Bouquet Garni (oo loo yaqaan "bo-KAY gar-NEE") waa xidhmo dhir ah iyo aromatics (sida celery ama leets) oo isku xiran la kariyay labiska iyo walxahaas la shiiday, maraqa ama suugada si loogu daro dhadhan iyo dhadhan.
Xidhmada xidhxidhka ayaa markaa laga joojin doonaa dareeraha cabbirka dhererka dhererka karinta si loo helo si fudud oo laga soo qaado oo laga saaro dhammaadka karinta.
Iyada oo ku xiran nooca noocyada geedaha iyo aromatics loo isticmaalo, qaybaha bouquet garni ayaa si wada jir ah loo wada gali karaa siyaabo kala duwan.
Tusaale ahaan, geedo yaryar ayaa lagu dari karaa qayb ka mid ah caleenta ama celery kadibna si ammaan ah loo xirxiray. Xitaa caleen caleen cusub waxay gacan ka geysan kartaa isku xirka alaabada.
Intaa waxaa dheer in leets, qaybaha caadiga ah ee garbaha bouquet yihiin
- celery
- digaaga cusub
- dhir jirridda
- kimisartii
Guluubka bouquet wuxuu la mid yahay Sachet d'Épices , laakiin bacda ayaa kala duwan, sababtoo ah waa bacaha xawaashka iyo dhir udgoon ee ku xiran gabal yar oo cheesecloth ah.