Saytuun badan ayaa lagu daaweynayaa lye. Waa waqti-qaadasho laakiin u qalma dadaalka, gaar ahaan haddii aad leedahay geed saytuun ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Riishada cagaaran ee dhalaalka ah (eeg tilmaamaha)
- Lye
- Biyaha
- Salt
Sida loo sameeyo
- Isticmaal saytuunada oogada laakiin weli cagaaran. Iibso iibka qaybta "nadiifiye" ee dukaanka cuntada. (Eeg digniinta hoose.) Suntu ku biyo raaci biyo oo ku rid dhalooyinka waaweyn ama dhalooyinka; kadibna go'aami inta xaddiga khatarta ah ee aad u baahan tahay inaad daboosho tirada saytuunka ah ee aad haysato. Ku dar xal ah oo lagu qasi jiray saamiga biyo ah 1-tii (qiyaastii 65 ilaa 70 digrii F.) ilaa 1 qaado oo lee. Ku qoyn 12 saacadood.
- Daaqa saytuunka; ka dibna ku qoyso 12 saacadood oo dheeraad ah xal cusub. Biyaha oo tirtir. Iska yaree saytuunka ugu weyn; haddii lye uu soo gaadhay godkii, daaweynta lye-ga ayaa dhammeystiran. Mar labaad biyo raaci oo biyo kulul qabow. (Caadi ahaan laba dabaal oo ku filan ayaa ku filan in sifaha yar ee laga soo saaro ee lagu arko xarumaha takhasuska leh.) Haddii mid ka mid ah qubeyska loo baahan yahay, ku qoyso xal cusub dhasha 12 saacadood dheeraad ah; kadibna biyo raaci oo biyo raaci.
- Ku qoyso saytuunada biyaha qabow, qabow, saddexda biyo (ama wax ka badan) baddan maalintii saddexda maalmood ee soo socota. Dhamaadka saddexda maalmood, dhadhan saytuun si aad u hubiso in aysan jirin wax raadraaca dhadhanka haray.
- Ku qoyso saytuunada ugu yaraan hal maalin xal xalaal ah oo isku dhafan oo lagu qiyaaso 6 qaado oo cusbo ah ilaa 1-galaan. Saytuunku hadda diyaar ayuu u yahay inuu wax cuno. Ku kaydi inta kale ee xalka brine ee qabow, meel mugdi ah, doorbidayo qaboojiyaha, ama marinate iyo ku kaydi qaboojiyaha. Isticmaal laba bilood gudahood.
DIGNIIN: Lye waxay keeni kartaa gubasho daran. Ka ilaali liinta ama khalka cagaarka si aad uga takhalusto wixii dheeh leh oo maqaarka ku xoqaya. Haddii lee indhahaaga u galo, ku maydho biyo socda oo wac dhakhtarkaaga. Haddii lee la liqo, wac dhakhtarkaaga, cab caano ama ukunta cad, oo ha matihin matag.
> Qaybta laga soo xigtay: Maggie Blyth Klein (Aris Books). Ku daabacan fasax.