Parsley Talyaani waa noocyo kala duwan oo dhir ah oo leh caleemo cagaaran oo loo isticmaalo sida geedo leh meelo kala duwan oo dunida ah. Waxa kale oo loo yaqaannaa dhir dabaq ah ama dhir duudduuban
Malaha waxaa laga yaabaa in geedo badanaa loo isticmaalo farshaxanka culus, dhirku wuxuu ka yimaadaa laba nooc: dhir talyaani ah iyo dhir adag. Kalluun jilicsan ayaa dhadhankiisu ka yar yahay dhirta talyaaniga waxaana badanaa loo isticmaalaa dharka.
Aqoonsiga Dhirarka Talyaaniga
Dhirta Talyaanigu waxay leedahay caleemo madow oo caato ah, oo leh dhadhan qafiif ah oo qafiif ah.
The afkoda waxay leeyihiin dhadhan iyo caraf ka badan caleemaha.
Dhirta Talyaaniga mararka qaar ayaa qalad u ah cilantro, waxayna u egyihiin mid la mid ah. Dhirta Talyaanigu waxay u egtahay in ay ka dhigto mid madow, oo ka baxsan caleenta cilantro (oo sidoo kale loo yaqaano koriye ), caleemaha cilantro waa kuwo jilicsan oo udhamaya.
Cunista Kalluunka Talyaaniga
Caleemaha dhirta waxaa badanaa loo isticmaalaa dhir ama dhir la dubay dhammaadka karinta. Dhirta afkoda ayaa ah mid ka mid ah maaddooyinka dhaqameed ee bouquet garoon iyo caleemaha , kuwaas oo loo isticmaalo kaydka dhadhanka, maraqa iyo suugada.
Dhirta waxaa laga helaa tone, waxana badanaa ka yimaada dukaamada waaweyn. Waxaa jira cuntooyin gaar ah oo ku baaqaya in la isticmaalo xirmo gebi ahaan hal mar sida gremolata ama pesto . Raashinka kale ayaa si fudud ugu dari kara dhirta Talyaaniga sida tallaabada ugu dambeysa ee karinta, dhirta iyo dhirta cusub, sida digaaga digaag leh ee leh liinta iyo farmashiyaha dhirta .
Si aad u ilaaliso dhirigaaga talyaaniga intii suuragal ah, waxaa ugu fiican in la nadiifiyo dhammaan farabadan biyo, si tartiib ah ugu duub warqadaha warqadaha, ku rid boorsada jilicsan, kuna kaydi qaboojiyaha. Sidan oo kale ah, dhirku waa inuu joogteeyaa muddo hal toddobaad ah.
Kordhinta Dhirarkaaga Talyaaniga ah
Xitaa haddii aadan aheyn xannaaneeyaha badan, dhirta ayaa aad u weyn si ay u koraan sababtoo ah uma baahna meel bannaan ah - waxaad ku kori kartaa weelasha-iyo marka ay sii socdaan, waad qali kartaa inta aad u baahatid wax kasta oo suxuunta ah diyaarinta xilligan.
Parsley waa warshad biennial ah, taas oo macnaheedu yahay in uu korayo laba sano-sanadka labaad ee koritaanka, ubax soo saaro abuur ah ka dibna u dhinto. Caleemaha weli waa la cuni karaa qaybtii hore ee guga labaad, laakiin sida ugu dhakhsaha badan caleemaha ubax muuqan, caleemaha qadhaadh noqon doonaa, si aad u soo jiidi kartaa warshadda at barta.
Waxaad ku kori kartaa dhir laga bilaabo miraha ama dhirta bilawga ah, iyo kan dambe waa betka ugu fiican haddii aad tahay bilawga. Dhirta ayaa si fiican u shaqeysa qorraxda oo dhan, iyo caleemaha cagaarka ah ayaa si fiican u qabta kulaylaha kulul.
Mid ka mid ah faa'iido kale ee beerta dhirta beertaada waa in ay tahay raashin la jecelyahay oo laga helay rinjiga (loona yaqaan parsleyworm) taas oo noqota balastar liqis ah. Si fudud cagaarka u koraya, waxaad noqon doontaa inaad quudiso dhicin iyo sidoo kale. Kaliya hubi inaad dhirisid dhir ku filan si aad ula wadaagto lafaha.