Qallajinta yaanyada habka hore u qaabaysan
Caadi ahaan, fikirka cuntooyinka la qalajiyey ma aha mid maskaxda ku jirta. Si kastaba ha ahaatee, qadar yar oo yaanyada qorrax-qallalan ayaa siinaya taabashada digaaga iyo dufaan dhadhan leh cuntooyin kala duwan. Si sahlan oo aad u sameyso, u kaydiso, oo aad u isticmaasho guriga, tani waa shey aad rabto inaad ka fikirto nadiifin ku jirta xabadkaaga. Inta lagu jiro nidaamka qalajinta yaanyada waxay lumin karaan meel kasta oo ka yimaada 88 ilaa 93% miisaankooda asalka ah, ka sheekee ku saabsan sii-haynta biyaha!
Talyaanigu waxay ahaayeen qoryo qallalan oo qallajiya qoryahooda dabiiciga ah qarniyo badan si ay u ilaaliyaan yaanyada bilaha qaboobaha. Tani waa sidoo kale sababta cuntada badan ee Talyaanigu ugu yeeraan yaanyada qorraxda-qallalan. Talyaaniga ma ahayn kuwa kaliya ee keydiyay tamaandhada. Aztecs sidoo kale waxay isticmaalayeen milix iyo qorraxda si ay u caawiyaan qalalan iyo u cilladaan soo saarka ariiga ah.
Sidee loo Aqoonsadaa Yaanyada qallalan ee guriga dhexdiisa
Inkastoo qiimaha dukaanka iibsaday yaanyada qorraxda qorraxdu ay hoos u dhaceen sannadihii la soo dhaafay, weli waa habboon tahay inaad gurigaaga ka dhigto, gaar ahaan haddii aad leedahay beerta yaanyo. Nidaamka asaasiga ahi waa mid sahlan. Inta badan waxay door bidaan inay ku bilawdaan yaanyada yaryar ee Roma , maaddaama ay ku yar yihiin miraha iyo saamiga sare ee jidhka, laakiin waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo yaanyo ah, oo ay ku jiraan noocyo cherry ah . Wax kasta oo aad kala dooratid waxa ugu fiican in aad dooratid yaanyada miisaanka lebiska si ay u qallajiyaan isla heerka.
Si fudud oo yaanyo ah u jarjar qolka, ku dhaji shaashadda kor loo qaado, si khafiif ah ugu dul rushee milix iyo meel qorraxda kulul ilaa qalalan.
Iyada oo ku xiran xaaladaha cimilada, waxay taasi qaadan kartaa meel kasta afar maalmood ilaa laba toddobaad. Waxaad dooni doontaa inaad ku daboosho adoo cheesecloth, sara kicin si aysan u taaban tamaandhada, si aad u ilaaliso wax khasaare ah oo ay siiyaan hawo wanaagsan. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad soo qaadato habeenkii, waaba in habeenkii habeenkii qorraxdu dib udhigaan nidaamka qalajinta.
Qorsheyso 10 yaanyada caadiga ah si aad u hesho hal ounce of yaanyada qalalan.
Haddii habka qadiimka ah ee loo yaqaan 'old-fashioned' uu dhawaaqaayo waqti aad u badan ama aad ku nooshahay aalado dhowr maalmood oo qorrax leh, waxaad ku faraxsanaan doontaa inaad ogtahay inaad ku guuleysan karto natiijooyinka jilicsan ee leh habka foornada ama fuuqbaxa qaybta jajabka ah.
Tamaandhada Sun-qallalan
Inkasta oo cuntada fuuqbaxu sii wakhti dheer ay weli wadi karto. Yaanyada qorraxda-qallalan waxay soconayaan illaa toddoba bilood ah marka lagu kaydiyo xaaladaha habboon. Qodobka ugu dambeeya ee yaanyada qorraxda-qallalan waa inuu noqdo mid si qallalan u qallajinaya, laakiin ma aheyn mid aan qoyanayn, oo aan lahayn qoyaan gudaha ah si looga fogaado korriinka bakteeriyada. Yaanyada qorraxda-qallalan ee yaryar la qalajiyey oo leh dhir cusub ama toonta lagu daro waa in la qaboojiyaa ka dib marka la furo. Ha cunin yaanyada qorraxda-qallalan leh calaamadaha kallana ama caaga.
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan Tamaandhada Sun-qallalan:
Tumbo Cookbooks
- Tamaandhada Sun-qallalan
- Waxaad yiraahdaa yaanyo: Peel, Chop, Roast, Qallalan, Dhibban, Ilaali, iyo Ku raaxeyso