Nikukaga ayaa macnaheedu yahay "hilibka iyo baradhada" - niku macnaheedu waa "hilib" iyo jaga micnaheedu waa "baradhada" ee Japanese. Waa cunto raaxo leh, iyo nooca Japan ee hilibka lo'da. Hilibka lo'da ee Nikujaga waxaa lagu daraa dhadhan ka badan walaxda. Tani waa shaqo dhab ah oo ka mid ah jikada guriga Japan. Waxay ku badan tahay tamarta, wakhtiga diyaarinta oo hooseeya, iyo dhadhan fiican.
Hilibka lo'da ee aad isticmaasho wuxuu noqon karaa wax kasta oo ka yimaada chuck ground ilaa feeraha gaaban; kaliya iska hubi inaad isticmaasho qayb ka mid ah dufanka kugu filan. Haddii kale, hilibka ayaa la gooyaa. Sida magaca la sheegayo, waxaad u baahan tahay inaad ku darto baradhada, laakiin waxaad kaloo ku dari kartaa karootada iyo basasha ee midabka iyo dhadhanka. Intaas ka dib, waxaad ku dari kartaa wax badan oo aad rabto.
Baradhada loo isticmaalo Nikukaga waa wax aad jeceshahay. Haddii aad jeceshahay jilicsan oo qalafsan, isticmaal baradhada Russel. Haddii aad jeceshahay hab fudud iyo kareem, isticmaal Yukon. Baradhada Russel, sababtoo ah waxay yihiin jilicsan, waxay u muuqdaan inay ku milmaan maraq, laakiin taasi waxay dhadhanka u dhadhan fiican u tahay.
Nikujaga waxaa lagu kariyaa dashi sababtoo ah waxay ku daraysaa umami (dhadhanka digaaga), laakiin saamiga hilibka lo'da sodiumka ama xitaa biyuhu way shaqaynayaan. Dashi waa maraq ba'an oo fudud, waxayna ka kooban tahay mid ka mid ah rooterstones culus ee cuno cunista Japan. Waxaa la sameeyaa qiyaastii 10 daqiiqo oo keliya 3 maaddooyinka: biyaha, kombuuta (qoryaha la qalajiyey), iyo duxda kalluun ee kalluunka. Natiijada dhadhanka dhadhanka cad waxay u egtahay astaamaha badda.
Nikujaga waxaa si caadi ah u kordhay suugo soy ah, sonkor, iyo mirin taas oo siineysa dhadhan macaan oo macaan, laakiin waxaad ku heli kartaa waxyaabo xiiso leh halkan iyo xilligaas waxaa la jiidaya, toonta, yaanyada, iyo geedo yaryar.
Sida fuud kasta, tani waa mid ka mid ah cuntooyinkaas oo dhadhan xitaa ka fiican maalinta xigta, sidaas darteed samee qoryo waaweyn oo ku raaxeysta waxoogaa haraaga dhawr maalmood.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 oz. hilibka lo'da laga jaray ama
- dufanka doofaarka , jarjar dhererka 2-inch
- 4 baradho, diiray oo jarjar gooyay
- 1 basal, jar jarjar
- 1/4 lb. dabacasaha, diiray oo jarjar qaybaha qaniinyada yar
- 1/2 shirqoolo baakad ah, oo la dhaqay, laydhiyay, iyo jarjar dhererka 3-inch (optional)
- 2 koob oo maraq ah
- 2 tbsp. marin
- 2 tbsp. sonkorta
- 4 tbsp. maraqa soy
- 1 tbsp. saliidda cuntada
Sida loo sameeyo
- Heat 1 tbsp. saliidda khudradda ee dheriga qoyan iyo hilibka qoraxda kuleylka sarreeya illaa uu isbedelo midabka.
- Ku dar basasha, karootada, baradhada, iyo shirataki ee dheriga iyo dhogorta.
- Shub maraq dashi iyo isku kari ah.
- Isku dhig kuleyka si dhexdhexaad ah oo ka xannib wixii xumbo ah ama xayawaanka aan kor u qaadin.
- Ku dar sonkorta, miriin, iyo sooska soyka iyo saar daboolka.
- Isku walaaq ilaa khudaarta la jilciyo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 38 mg |
| Sodium | 1,168 mg |
| Carbohydrateska | 86 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 24 g |