Foie gras, oo macnaheedu yahay "beerka dufanka leh" waa mid ka mid ah cunnooyinka culus ee adduunka. Dhadhanka iyo dhar-dhadhanka ayaa si aan macquul ahayn u tilmaamaya. Waxyaabaha qaaliga ah ee aadka qaali ah ayaa mar uun lagu soo saaray Europe, laakiin hadda waxaa jira dhowr ilo oo weyn oo American ah oo loogu talagalay foie gras.
Waxa aad u Baahantahay
- 1-quart dufan ama digaag (sodium sodium)
- 1/4 koob oo da'da ah
- balsamic balsamic
- 2 qaado oo ah jelly currant cas
- 12 ujeeddo qallalan oo yaryar
- berde , afaraad
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 4 darajo darajo "A" cawska (2 illaa 3 wiqiyadood)
- 4 xaleef rooti cad, qoob-ka-dufan, diiray
Sida loo sameeyo
- Ku dar 4da maadooyinka ugu horeysa ee duufaanta oo yaree kuleylka dhexdhexaadka ah, illaa kaliya koobi dareere ah. Maraqa ayaa yareyn doona madaama uu yaraynayo. Ka digtoonow inaadan hoos udhicin, sida qajirku gubi doono. Xilliga milixda iyo basbaaska dhadhanka. Diirran tahay.
- Salt iyo basbaas xawaashka xawaashka leh ee labada dhinac. Kuleylka qoyan qalalan kuleyl aad u sarreeya ilaa aad u kulul (tani waa furaha!). Jeexay xaleef 1-2 daqiiqo dhinac kasta. Gacmaha foyntu waxay noqonaysaa mid kulul, waana in la kululeeyo, laakiin waa la iska tagaa ka hor intaan la bilaabin si ay u yaraato oo ay u lumiso dufankooda.
- Ku rid rootiga cajiinka leh ee saxanka, ugu daa sarreenka dufanka leh, iyo qaadada dufanka badan. Isla markiiba u adeeg.