Qaar badan oo dhaqameed dhaqameed ah, markaad dib u raadisid, waxay ku dhasheen culays aad u macquul ah oo leh xajminta dhadhanka iyada oo la yareeyo qashinka. Aabayaasheena culimada ah ee sida muuqata necbaan si ay u tuuraan wax walbo, iyo maadaama aysan haysan qaboojiyeyaasha, waxaa lagu khasbay in ay soo jiidaan.
Dhamaan garoonka yaxaasiga ah , ama jikada qabow, waxay ku xiran tahay fikradda ah inaan waxba la tuurin iyo in ay jirto hab lagu ilaaliyo wax aan qaboojiye lahayn.
Qaabkani waxa uu nasiib u yeeshay fikirka ku saabsan cuntada waa waxa nagu siiyay nambarada maalin kasta sida hilib doofaar, sausage, iyo hilibka kale ee cured, iyo sidoo kale raaxo la mid ah pâté de foie gras iyo waxyaabo kale sida galantine (horursiinta fasalka ah ee turducken).
Samaynta kaydka ayaa tusaale u ah tan. Cuntada , ama foosha cuisine sida la og yahay, waa saldhigga suugada, taas oo, gaar ahaan marka xilli dhadhan ah, waxay ka caawisay maaskaro mararka qaarkood maqnaanshaha cuntooyinka aan marwalba ugu badnayn heerkooda cusub.
Sida Loo Qaadayo
Habka kaydka loo sameynaayo waxaa sameeya lafaha oo ay weheliyaan khudrado kala duwan iyo geedo yaryar. Lafaha lafdhabarta ayaa si gaar ah loo qiimeeyaa maxaa yeelay waxay ku badan yihiin kilyaha taasoo keenta saamiga hodanka ah. Mararka qaarkood lafaha ayaa la dubay marka hore iyo waqtiyo kaleba, taas oo saameeysa midabka maqaarka iyo dhadhanka.
Lafaha sidoo kale waxaa ku jira nafaqooyin, iyo soo saarida nafaqooyinkaas ayaa ah sida ugu badan ee loogu talagalay sida dhadhanka kobcinta.
Sababta keenta cirridku waa lagama maarmaan in la kaydiyo, waa marka kolka la isku daro, kolajka kilyaha ee kuuskuubku ku dhalaalaan oo u rogo gelatin, isaga oo jirka ku daraya saamiyada. Tani waa sababta keentay kaydka inta badan jell marka ay qaboojiyeen.
Si kastaba ha noqotee, marka aad sameysey saamiyadaada, waxaa laga yaabaa inaad dareentid inaad jilicsan tahay inaad lafahaas ku dhufato.
Waxay qabteen shaqadooda, sax? Maxay fiican yihiin hadda?
Sawir qaadista
Dad badan, way soo baxaysaa. Lama oggola in la isticmaalo lafaha oo keliya hal mar, awowayaasheen waxay soo saartey xayeysi (macno ahaan, "dib u soo celin" Faransiis), taas oo loola jeedo saamiyadii ay sameeyeen lafaha sawiridda ee loo isticmaalay inay kaydsadaan mar hore. Maxayse u tahay? Waxay wali ku garaaceysaa cunto karinta.
Xaqiiqdu waxay tahay, adiga keligaa ayaad samayn kartaa. Xaqiiqada ah in lafaha daboolo guryaha kala duwan ee soo saara hanti wanaagsan xataa ka dib markii la kariyey, dubay, simmered iyo wixii la mid ah, waxay u shaqeyn karaan adiga oo keliya sidii ay u shaqeeyeen kuwa caajiska ah, kalluumeysiga khaniisiinta laga bilaabo maalmihii hore. Ka soo qaad mar kasta oo aad karisid T-lafaha ama qolka cagaarka ah ama nooc kasta oo hilib ama lafo leh lafaha dhexdiisa, waxaad badbaadisay lafta oo aad ku haysay qaboojiyaha, ka dibna hal maalin ayaa ka soo bixiyay oo dhan si ay u samayso kaydsi?
Runtii maaha mid aad uga duwan wixii ka dhacaya marka aad ka sameysid maraq turki ah oo ka samaysan haraamid turki ah . Waa caadooyin yar oo kuwan ka mid ah kuwaas oo gacan ka gaysan kara in loo beddelo jikadaada meel ay ku dhacdo waxyaabo la mid ah.