Blatjang waa mid aad u xiiso badan, oo ah saldhigga koonfureed ee Afrika ee asal ahaan ka soo jeedo Koonfur Afrika. Wali waa tusaale kale oo loo yaqaanno "Rainbow Nation", sababtoo ah asalka asalka ah ee Blatjang, waxaad ka heli doontaa indhaha Indonesian, Malay, Hindi iyo Dutch. Magaca laftiisu waa erey afafka Afrikaan ah oo aan lahayn luqad Dutch ah luqad ahaan. Dhab ahaantii, erayga dhabta ah ee blatjang waa la barbardhigi karaa ereyga malaaqa ah "belacan" ama ereyga indoneenta ah "blachang" taas oo ah bacad aan dhammeys tirneyn oo dabiici ah. Belacan waa mashiinka laga sameeyey shimbiraha la isku qurxiyo iyo shinni, waxay ka dhigan tahay mid farsamo leh iyo kalluumeyaal kalluunka Koonfur Bari Asiya iyo maraqa.
Chutney dhinaca kale, iyada oo ah qaab asax ah oo asal ahaan ka soo jeeda Koonfurta Aasiya, waa mid macaan, macaan iyo waqtiyo miro ah iyadoo ku xiran waxa la sameeyay. Waxaa suurtagal ah in xiriirka la samayn karo in labadaba bacaha iyo blatjang (chutney) ay ilaaliyaan, labadoodaba waxaa loo isticmaali karaa inay noqdaan kuwa sambal ama wax lagu daro kalluunka, maraqa iyo cuntooyinka kale. Blatjang waxaa loo adeegsadaa sida cagaarsho bobotie, saxaarad kale oo caanka ah ee caag ah ee Malay ah iyo mid ka mid ah suxuunta qaranka ee Koonfur Afrika. Xaqiiqdii, bobotie waxaa caadiyan la sameeyaa macaanka roodhida leh, si kastaba ha ahaatee, haddii aad eegto qashinka bobotie , waxaad ogaan doontaa in aan ku guuleystey in aan ku dhuubo blatjang qaar (kulul iyo kuleyl ah).
Sidaa daraadeed waad isweydiin kartaa haddii ay jirto farqi u dhexeeya caleenta miro iyo blatjang, iyadoo ugu dambayntiiba ay ka kooban tahay fersken iyo abrikot, kuleylka dheeriga ah ee kilyaha iyo isku dheelitirnaanta marka la barbardhigo chutney. Inkasta oo ay run ahaantii aad u adag tahay in la sheego, waxaa muuqata in ay tahay isku raac guud oo ah in blatjang kasta uu yahay chutney, hase yeeshee ma aha wax kasta oo chutney ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol / 500g fershada (qalajiyey)
- 1/2 rodol / 250g abrikot (qalajiyey)
- 1 rodol / 500g basasha (guduud)
- 1 rodol / 500g sonkorta
- 13 1/2 ounces / 400ml oo khal
- 3 qaado juuska Worcestershire
- 2 qaado oo budada ah oo budada ah (shaaha heerka)
- 1 qasay basbaas (oo dhan, la qalajiyey)
- 2 qaado oo cusbo ah (qaado shaah)
Sida loo sameeyo
1. Ku qoyso fershoyinka qalalan iyo abrikot oo dhan khalkhalka qorraxda. Tani waxay u oggolaaneysaa inay dib-u-cabbaan oo ay noqdaan kuwo busto. Blitz ama ku darso qaybo yaryar oo leh mashiinka cuntada.
2. Ku shub ama laadhka basasha ee mashiinka cuntada.
3. Ku rid dhammaan walxaha ku jira dheriga iyo kuleylka si tartiib ah 20 daqiiqo si aad ugu oggolaato sonkorta si fiican u milmaan.
4. U oggolow inaad kuleysatid kuleyl dhexdhexaad ah illaa 1 saac iyada oon daboolin oo walaaqin mararka qaarkood.
5. Marka la diyaariyo, u ogolow in ay ku qaboojiso 10 ilaa 15 daqiiqo ka hor inta dhalada la geliyo kulul, kuleyliye kulul. Ku hay shaabadda oo ku kaydi meel qabow, mugdi ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 2 g |