Ukunka Ukunka Beerka aan bisil lahayn ama borshch wuxuu leeyahay wax yar oo yaanyo ah oo laga helo kaabajka, basasha iyo khudaarta kale.
Tani waa hilibka hilibka ah ee maraq-beedka Ukriga ah waxaa la siiyaa maalmaha dhakhsaha badan iyo maalmaha kirismaska marka ay qayb ka tahay woqooyiga dhaqanka woqooyiga ama svyat vechir , cunto 12-saxan oo dhaqameed.
Rooti , ama midab la mid ah, rooti qaabaysan, calaamad daa'in iyo nolol, wuxuu u adeegaa sidii xarun loogu talagalay cuntada, laakiin aan la cunin illaa 25-kii December sababtoo ah waxaa ku jira ukunta, oo aan la cunin intii lagu jiray Advent.
Halkan waxaa ku yaal sawir weyn oo ah Ukunka Meatless Beet Soup ama Borshch.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 beetroots (casaan, casaan)
- 1/2 koob oo boqosha ah (qalajiyey)
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 basal oo waaweyn (la jarjaray)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 dabacasaha waaweyn (diiray oo la jarjaray)
- Ikhtiyaari: 1 baradho weyn (diiray oo la jarjaray)
- 1/2 xidid dhir ah (diiray iyo julienned)
- 1 xabbo oo jarjaran ah (la jarjaray)
- 3 Bambo-gacmeedka madow
- 8 koob oo biyo ah
- 1/2 kaabood madaxa (shredded)
- 2 qaado oo geedo ah (cad, ama dabocase
- kvas ama liin)
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 1 qaado oo dill ah (jarjaran)
- Ikhtiyaari: 1/2 koob oo digir cad oo la kariyey
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Gacanta: labeen dhanaan, jarjar badan
- dill
Sida loo sameeyo
- Kudar 3 xididdo guduud ah oo biyo ah karkariya ilaa inta hargabku si sahlan u dhajinayaan. Ku rid biyo qabow oo, marka qabow ku filan si aad u qabato, diirka. Iska yaree xididada dhuuban dhuuban oo dhinac dhig.
- Dhanka kale, baaquli kuleylka kulul, ku shub biyo ku filan si aad u daboosho 1/2 koob oo boqoshaada la qalajiyey oo u diirmee 1 saac. Si taxaddar leh uga soo saar dareeraha jilicsan si aadan u dhibin cayayaanka hoose ee baaquli, oo la jarjarey. Cadaadiska qulqulaya iyo kaydka.
- Dheriga maraq, suxuun 1 saliid waaweyn oo la jarjaray oo ku jira 2 qaado oo saliid ah ilaa barar. Ku dar 2 xabo oo la jarjaray toon iyo 1 qaado oo dheeri ah. Ku dar 1 sirood oo diiray oo la kariyey, 1 xabo oo la kariyey oo la kariyey (haddii loo isticmaalo), 1/2 diiray oo dhirta juliened, 1 khudradda cawska la jarjaray, 3 barkin madow, boqoshaada la jarjaray oo la jarjaray, dareeraha qoyan, biyaha koobabka. Soo qaado karkar. Iska yaree kulaylka oo isku kari ilaa khudaarta waa al dente . Ku dar 1/2 oo ah kaabajo oo la jarjaray ka dibna kariyo ilaa inta laga mamnuucayo.
- Ku dar 2 qaado oo ah kvas ama qoryo cad ama liin cad ama liin si ay u bixiyaan maraq dhadhankiisa cagaarka ah, 2 qaado oo yaanyo ah, 1 qaado oo la jarjaray, 1/2 koob oo digir ah oo cad la kariyey (haddii loo isticmaalo), iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Kari 5 daqiiqo oo dheer oo u adeega kulul labeen dhanaan iyo dill. Waa mid dhaqameed u ah adeegyo buluug ah oo jilicsan ( bulochky ) oo leh saliid toon ah dhinaca dhinaca.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Carbohydrateska | 65 g |
| Fiber diirran | 17 g |
| Protein | 14 g |