Patatas bravas waa mid ka mid ah saxamada ugu caansan ee Isbaanishka waxaana loo adeegaa baararka dhammaanba guud ahaan Spain. Sida loola jeedo, saxada ayaa lagu soo bandhigay bar bar la yiraahdo Las Bravas oo Madrid ah, inkastoo ay jiraan dad badan oo isku daya inay kala duwanaadaan. Cuntada cuntadu way kala duwan tahay guud ahaan dalka iyo xitaa laga bilaabo tapas bar to tapas bar, laakiin aragti ahaan, suugaanta bravas waa inay ahaataa wax yar oo basaas ah - markaa magaca bravas , taas oo macneheedu yahay "kulul" ama "geesinimo." Noockan Maraqa ayaa leh qaniinyo yar oo ka mid ah Isku-xirka Tabasco, taas oo sahlaysa in la diyaariyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 baradho dhexdhexaad ah
- Saliid dhadhan
- 1 1/2 ilaa 2 koob oo ah saliid saynis ah oo Spanish ah
- si ay u shiileyso
- 1 16 wiqiyadood oo suugo yaanyo ah
- 1 1/2 shinli shaaha
- 1 qaado shaah salad Tabasco
- 1 qaado oo macaan ah macaan
- paprika
- 1 qaaddo shiil khamri ah oo khal qaali ah (ama shinwade)
Sida loo sameeyo
- Bilaab adoo iska furaya baradhada. Iska yaree baradhada 1/3 "ilaa 1/2" ah sida soo socota: Iska yaree barafka oo dhererkoodu yar yahay, ka dibna mar kale dherjin.
- Waa inaad haysataa afar qaybood oo waaweyn. Hada, jarjar mid kasta oo ka mid ah cutubyada 3 ilaa 4 gooyaa, goynta iskaleh. Tani waa inay ku siisaa qaybo qani ah oo qaniinyo leh, yar oo ku filan si loo isticmaalo qashin-gareynta tolka. Daadi milix.
- Shukradda saliidda ku shub si weyn oo qoto dheer leh, oo leh hoos Iska dhaaf saliidda dhexdhexaad ilaa kulul. Si aad u tijaabiso saliidda, si taxadar leh u dhig mid ka mid ah barafka saliidda. Waa ku filan tahay haddii baradho isla markiiba shiil. Haddii aysan jirin wax badan oo dhir ah, saliideedu ma ahan mid kulul oo barafku wuxuu soo nuugi doonaa saliid aad u badan.
- Marka baradho la shiilay (qiyaastii 10 daqiiqo), waxaad isticmaashaa qaaddo qashin ah ama spatula si aad u saarto oo u dhigato tuwaal waraaqo ah si aad u daadisid.
- Isticmaal digsi yar oo 8 jeedo ah oo saliid ah, ku rid 1-2 qaado oo saliid saytuun ah ee digsiga. Kuleyli kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku daadi suugaanta yaanyada digsiga iyo "suugada" maraqa yaanyo ee 5 daqiiqo.
- Iska diiri dabka oo ku dar shaararka, si fiican u walaaq.
- Ugu dambeyntii, ku dar Tabasco iyo paprika, iyo si wanaagsan u walaaq.
- Dhadhami Maraqa oo adi sidii ay lagama maarmaanka u tahay cusbo, Tabasco, iwm.
- Ku rid bataatada saxanka ama saxan furan.
- Shub maraqa ka badan barandhada iyo u adeega diirimaad, cadayga.
Saxan kale oo isticmaala baradho baradho ah oo la kariyey si uu u bilaabo, oo uu ku dhajiyo maraqa qoraxda leh waa patatas con alioli . Aliyoli waa miro kulul leh oo si fiican u socdo barandhada kulul ama qabow. Waxaad xitaa isku dayi kartaa inaad u adeegto dhinac dhinac ah sida tapaska dhamaystiran, oo aan ugu yeerno patatas bravioli .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Total Fat | 95 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 69 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 3 g |