Cunnada Turkiga waxay caan ku tahay noocyada aan dhammaadka lahayn ee lakabyo iyo macmacaan, oo loo yaqaan 'börek' (buhr-ECK '). 'Börek' waxaa lagu sameeyaa lakabyo yaxaas ama phyllo. Waxay ku timaadaa qaabab badan iyo qaddar iyo wax ka buuxsamaan hilibka, jiiska, isbinaajka iyo xitaa baradho la shiiday.
Inta badan dadka Turkiga waxay cunaan 'börek' dhowr jeer toddobaadkii. Taasi waa sababta aad u heli lahayd 'börek' guri kasta, dukaanka roodhida iyo roodhida. Qoysasku waxay inta badan ka gudbaan cuntada iyo 'xirfad-sameynta' macmiilaha, oo qof walbana wuxuu ku darsadaa taabashada.
Turkiga, caano badan ayaa wali dooranaya inay sameeyaan boggooda yfka, gaar ahaan kuwa ku nool meelaha miyiga ah. Hase-yeeshe, mashiinada mashquulka badani waxay doortaan in ay iibsadaan rootiga yfka cusub ee dukaanka xaafadooda ama dukaanka yufka, halkaas oo 'yfkacı' (yoof-kAH'-juh) ay soo saartaa warqado qumman oo caan ah oo loogu talagalay nolosha.
Magaalooyinka waaweyn, waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa caag-buluug ah, cafyada cusub ee dukaamada waawayn. Haddii aadan joogin Turkiga, waxaad ka heli kartaa yufka baakadaha ku yaala Bariga Dhexe iyo Bariiska Mediterranean. Waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa bogagga internetka ee ku takhasusay maaddooyinka Turkiga ah .
Cuntadani waa mid gaaban oo loogu talagalay samaynta qaabka 'casserole-style' sida 'börek'. Waxay ka buuxsantaa jiiska cad ee turkiga ah , oo la mid ah Feta , waxayna isticmaashaa xaashida yfka diyaar ah.
Waxaan dooranayaa in la isku daro dhammaan walxaha dareeraha ah iyo iyaga oo ku rusheeya lakabyada yfka. Tani waxay badbaadineysaa waqti. Cuntooyinka qaarkood waxay doorbidi karaan in ay buraashaan subagga dhalaalay iyo caano qaas ah si gooni ah loogu daro lakabka kasta.
Cuntada kasta waxay leedahay hab u gaar ah. Waxaad tijaabin kartaa oo go'aan ka gaari kartaa waxa adiga kuu fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 Waraaqo waaweyn oo bulfka ah
- 4 koob oo caano ah
- 4 ukun
- 1 xabbo subagga ama margarine (125 garaam)
- 1 tsp. cusbo
- 1/2 tsp. basbaaska madow ama
- basbaaska cad
- 18 wiqiyadoodu
- Caanaha cad cad ee turkiga ah , milixda milixda oo yaraaday, ama jajaban
- jiiska riyaha
- 4 tbsp. la jarjarey
- Dhir Talyaani ah
- Abuurka abuurka ama
- abuurka nigella ee qurxinta
Sida loo sameeyo
- In baaquli weyn, dhalaali subagga ee microwave. Next, ku walaaq caano, milix, iyo basbaas. Microwave mar kale oo sare ilaa caanuhu diiran yahay laakiin maaha wax dhibco.
- In baaquli gaar ah, waxay isku qabsadaa jiiska cad oo la jaray iyo dhir.
- Qulqulka hoose iyo dhinacyada weyn ee foornada duban-cadeynaya. Iskudhicili spoonful ama labo ka mid ah caano isku dar ah oo hoos ku qoran. Marka xigta, qaado xaashida ugu horeysa ee yufka oo waxaad ku dhejisaa sinnaan la'aan, dabacsanaan ah si loo daboolo hoosta saxanka. Qaadada qiyaastii 1/6 ee caanaha isku dhafan ee ku xeeran cagaarka. U daadi dushooda iyo meelaha dillaacsan iyo hareeraha geesaha.
- Qaybi sibidhka jilicsan qiyaas shan qaybood. Daadi 1/5 oo isku dar ah farmaajada ka soo baxa cagaarka. Hadda, isla sidii la mid ah lakabka xiga. Ku celi illaa aad haysatid shan lakab. Daboolka sare ee keegaaga ku dabool qaybta ugu dambeysa ee yufka. Dhibicda qaybta ugu dambeysa ee caanaha isku dar ah ee kor ku xusan, adigoo qaylinaya dhammaantood.
- Daji sarajooggaaga keegaga leh miraha sisinta ama abuurka nigella. Ku dubo foornada 185 F / 365 C ilaa 45 daqiiqo, ama ilaa meesha ugu sarreysa ee loo yaqaano browned iyo xaruntu waa mid adag.
- Marka bakeeriyadaada la karsado, ka saar digsiga foornada oo waxaad ku rushaysaa hal ama laba qaado oo biyo qabow ah oo sarreeya, ka dibna ku duub warqadda wax lagu nadiifiyo ama shukumaan nadiif ah. Tani waxay kaa caawineysaa inaad jilciso lakabka sare. U diyaari raashinka 20 daqiiqo ka hor inta aanad u gooyin jaranjarada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 18 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 156 mg |
| Sodium | 679 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 11 g |