oo qallalan ama la kariyey. Qorshee qiyaastii 13 daqiiqo halkii pound, sida aad ku foornayd. Marka uu hamku gaadhay heerkulka gudaha 150 darajo F (65 darajo C) markaas waxaad diyaar u tahay inaad bilowdo inaad isticmaasho sonkorta si aad u abuurto qolof
Hubi in aad hubiso heerkulka ugu yaraan laba meelood. Uma baahnid inaad jirtid aag qabow oo aad rabto inaad heerkulbeegta ka fogaato lafta ilaa lafku dhaqso badan yahay hilibka.
Ka hor intaanad bilaabin in aad codsatid sonkorta ku jirta hamiga, waxaad siisaa wax dusha sare ah oo ku hayn doona sonkorta ku jirta hamka.
Tani waa in lagu sameeyaa baqshiish in aad cadayayso dusha sare ee ham. Waxaad isticmaali kartaa wax aad u badan oo aad rabto illaa inta aanay qaadan cusbo. Xajka waxaa lagu daaweeyaa cusbo sidaa daraadeed uma baahnid inaad cusbo ku darto. Baqshi wanaagsan wuxuu noqon karaa biyo ama khudaar miro ah oo leh dhir udgoon sida qoraxda, dhoobada dhulka ama allspice. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa malab bataadaada. Iyada oo qoyaanka qoyan waxaad bilaabi kartaa rusheynta sonkorta.
Sonkorta aad u isticmaashid hamkaagu waa muhiim. Sonkorta joogtada ah waa mid aad u fiican mana abuurin dusha sare. Isticmaal sonkorta aan qalafsaneyn sida sonkorta ceyriinka ah ama sonkorta turbinado. Kuwani waa kuwa ugu fiican. Haddii aad ka tagto rotisserie ordaya inta aad samaynaysid dhadhanka iyo rushaynta waxaad si dhaqso ah u heli kartaa jinka oo dhan .
Hadda waa waqtigii caramelize sonkorta. Xusuuso in sonkorta gubto 265 digrii F (130 darajo C) sidaa darteed waxaad u baahan tahay inaad daawato jajab iyo sonkorta si aad u dhow. Haddii aad si fudud u dabooltid daboolka oo kuleylka uga baxo qiyaastii 20 daqiiqo, sonkortu waa inay ahaato mid sax ah, waxaadna ku dhowdahay inaad diyaar u noqoto in aad ka soo baxdo dambaska. Haddii aad haysatid gubasho guluub ah oo ku daboolan dushaada, kuleylka u kari si aad u karamso sonkorta si dhakhso ah, tiri qiyaastii 5 daqiiqo. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan tahay inaad isha ku hayso geedi socodka.
Marka sonkorta uu bilaabo inuu gubo, waxaad ku jirtaa dhibaato. Adiga ma "badoobi kartid sonkorta" iyo dhadhanka ma fiicna. Waxaad dhumin doontaa gooynta dusha sare ee jajabka.
Waxaa la siiyaa wax walba oo sax ah, sonkuna waa la dhalaalay, caramelized, siinaya ham-gaaga dufan weyn oo aad u baahantahay inaad kuleysatid kuleylka isla markaana u diyaarso wax kasta oo qabow ku filan si sonkorta u adkaato. Ka tag jinsiga soo socda oo fur furka. Sii ham ku saabsan 10 daqiiqo ama ilaa dusha sare qaboojiyo sonkortu ay adagtahay ka hor intaadan isku dayin inaad ka saarto dabka. Markaad baxdo, gasho oo aad u adeegto.
Haddii aad rabto, fiiri Grilling Ham - Talaabo Adag .