Leaves, Seeds, iyo Magacyo kala duwan ee Warshadda
Cilantro waxaa loo yaqaannaa dhowr magacood oo kala duwan oo ay ka mid yihiin dhirta Mexican iyo dhir shiinees ah, waana xubin ka mid ah qoyska dabiiciga ah, oo loo yaqaan ' Coriandrum sativum'. Dhirta iyo caleemaha waxaa lagu magacaabaa "cilantro" ee Ameerika, halka miraha (loo isticmaalo sida bahalis) loo yaqaan "coriander".
Caleemaha (taas oo u eg cawska caleen-caleen), afkoda, iyo xitaa asalka geedka cilantro waa la cuni karo. Baahida ugu caansan ee dhadhanka kuwa aan daryeeli karin cilantro waa in ay dhadhanayso sida saabuun, laakiin kuwa ku raaxeeysan dhadhanka xooggan ee caanuhu waxay ku tilmaameen sida foorno leh cad-cirifka fudud.
Si kastaba ha noqotee, dhadhanka cilantro waa mid aan la mid aheyn wax geedo kale ah marka laga reebo ina-adeerka, culantro , oo leh caruusad la mid ah, laakiin waa mid aad u qallafsan. Kareemaha, abuurka cilantro, ayaa ka buuxa citrus iyo dhadhan curry marka uu dhan yahay oo uu ku jiro fikrado qallooca marka dhulka la joogo.
Talooyin ku Saabsan Qalabka Cilantro Cusub
Cilantro waxaa lagu iibiyaa qashinka qaybta soo saarka ee suuqyada intooda badan, laakiin dooranaya cilantro ugu fiican si aad u iibsato way adkaan kartaa haddii aadan ogeyn waxa la raadinayo. Cilantro qalalan ayaa laga heli karaa suuqyada qaar, laakiin waa wax aan qiimo lahayn tan iyo dhadhanka iyo carafka lumay geeddi-socodka qalajinta.
Si kastaba ha noqotee, cilantro la qaboojiyey ayaa ilaaliya dhadhanka iyo waa hab kale oo wanaagsan haddii cilantro cusub uusan ku jirin gacanta. Cilantro waa in ay ahaato cagaar dhalaalaya oo aan lahayn calaamado huruud ah gudaha rucubada. Dadka qaarkiis waxay ka cararaan urka cilantro oo barbardhiga ku xoqa cayayaanka kaneecada, laakiin haddii aad qaadato dillaac, urta waa inay u dhawaataa midab ama dhir.
Maqaalkani waa inuu noqdaa mid adag oo meel kasta laga bilaabo afar ilaa lix inji, inkasta oo uu ka dheer yahay mid ka gaaban; haddii aad tahay in aad istaagtid cilantro ee ay afkoda gacantaada, waa in aan la leexin ama ma aha sida cusub.
Kaydinta Cilantro iyo Haynta Nabadgelyada
Cilantro ayaa si dhaqsi ah u heli karta musqusha si degdeg ah haddii ay ku jirto boorsada wax soo saarka lagu iibsaday, gaar ahaan haddii ay jirto qoyaan ku jira bacda ama caleemaha, laakiin dad badan ayaa biyo raaciya biyahooda marka ay guriga ku soo noqdaan oo ay ku duubaan tuwaal waraaqo ah qoyaankan ku yaala.
Tani waa ficil fiican, laakiin waxaa jira qaab wanaagsan oo sii kordhiya nolosha shelf ee geedaha.
Si aad uhesho cilantro cusub, u daawee sida adoo ubax kuu siinaya adigoo ku ridaya weel mason leh biyo yar oo hooseysa, ka dibna daboolo caleemaha adigoo bac ka sameysan bac adag. Sababtoo ah cilantro waa dalag qabow, deegaankani waa meesha ugu dhow ee aad guriga ka heli kartid bey'adda ay jeceshahay in ay koraan.
Habkani wuxuu kaa caawin karaa inaad ku ilaaliso cilantro-gaaga ilaa saddex toddobaad. Maqnaanshaha, waxaad fiirineysaa kaliya 5 ilaa 7 maalmood oo qaboojiyaha ku jira weel hawo leh. Xasuusnow, waa geedo iyo baahidaas oo kale hawo iyo biyo si ay u noolaadaan.