Bobotie ayaa loo aqoonsaday inuu yahay saxan qaran ee Koonfur Afrika. Iyada oo ay saameyn ku yeesheen dhirta Cape Husse cooker, dhaqannada Cunnada Dhaqanka ee reer Nederland ee ku nool dhaqamada asaasiga ah ee korinta iyo hilibka lo'da, ma aha wax la yaab leh in dhar-dhalaalkani yahay midda saxda ah ee qaranka.
Waxaa jira siyaabo badan oo loo sameeyo bobotie iyo noocyo kala duwan oo cunto ah ayaa laga heli karaa shabakada in mararka qaarkood ay adagtahay in la sheego taasoo ah bobotie dhabta ah. Bobotie dhaqameed ayaa la sheegay in uu leeyahay 6 qodob muhiim ah oo saameynaya dhadhanka, farsamooyinka wax lagu kariyo iyo joogteynta. Kuwani waa basbaas cows, qorfe, macaanka, sabiib, rooti qooyay caanaha iyo caleemaha. Natiijadu waa inay noqotaa mid isku dheelitiran oo u dhexeeya basbaas iyo macaan, si kastaba ha ahaatee macaanku waa inuusan marnaba ka badin saxanka.
Dadka qaarkood waxay ku tilmaameen nooc nooc ah hilib, ama saxan aan kala duwanayn moussaka . Joogista isweydaarsiga bobotie wuxuu ku kala duwan yahay nooc ka mid ah hilibka hilibka ee natiijada ka soo baxa dufan yar oo dheellitiran. Dhaqan ahaan, waa hilib hilib ah oo la sameeyey hilibka lo'da, wanka ama xayawaanka. Maadaama ay dadku jecel yihiin cuntooyinka khaas ah, waxaa kale oo jira waxyaabo kale oo khudradda iyo miraha ah ee cunnada ah. Waa caadada u ah inay u adeegto bobotie oo leh bariis huruud ah, laakiin nooc kasta oo ah bariis cad ama roodhiga khatarta ah ee bariiska ayaa si fiican u socdaalaya bobotie.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 tbsp subagga
- 1 daawo budada cawska
- 3 xabo
- 2 basal dhexdhexaad ah, jar jartey
- 3 xabo oo toon ah
- 1 sigaar cantalyaaga ah
- 600g hilibka hilibka shimbiraha ah
- 2 tbsp Mrs balls chutney
- 1 hilibka lo'da
- 1 tbsp oo khal
- 1 tbsp Suugo shubanka ah
- 2 xaleef rooti cad cad oo lagu qooyay caanaha
- 1 ukun
- 125 ml caano (1/2 koob)
- 2 tbsp labeen kareem (optional)
- Heerka 1aad kubadda cagta
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
1. Foorno ku dhaji ilaa 170 darajo sarraysa.
2. Iska ilaali basasha, toonta iyo sinjiga subagga ilaa subagga jilicsan iyo dahabka. Ku dar dhir udgoon, fal waxashnimo leh, khal, Suugo wicida ah iyo cube. Marka fal waxashnimo leh oo la dubay, ku dar rootiga horay loo qooyay oo shaqeynayo isku dar ah.
3. Ku wareeji walaaqka saxanka dubista iyo dubista, daboolan, foornada 40 daqiiqo. Dhanka kale, garaaci ukunta, caanaha iyo roodhida si ay u sameeyaan isku dhafka ilaalinta ilaalinta.
Ku dar kariimka hanti qani ah oo hodan ah. Xilliga oo leh milix yar iyo basbaas. Ka saar maaddo macaan ee foornada, iska fur, ka dibna ku shub isku dar ah ukunta. Diyaarso caleemo saartaa dusha sare kadibna ku soo celi foornada 15 daqiiqo dheeraad ah.
Caleemaha qorraxda waa in ay ahaadaan kuwo udgoon iyo dusha sare ee xabadka, bunni dahab ah. U adeegso bariiska.